ХУМОР, ХРАНА В. Хуморът и смехът са уникални за хората и ги отделят от другите животни. Докато всички социални и културни аспекти на човешкото съществуване са обект на хумор, храната и сексът са най-широко разпространените теми, защото те са основните биологични основи на човешкото съществуване. Хранителните навици и сексуалните практики показват значителни междукултурни различия. Хората в различни култури имат категорични възгледи не само за храните, които ядат, но и за това, което представлява потенциална храна. Етноцентризмът е върховен по отношение на храните и хранителните навици.

хумор

Хуморът в отделните общества е насочен към храната и хранителните навици, докато хуморът на универсалното ниво се фокусира върху междукултурните различия в хранителните навици, хранителните ценности и идеологиите. Не съществува нито едно цялостно, междукултурно третиране на хумора, свързан с храната, въпреки че има обширна литература за храните и хранителните навици на хората в определени общества. Това есе обсъжда хумора на храната, предимно в Съединените щати.

Форми, техники и теми на хумора, свързан с храната

Вербалният и невербалният хумор се основава предимно на несъвместимост и приема различни форми: шеги, каламбури, гатанки, забавни истории, пародии, нелепи дефиниции, малапропизми, еднолинейни карикатури, карикатури, шеги и практически шеги. Карикатурите и карикатурите обикновено използват визуален хумор, докато шегите и практичните шеги използват социални ситуации. Почти всички видове хумор обаче зависят от езика. Техниките, използвани в хумора, са преувеличение, нелепа имитация, обръщане и противоречие и омаловажаване на ежедневните събития в живота. Темите включват истински и измислени рецепти; заведения за бързо хранене и други ресторанти; готвачи и готвачи за бързо хранене; месари, домакини, сервитьори и клиенти; процеси на готвене; хранителни навици на различни етнически групи; хранителни съставки; и прибори за хранене.

Вицове

Вицовете са най-популярният вид хранителен хумор. Вицовете приемат много форми и включват други видове хумор. Те включват загадки, еднолинейни, игра на думи, етнически шеги и т.н. Основна характеристика на шегите е изненадващата ударна линия. През последните петдесет години са публикувани множество сборници с всякакви вицове. Въвеждането на Интернет помогна за разпространението на хиляди вицове по целия свят. Съществува интернет „The A-Z Jokes Collection“ и ежедневно се добавят нови шеги.

Шегите или преувеличават, или отменят общите културни практики и се насочват към културни роли и професии, свързани с готвенето и храненето, което ги прави несъвместими. Вицовете се фокусират върху противоречията между културните възприятия за идеални рецепти, подходящи хранителни навици и роли, от една страна, и социалната реалност, от друга. Сред шегите, свързани с хранителните професии, тези, свързани със сервитьори, са особено популярни, а форматът въпрос-отговор е най-често срещан. Като цяло сервитьорите предоставят удара чрез своите неподходящи в културно отношение и несъответстващи отговори на оплакванията на клиентите.

Шеги и практически шеги

Шегите и практичните шеги са важен аспект от всички неформални и официални социални взаимодействия. Като цяло хората, но понякога групи, са в основата на тези шеги, особено на партита, сватби и други подобни социални събирания. Целта е да се изненада и смути избраната цел, а това се постига чрез неочаквани действия като баница в лицето, премахване на някои дрехи, като по този начин се разкриват „частни“ части на тялото, изливане на вода или алкохол върху човек или група хора, или хвърляне на миризливи храни върху жертвата (жертвите). Някои шеги са толкова добре установени в Съединените щати, че жертвите ги очакват, като по този начин отменят елемента на изненадата. Популярен ритуал в Съединените щати е „печено“, банкет в чест на знаменитост, която е подложена на хумористични джибри и обиди от приятели. Целта е образно изпечена, докато той или тя не се смути напълно, за забавление на участниците.

Анимационни филми

Карикатурите са много разпространена и популярна форма на хумор. В САЩ ежедневните вестници са пълни с анимационни ленти, много от които се фокусират върху храната. Двете най-известни са "Blondie" и "Beetle Bailey". Съпругът на Блонди Дагвуд е известен със своя апетит и огромни сандвичи. Сервитьорът и готвачът в закусвалнята, където Dagwood яде обяда си, също са хумористични герои. Кетъринг бизнесът, започнат от Blondie, доведе до няколко весели епизода. Докато "Sarge" в анимационната лента "Beetle Bailey" е известен със своята лакомия, армейският готвач е известен с ужасното си готвене, а храната му не се харесва и се подиграва от войниците. В анимационната поредица „Далечна страна“ на Гари Ларсън има няколко карикатури, свързани с храната, особено епизоди, в които се изобразяват антрополози, сварени в котела от диви племена. Анимационната колекция на Джак Циглер "Hamburger Madness" демонстрира странните аспекти на бързото хранене. Карикатурите отпред и отзад на кориците изобразяват вездесъщият хамбургер в света.

Карикатури и пародии

Карикатурата и пародията включват творчески нелепи имитации на аспекти на храната, подчертавайки контраста между нейните сериозни и тривиални аспекти. Хумористични готварски книги (които ще бъдат обсъдени по-долу) карикатурни вечери, готвачи, прибори, приспособления и самото готвене. Докато карикатурата подчертава визуалните атрибути на своята тема, пародията се фокусира върху езика и стила. Забавна е несъответствието между сериозното и тривиалното. Азиатските култури, които наблягат на хранителните ритуали, често са подложени на подобни пародии. Телевизията от време на време подчертава карикатурата в редовно излъчвани готварски предавания. В Съединените щати сега има двадесет и четири часа канал, посветен на готварски предавания, някои от които са склонни към карикатура.

Ситкомите имат своя дял от хумора в готвенето, включващи епизоди, при които неумелите мъже и жени убождат готвенето и завършват в пълен хаос. Забавлението се прави и от преувеличени ритуали, свързани с продажба и купуване на готова храна. Епизодите на „Soup Nazi“ в популярния ситком Зайнфелд заслужава да се отбележи тук. Клиентите трябва да застанат на опашка, учтиво да поискат супата, която искат, да платят правилната промяна и да се преместят отстрани по начин, подобен на тренировка. Готвачът и собственикът, наречен "Супа нацист" от главните четирима герои в шоуто, може и отказва супата си на всеки, който не се подчинява на този ритуален етикет или недоволства по никакъв начин. И все пак хората се редят на опашка пред ставата му, за да опитат супата му. The Зайнфелд епизодите, посветени на тази тема и включващи четирите основни героя, са весели.

Добре познатите ястия с храни и техните имена са обект на пародия, която работи и в двата посоки. Известни храни и рецепти и други свързани с храната събития, действия, състояния и т.н. се манипулират, за да звучат като известни заглавия на книги или филми, а те от своя страна се променят, за да напомнят на читателите за известни рецепти, както е илюстрирано в За печене на присмехулник и други вкусни заглавия, измислени и илюстрирани от Рут Йънг и Мичъл Роуз. Няколко примера от него са "Светът според шарана", който е описан като "Smash национален бестселър от писател писател! Запознайте се TS (ужасно продаваем) Carp, млад писател и открийте най-добрата любовна история, създадена от Нова Англия оттогава „Ethan Fromage"; „Черният дроб на лейди Чатърли"; „Moby Duck"; и „Souffl é също се издига." Илюстрациите, придружаващи всяко вкусно заглавие, са преувеличени и забавни.

Измислените хранителни рецепти, фокусирани върху личностните черти на известни хора, са любимите области на хумора за храна. Този вид хумор е трудно да се категоризира, въпреки че вероятно е под заглавието на пародията. Собствената готварска книга на Фройд от Джеймс Хилман и Чарлз Бур (1984) и Готварски дневник на Жан-Пол Сартр (автор неизвестен) са два такива примера. Първият описва такива ястия като "Слипчета на езика в сос Мадейра" (стр. 48), " Ерогенни питки "(стр. 75) и" Невероятен едипов пай "(стр. 76), които напомнят на разработени концепции от Фройд и неговите приятели и колеги. Книгата на Сартр се състои от философско размишление за готвенето и рецепти.

One-Liners, каламбури, гатанки и игра на думи

Тези тясно свързани и от време на време припокриващи се жанрове на хумора са посветени на коментари относно здравите правила за хранене, диети, нискокалорични храни, преяждане, затлъстяване, прищявки на храните и любими и пристрастяващи храни на хора и групи. Несъответствието е резултат от такива техники като обръщане, преувеличение и двойно значение. Обърнете внимание на следното: „Храненето никога не трябва да ви натъжава, освен ако не е траурно хранене“; „Видимо разстроен от цялото изпитание, гроздовият сок започна да хленчи“; „Преди работех във фабриката за опаковане на захар. Тогава позицията ми беше разтворена“; „Горната кора на обществото се състои от много трохи, държани заедно от тесто“; "Ако ядете нещо, но никой друг не вижда, че го ядете, то няма калории."

Консумационният хумор противоречи на здравите ограничения относно това какво да ядете и колко. Всеки има специфични пристрастявания към храната и мнозина вярват в изречението да живееш, за да ядеш, вместо да ядеш, за да живееш! Хуморът се фокусира върху такива недостатъци. Обърнете внимание на тези насоки: „Ако сме това, което ядем, значи съм лесен, бърз и евтин“; „Балансираната диета е бисквитка във всяка ръка“; „Никой не мисли за„ правила “, свързани с това кога, къде и как трябва да се яде шоколад.“ Имаме загадката: "В .: Защо няма такава организация като анонимни шоколадови алкохолици? О: Защото никой не иска да се откаже от яденето на шоколад."

Хуморът, свързващ храната с различни аспекти на човешката анатомия и сексуални дейности, е широко разпространен и популярен. Например: "В: Какво каза едната ягода на другата ягода? О: Ако не бяхме намерени в едно легло заедно, нямаше да сме в това сладко!" Забележка "Историята на живота на едно яйце": "Така че мислите, че животът ви е лош, тогава просто си помислете колко лош е животът на едно яйце ... Полагате се само веднъж. Ядете само веднъж. Отнема четири минути да станеш твърд и две минути, за да омекнеш. Трябва да споделиш кутия с единадесет други момчета. И единствената мацка, която някога е седяла на лицето ти, беше майка ти! "

Речниците на хранителни продукти и свързаните с тях термини с креативно възмутителни или абсурдни значения са друг вид хумор, както е илюстрирано от Речник на готвач от Хенри Биърд и Рой Макки. Те „внасят нов смисъл във въпросите на вкуса“. Самата дефиниция на думата „готвене“ на заглавната страница е дадена като „1.н. Изкуството да се използват уреди и прибори за превръщане на съставките и подправките в оправдания и извинения“. „Готвач“ се определя като „всеки готвач, който псува на френски“, докато „здравословна храна“ се определя като „всяка храна, чийто вкус не може да се различи от този на опаковката, в която се продава“. Този речник включва и хумористични скици на дейности, свързани с храната.

Вижте също: Празници, фестивали и пости; Фолклор, Храна в; Секс и храна; Разговор на маса .

БИБЛИОГРАФИЯ

Апте, Махадев Л. Хумор и смях: Антропологичен подход. Итака, Ню Йорк: Cornell University Press, 1985.

Филдхаус, Пол. Храна и хранене: Митници и култура, 2г изд. Лондон: Chapman & Hall, 1995.

Бар, Ан и Пол Леви. Официалният наръчник F * O * O * D ​​* I * E. Лондон: Ebury Press, National Magazine House, 1984.

Брада, Хенри и Рой Макки. Речник на готвач. Ню Йорк: Издателство Workman, 1985.

Хилман, Джеймс и Чарлз Бур. изд. Собствената готварска книга на Фройд. Ню Йорк: Harper & Row, 1985.

Йънг, Рут и Мичъл Роуз. За печене на присмехулник и други вкусни заглавия. Ню Йорк: Penguin Books, 1985.

Циглер, Джак. Hamburger Madness: Cartoons by Jack Ziegler. Ню Йорк: Harcourt Brace Jovanovich, 1980.

Махадев Апте

Хот-доги и негативни стереотипи

Шнебел кредитира спортния карикатурист Томас Дорган от New York Journal за измислянето на името „хотдог“. Дорган искаше да нарисува карикатура на „лаещ“ колбас, който се пара на руло - който дотогава беше известен като колбас с дакел - яден на бейзболни игри в Ню Йорк. Той не знаеше правописа на думата „дакел“, затова вместо това използва „хот-дог“ и името, уловено на.

Шегата по-долу, озаглавена „Американците ядат кучета“, илюстрира как етническите стереотипи са взаимни, като добавеният обрат подчертава сходството на хот-дога с мъжкия орган за размножаване при хора и много други животни.

Две чуждестранни монахини току-що пристигнаха в Съединените щати с лодка и едната казва на другата: „Чувам, че хората в тази страна всъщност ядат кучета“.

"Странно", отговаря нейният спътник, "но ако ще живеем в Америка, бихме могли да направим както американците."

Кимвайки категорично, Майката-началник посочва продавач на хот-дог и двамата тръгват към количката.

"Две кучета, моля", казва едно.

Доставчикът е твърде доволен да се задължи и увива и двете хот-дога във фолио и ги подава на гишето. Развълнувани, монахините бързат към една пейка и започват да размотават своите „кучета“.

Настоятелката майка първо отваря нейната. Тя започва да се изчервява и след това, загледан в него за момент, се навежда към другата монахиня и предпазливо прошепва: „Каква част получихте?“

Вицове на сервитьора

Сред всички шеги с храната изглежда най-популярни са онези, които се подиграват на сервитьорите. Такива шеги изобразяват сервитьорите като груби и не се интересуват от поръчките и оплакванията на клиента; с други думи, на сервитьорите не се гледа като на истински професионалисти. Тези шеги обаче се фокусират и върху предполагаемата способност на сервитьорите да отговарят на всякакви оплаквания на клиенти с остроумие и неочаквано превъзходство, като по този начин създават несъответстваща ситуация. Предпочитаният формат на шегите на сервитьорите е въпрос и отговор. Следват няколко примера.

  1. Клиент: Сервитьор, в супата ми има мъртъв паяк! Сервитьор: Да, сър, те не понасят врящата вода!
  2. Клиент: Сервитьор, сервитьор, в супата ми има муха! Сервитьор: Не толкова силно, сър, всички ще искат такъв!
  3. Клиент: В салатата ми има малък охлюв! Сервитьор: Извинете, сър, ще ви донеса по-голям!
  4. Въпрос: Защо сервитьорите предпочитат слоновете пред мухите? Отговор: Чували ли сте някога да се оплаква от слон в супата им?
  5. Клиент: Сервитьор, сервитьор, в супата ми има паяк! Изпратете за мениджъра! Сервитьор: Не е добре, сър, той също се страхува от тях.