малайзиец

Може да изглежда нормално да търкаме клечките си и да смесваме уасаби със соев сос, когато се храним в японски ресторанти тук, в Малайзия, но знаехте ли, че това се счита за грубо в Япония?

Използвайте това ръководство за етикет на хранене, за да се храните като професионален японски гурман на следващата суши вечер.

1. ДА: Използвайте мокри кърпи само за ръцете си

Подобно на това как си мием ръцете преди да ядем тук, в Малайзия, ресторантите в Япония предлагат кърпи с гореща пара преди хранене, за да си почистите ръцете. Избягвайте да използвате кърпата за избърсване на лицето или шията.

Обикновено се препоръчва да вземете кърпата с дясната си ръка. След като приключите с избърсването, сгънете го така, че страната, от която сте избърсали ръцете си, да е от вътрешната страна.

2. НАПРАВЕТЕ: Изчакайте заповедта на всички да пристигне, преди да ядете

Учтиво е да започнете храненето си едва след като храната на всички пристигне на масата. Можете да започнете храненето, като кажете „Itadakimasu“ (което означава „смирено получавам“). Ако има определени ястия, които е най-добре да се ядат веднага, но някои на масата все още не са получили храната си, можете да кажете „Osaki ni dōzo“ (ако искате те да продължат да ядат първи преди вас) или „Osaki ni itadakimasu "(ако искате да ви позволят да продължите преди тях).

3. НЕ: Разтривайте клечките, за да премахнете парченцата

Втриването на клечките за отстраняване на парченца може да се окаже грубо, тъй като предполага на собственика, че клечките са с лошо качество. Ако от пръчиците ви стърчат парченца, отстранете ги дискретно.

4. НЕ: Предавайте храна с помощта на клечките си на храна на друг човек

Този акт е намръщен, тъй като е подобен на ритуала на предаване на кремирани кости от една двойка пръчици на друга по време на погребения. Поредната болезнена гаф да избягвате е да имате клечки, стърчащи вертикално от вашата купа с ориз, тъй като това се прави само като предложение на техните убити близки.

5. НАПРАВЕТЕ: Сърпайте супата си

Лъжиците традиционно не се предоставят за индивидуални купички супа, така че повдигнете купата до устата си и отпийте. Можете да използвате пръчките си за риболов на съставки в супата.

Макар че шумването на супата ви силно може да се счита за грубо в някои култури, това е напълно нормално - и насърчавано! - при хранене с японците. Това показва, че се наслаждавате на храната си. =)

6. НЕ: Смесвайте уасаби със соев сос

Когато ядете суши, не смесвайте уасаби в купата си със соев сос. Твърди се, че променя вкуса на сушито и може да се разглежда като обидно за готвача. Тъй като сушито идва с малко разпространение на уасаби между рибата и ориза, вечерящите традиционно биха приели преценката на готвача относно количеството.

Ако обаче се изисква допълнително уасаби, разпределете малко върху рибата, вместо да смесвате уасабито в соевия сос.

7. НЕ: Потапяйте ориз в соев сос

Правилният начин да потопите сушито си е да го обърнете с главата надолу, така че само рибата да докосва соевия сос, а не ориза. Накисването на ориза със соев сос се казва, че надделява над вкуса на ястието и е обидно и за главния готвач, който се е погрижил да овкуси перфектно ориза.

Освен това има голяма вероятност оризът ви да започне да се срутва, когато е мокър със соев сос и в крайна сметка ще получите буци ориз в купата със соев сос - което е голямо не-не.