7 февруари 2018 г. - от Indre Daukintyte ВРЕМЕ ЗА ЧЕТЕНЕ: 3 МИН ->

удивителни

  1. Улеснява храносмилането

Желето улеснява храносмилането и чревния транзит поради високото си съдържание на вода. Желатинът увеличава перисталтичните движения в чревните мускули и това спомага за подобряване на храносмилателния процес и усвояването на витамини и минерали, както и екскрецията.

  1. Ускорява лечебния процес

Протеините са съществена част от зарастването на рани. Желатинът е с много високо съдържание на протеини и това допринася за образуването на нови слоеве на кожата. Желатинът съдържа и специфична аминокиселина, наречена глицин, която е противовъзпалително средство.

  1. Укрепва костите

Протеините, съдържащи се в желатина, както и литий, фосфор и мед, поддържат костите здрави и увеличават минералната плътност на скелета. Желатинът също може да бъде важен защитен механизъм срещу остеопороза, докато аминокиселините помагат в борбата с артрита.

  1. Помага за контрол на теглото

Желатинът стимулира метаболизма чрез своите хранителни вещества и аминокиселини. Фибрите и протеините например задоволяват и допринасят за чувството за ситост. Желатинът замества калоричните десерти и избягва прекомерното наддаване на тегло.

  1. Насърчава имунния отговор

Пролинът, друга аминокиселина, открита в значителни количества в желатина, подобрява функцията на имунната система и засилва борбата срещу инфекциите, тъй като е от съществено значение за структурата на повечето протеини в човешкото тяло.

  1. Подобрява съня

Според японско проучване, публикувано през 2012 г. в списание Neurology, глицинът - една от съставките в желатина - подобрява циклите на съня и стимулира определени невротрансмитери и ензими, които увеличават качеството и продължителността на съня.

  1. Предпазва кожата

Желатинът е богат на колаген, ключов протеин в състава на извънклетъчния матрикс на съединителната тъкан, отчитащ повечето от неговите физични свойства. Това е един от най-важните елементи на нашата кожа. Колагеновите влакна са отговорни за поддържането на младежкия вид на кожата, благодарение на нейното гравитационно съпротивление.

  1. Контролира кръвната захар

Почти липсата на захар в желатина прави тази храна добър вариант за намаляване на глада, без да причинява смущения в нивата на кръвната глюкоза. Това свойство на желатина носи две ползи: намалява производството на инсулин, хормон, който благоприятства натрупването на мазнини в организма и улеснява контрола на апетита, тъй като рязките промени в скоростта на глюкозата могат да увеличат волята за ядене на въглехидрати.

  1. Насърчава хормоналната регулация

Благодарение на основните протеини, открити в желатина, всички метаболитни дейности на тялото се подобряват чрез поглъщането на желатин, включително създаването на нови клетки, усвояването на хранителните вещества и укрепването на мускулите.

  1. Укрепва косата, ноктите и кожата

Можем да намерим кератин в повечето качествени шампоани. Кератинът е вид протеин, който също е част от конституцията на желатина и е от съществено значение за поддържането на здрава коса, нокти и кожа.