Свързани с:

Снимка: Оливър Ленц

здравословно

Мит # 1: Въглехидратите са вредни за вас.

Истината: Въглехидратите са от съществено значение за здравословното хранене, като осигуряват енергия за цялото ви тяло. Но най-добре е да получавате въглехидрати от здравословни, минимално преработени храни, като плодове, зеленчуци, боб, ядки, пълнозърнести храни и млечни продукти. Ние, американците, сме склонни да ядем повече рафинирани зърнени храни и захар, отколкото би трябвало - източници на въглехидрати не са добре за теб.

- Kerri-Ann Jennings, M.S., R.D.

Мит №2: Вегетарианската диета е автоматично здравословна.

Истина: То мога бъде, но зависи от това какво ядете.

Храненето с растителна диета може да има невероятни ползи за здравето, вариращи от по-ниски нива на сърдечни заболявания и диабет до някои видове рак. Изпускането на месо обаче не ви дава карта за „излизане от затвора“ по отношение на храненето. Можете да бъдете веган и да не ядете нищо освен кегли и пържени картофи. Става въпрос както за храните, които ядете, така и за тези, които не хапвате.

- Рейчъл Мелцер Уорън, М.С., RDN, автор на Ръководството за интелигентно момиче за вегетарианство

Мит # 3: По-здравословно е да се яде белтък, а не цели яйца.

Истина: Жълтъкът е мястото, където е голяма част от храненето!

Повечето хора не знаят, че жълтъкът всъщност съдържа над 40 процента от протеините - и повече от 90 процента от калция, желязото и витамините от група В в едно яйце. Също така съдържа всички здравословни мастноразтворими витамини на яйцата (A, D, E и K). Освен това тази допълнителна мазнина ще ви помогне да бъдете сити и удовлетворени по-дълго, отколкото бихте имали само с белите!

- Ан Мауни, MPH, R.D., регистриран диетолог и блогър във fANNEtasticfood.com

Мит # 4: Преработените храни са лоши.

Истината: Има разлика между обработените юфка с рамен и обработения готов за сервиране кафяв ориз.

Кой има лукса да приготвя всички наши храни от нулата? Ако не сме яли преработени храни, ще трябва да смелим собствените си пшенични плодове, преди да изпечем собствения си хляб. Вместо да се закълнете от всички обработени неща, избирайте преработените храни дискриминационно. Обичам готово за ядене на пара цвекло в салатите си и консерви с черен боб. Избирам зелето си предварително измито и опаковано в найлонови торбички. Замразените и консервираните храни осигуряват бърз, здравословен начин за ядене на повече плодове и зеленчуци. Изберете плодове, зеленчуци, риба тон и други риби и боб. Вземете опаковани бързо приготвени пълнозърнести храни, като кафяв ориз, ечемик и фаро. Прочетете етикетите, за да ограничите добавените захари и натрий и излишните мазнини. - Jill Weisenberger, M.S., RDN, CDE, FAND, автор на The Overworked Person’s Guide to Better Nutrition

Мит 5: Плодовете имат твърде много захар.

Истина: Всичко е свързано с общия пакет.

Захарите, които естествено се съдържат в плодовете, са свързани с фибри, които ви пълнят и притъпяват въздействието на захарта върху тялото ви. Освен това ще получите ценни витамини, минерали и антиоксиданти. Когато премахнете фибрите (т.е. портокалов сок срещу цял портокал), това е съвсем друга история.

- Рейчъл Мелцер Уорън, М.С., RDN, автор на Ръководството за интелигентно момиче за вегетарианство

Мит # 6: Гранолата и киселото мляко са здравословна закуска.

Истина: Гранолата и киселото мляко със сигурност могат да бъдат здравословен избор, но това зависи от използваните продукти.

Често мюслито и киселото мляко всъщност са просто дегизиран десерт, поради голямото количество захар, намерено в много марки! Потърсете обикновено, пълномаслено гръцко кисело мляко за протеинов пунш без добавена захар и се стремете да изберете гранула, която има по-малко от 10 грама захар (максимум) на порция. След това вместо това добавете пресни плодове за сладост и малко ядки за здравословна мазнина и запазваща сила!

- Ан Мауни, MPH, R.D., регистриран диетолог и блогър във fANNEtasticfood.com

Мит # 7: Изкуствените подсладители са добър избор.

Истина: Те спестяват калории ... на цена.

Изкуствените подсладители придават на храната сладък вкус без излишни калории, но може да не са толкова добри за вас. Изследванията по този въпрос са смесени, но има някои доказателства, които предполагат, че те могат да променят възприятието ви за сладост (карайки ви да жадувате за по-високи нива на сладост) и да променят чревните бактерии. По-добре е да се отбиете от силно сладки храни и да се насладите на вкуса на плодове и по-малко подсладени напитки.

- Kerri-Ann Jennings, M.S., R.D.

Мит 8: Яжте целия си дневен протеин на едно хранене.

Истината: Въпреки че повечето хора консумират препоръчителното количество протеин всеки ден, ние не се справяме добре с разпространението му.

Типичен начин на хранене е малко протеин за закуска, малко повече за обяд и огромно количество за вечеря. Получаването на достатъчно протеини при всяко хранене дава на тялото ви повече възможности за създаване на нови мускули. Също така може да помогне за контролиране на глада, което помага при управлението на теглото. Стремете се към протеини при всяко хранене. Тъй като закуската е най-трудната храна за много хора да консумират достатъчно протеини, опитайте извара или гръцко кисело мляко и плодове; пуешки сандвич, Tex-Mex обвивка с яйца, черен боб и салса; смути с основа от соево мляко, извара или кисело мляко.

- Jill Weisenberger, M.S., RDN, CDE, FAND, автор на The Overworked Person’s Guide to Better Nutrition

Мит # 9: Кейлът има много протеини.

Истина: Кейл е отличен източник на някои хранителни вещества, но протеинът не е един.

Една чаша накълцано зеле има 2,9 грама [протеин]. Това е малко повече от много други зеленчуци. Но когато погледнете това спрямо приблизително 46 грама, от които се нуждае средностатистическата възрастна жена на ден, можете да видите, че двете или трите листа от кейл във вашето смути не правят много вдлъбнатина.

- Рейчъл Мелцер Уорън, М.С., RDN, автор на Ръководството за интелигентно момиче за вегетарианство

Мит # 10: Яденето на мазнини ще ви направи дебели.

Истина: Вашето тяло се нуждае от мазнини.

Докато, грам на грам, мазнините имат повече калории, отколкото въглехидратите и протеините, мазнините ви осигуряват усещане за ситост и помагат на тялото ви да усвоява хранителни вещества като витамини А, D и Е. Помислете за растителните мазнини за оптимално здраве, като ядки, семена, маслини олио и авокадо, и просто гледайте размера на порцията си.

- Мишел Дудаш, RDN, готвач и автор на DishwithDudash.com, бюлетин за чисто хранене

Мит # 11: Калориите са лоши.

Истина: За да живеете, имате нужда от калории.

Въпреки че твърде много калории могат да причинят наддаване на тегло, точното количество калории ви дава горивото, от което се нуждаете, за да захранвате през деня си. Помислете повече за качеството на калориите и вероятно ще се притесните по-малко за количеството.