трябва

Много здравословни хора избират само яйчни белтъци. Те малко знаят, че губят огромна доза протеин и други ценни хранителни вещества, когато изхвърлят тези златни жълтъци.

О: Когато погледнете хранителните вещества, е трудно да се оспори. Яйцата се хранят много и повечето се съдържат в яйчния жълтък.

Марсия Грийнблум, MS, RD, старши директор по обучение по хранене към Центъра за хранене на яйца ни запозна с всички вкусотии, които яйцата предлагат. Бялото на голямо яйце осигурява 3,6 грама протеин, но ще откриете и допълнителни 2,7 грама, висящи в жълтъка. Жълтъкът е дом и на всички здравословни за сърцето мазнини и солидни дози витамини като рибофлавин, D и B12; хранителни вещества като холин и селен също са в изобилие.

Да, жълтъците също са мястото, където се крият всички не особено здравословни мазнини и холестерол. Ако все пак имате висок холестерол, може да се наложи да ограничите приема си, но само с 1,6 грама наситени мазнини на порция, яйцата със сигурност могат да се използват за здравословна диета. За да намалите част от мазнините и холестерола, използвайте комбинация от цели яйца плюс няколко допълнителни белтъка в яйчени ястия като омлети, фритата и киш.

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, е регистриран диетолог, сертифициран атлетичен треньор и собственик на Dana White Nutrition, Inc., която е специализирана в кулинарното и спортното хранене. Вижте пълната биография на Дана »