от Джон Статън (BASc, BFA) последна актуализация - 02 февруари 2020 г. ✓ Въз основа на доказателства

невероятни ползи

Шаранът е една от най-вкусните и често срещани риби, консумирани в много части на света, и има редица големи ползи за здравето, включително способността му да подобрява здравето на сърцето, да намалява възпалението, да защитава дихателното здраве, да оптимизира храносмилателната функция, да забавя стареенето процес и париране на хронично заболяване.

Хранене на шаранска риба

Шараните са невероятно богати на минерали и витамини, особено фосфор и витамин В12, от които тялото се нуждае, за да функционира правилно, както и високи нива на полезни мастни киселини, протеини и антиоксиданти. Този уникален хранителен профил прави шарана изключително желателен за хора, които търсят по-добър хранителен протеин. Не само че рибата е силно символична и културно уважавана в определени райони, но също така е оценена като една от най-здравословните риби за консумация от човека.

Сега, преди да се отправите към най-близкия рибен пазар, за да вземете малко шарани, разгледайте отблизо някои ползи за здравето, които той предлага.

Шаранът е голяма мазна сладководна риба, открита в Южна Африка. Снимка: Shutterstock

Ползи за здравето на шарана

Подобрява здравето на сърцето

С високи нива на омега-3 мастни киселини, подобно на много други мазни риби, шаранът е в състояние да защити сърцето по различни начини. Чрез подобряване на баланса на омега-3 до омега-6, шаранът може да помогне за намаляване на натрупването на плаки и намаляване на риска от атеросклероза. Това може също да помогне за намаляване на кръвното налягане, премахване на натоварването върху сърдечно-съдовата система и намаляване на шансовете Ви да получите сърдечен удар или инсулт.

Противовъзпалителни ефекти

Ако редовно страдате от болки в ставите, много лекари и диетолози предлагат да увеличите седмичния си прием на риба. Омега-3 мастните киселини са полезни не само за сърцето ви, но и за всяко възпаление, което може да имате в различни части на тялото. Ревматоидният артрит е състояние, което засяга милиони хора и връзките между „добрия“ холестерол и намалените прояви на това заболяване са много обнадеждаващи. Направени са и връзки между профилактиката на остеоартрит и приема на омега-3.

Повишава имунитета

Цинкът е решаващ минерал в нашата диета, който много хора пренебрегват и по този начин страдат от дефицит. Въпреки че симптомите на недостиг на цинк не са толкова очевидни, колкото желязото или калция, това може сериозно да компрометира имунната ви система. Цинкът играе ключова роля за стимулиране на имунната система, а шаранът е богат на цинк, като повече от 10% от дневния ви прием в една порция.

Защитава стомашно-чревната функция

Възпалението на червата и стомашно-чревната система е много често, но може да доведе до редица ужасни състояния, включително улцерозен колит и болест на Crohn. Ако искате да подобрите храносмилателната си ефективност и да намалите симптомите на подуване на корема, запек, хемороиди и общо стомашно разстройство, тогава добавянето на шаран към вашата диета може да бъде разумен избор. Омега-3 мастните киселини са свързани с намаляване на риска от възпалителни чревни синдроми в многобройни проучвания.

Управление на хронични заболявания

Много от ключовите витамини и минерали, открити в шарана, имат повече от една функция, дори служат като антиоксиданти в някаква способност. Витамин А, например, е много мощен антиоксидант в неговата алтернативна форма на бета-каротин и това може да елиминира свободните радикали от негативно въздействие върху тялото ви. Свободните радикали могат да причинят здрави клетки да мутират, което води до хронични заболявания. Антиоксидантните вещества в шарана помагат за намаляване на този риск.

Облекчава дихателния дистрес

Изследванията показват, че богатата концентрация на минерали и хранителни вещества в шарана може да работи като стартер за нашето дихателно здраве. Ако страдате от бронхит, хроничен дихателен дистрес или някакво друго заболяване, свързано с белите дробове и дихателните пътища, добавянето на шаран към вашата диета би бил добър избор. Освен че намалява възпалението в дихателната система, той може също така да ускори зарастването на тези увредени области.

Укрепва костите и зъбите

Фосфорът се намира в изключително високи концентрации в шарана. Всъщност една порция шаран осигурява повече от 50% от препоръчителния дневен прием на този критичен минерал. Фосфорът е много важен за развитието и задържането на костната минерална плътност в тялото, а също така функционира като компонент в нашите зъби. Фосфорът може да помогне за предотвратяване на състояния като остеопороза, както и отслабен или повреден емайл.

Забавя стареенето

Едно от най-добрите неща за антиоксидантите е ефектът, който те могат да окажат върху външния ни вид. За хората, които започват да „показват възрастта си“ във старчески петна, петна, бръчки или кожа, която е загубила своята еластичност, антиоксидантите могат да стимулират производството на нови, здрави клетки и да забавят процеса на стареене. Шаранът съдържа редица антиоксидантни вещества, а рибата е широко призната като отлична храна за забавяне или дори обръщане на процеса на стареене.

СПИН в съня

Умерените нива на магнезий в шарана го правят важна риба за тези, които се борят да спят. Магнезият задейства освобождаването на някои невротрансмитери, които успокояват нервната система и могат да предизвикат спокоен сън. За хора, страдащи от безсъние или постоянно се събуждат през нощта, добавянето на шаран към едно или две хранения седмично може да реши проблемите ви!

Оптимизира хормоналните нива

Високите нива на витамини от група В означават, че шаранът може да помогне за оптимизиране на метаболизма и балансиране на различни хормонални нива. Съдържанието на йод в шарана също е полезно за балансиране на функцията на щитовидната жлеза и други ключови хормонални центрове в тялото. Противовъзпалителното и антиоксидантно естество на рибата може също да помогне да се гарантира нормалното функциониране на нашите химични процеси.

Подобрява зрението

Бета-каротинът, откъдето произлиза витамин А, е мощен провитамин, който действа като антиоксидант в организма. По-специално, бета-каротинът е свързан с подобряване на здравето на зрението и силата на вашата ретина. Проучванията свързват консумацията на шаран и други мазни риби с подобрено зрение и по-малко оксидативен стрес, предотвратявайки дегенерация на макулата и общ дефицит на зрението.

Стимулира познанието

Омега-3, антиоксидантите, цинкът и селенът са свързани с когнитивните ефекти при хората. По същество тези вещества могат да помогнат за стимулиране на нови нервни пътища и за предотвратяване на оксидативен стрес в капилярите и кръвоносните съдове на мозъка. Това води до по-високи нива на концентрация, фокус, логическо мислене и памет, като същевременно предотвратява ранното начало на деменция.

Шаранска риба

Шаранът е изключително популярна риба по целия свят и принадлежи към семейство Cyprinidae и е мазен сладководен сорт. Докато шаранът е роден в Европа и Азия, той се изнася на много други места, както заради страхотния си вкус, така и заради впечатляващите си хранителни ползи. Съществуват редица различни видове шарани, някои от които могат да растат до 50 кг тегло и 150 см дължина! Те са високо ценени от рибарите поради техния размер и поради това, че са известни трудно за закачане.

В някои екосистеми шаранът се счита за инвазивен и застрашаващ много местни видове, което увеличи броя на риболовните събития, които насърчават риболова на шаран. Шаранът се отглежда и в някои части на Азия и Европа за аквакултури и като източник на храна. Всъщност опитомяването на шарани се смята за започнало в Китай преди повече от 2000 години. Когато се приготви правилно, шаранът е много нежен и ароматен, което го прави идеален за супи и други кулинарни ястия.