Вземете фактите за тези храни, които си струва да ядете.

26 март 2014 г. ? - въведение: Регистрираните диетолози са експерти по здравословно хранене и обикновено ги забелязвате да се нарязват на голяма зелена салата, да разбиват смути от плодове и кисело мляко или да хапват крудити. Но много храни, които ядат, вероятно ще ви изненадат. Някои от тях са ежедневни храни, за които не сте смятали, че са здравословни (но всъщност са), докато други са категорични размирици - просто направени умно и без вина.

диетолози

Просто следвайте ръководството им за тези 12.

бърз списък: 1 категория: „Нездравословни“ храни Диетолози Заглавие на яденето: Кафе url: текст: „Кафето има репутацията на нездравословно, но в умерени количества и с правилните добавки всъщност е супер напитка“, казва Синтия Сас, MPH, RD, редактор за хранене на здравето. Сутрешното ви приготвяне е пълно с антиоксиданти, поради което редовната консумация на кафе е свързана с по-нисък риск от диабет тип 2.

За да го изпиете и да пожънете плодовете (без нервни странични ефекти), Сас предлага да изпиете една чаша сутрин и след това да преминете към вода или зелен чай. Пропуснете сладките ароматизирани кремове и добавете в органично обезмаслено или немлечно мляко като бадем или кокос.

бърз списък: 2 категория: „Нездравословни“ храни Диетолози Яжте заглавие: Bacon url: text: Ако обичате сланина, това ще ви накара да скочите от радост: Рейчъл Бегън, RD, консултант по храни и хранене в Боулдър, Колорадо, яде бекон. „Има толкова солен, опушен вкус, че можете да използвате малки количества за джаз зеленчуци - всъщност малко сланина може да ви накара да обичате зеленчуците повече“, казва тя.

Ключът тук? Малки количества. Беконът може да бъде зареден със сол и наситени мазнини, поради което искате да го използвате по-скоро като гарнитура, отколкото като основно събитие. Поръсете натрошен бекон върху гарнитура от брюкселско зеле или зеленчукова салата.

бърз списък: 3 категория: „Нездравословни“ храни Диетолози Заглавие на яденето: Яйца url: текст: Цялото яйце, жълтък и всичко.

„Едно яйце съдържа само 70 калории с 6 грама висококачествен протеин и противно на общоприетото схващане, по-голямата част от мазнините в жълтъка са ненаситени“, казва Сас. Освен това яйцата са храна за отслабване, казва тя. Диетите, които са яли яйца за закуска, са загубили 65% повече тегло от тези, които са яли багел, който е бил равен на калории.

Сас предлага да вземете органични яйца (пилетата се хранят с по-здравословна, изцяло вегетарианска диета без хормони или антибиотици). Begun също е яйцеяд: тя ги приготвя няколко пъти седмично във вегетариански омлет или бъркани със сотирани листни зеленчуци.

бърз списък: 4 категория: „Нездравословни“ храни Диетолози Заглавие на яденето: Пълномаслено кисело мляко url: текст: Вероятно винаги избирате обезмасленото кисело мляко. Регистрираният в Чикаго диетолог Рене Клеркин също правеше това. Днес обаче тя се радва редовно на пълни мазнини. Всъщност излишната мазнина й помага да поддържа теглото си под контрол. От една страна, тя се наслаждава повече на вкуса, така че не е нужно да яде толкова много, за да се чувства удовлетворена. Изследванията също така показват, че жените с нормално тегло, които консумират пълномаслени млечни продукти, са по-малко склонни да наддават на тегло с възрастта, според шведско проучване.

Ако отидете на пълномаслено кисело мляко, внимавайте за порциите си - чаша пълномаслено обикновено кисело мляко е 160 калории, докато чаша без мазнини е 110 калории. Пълномасленото мляко също съдържа повече наситени мазнини - 5 грама на чаша или около една четвърт от препоръчаното от Американската сърдечна асоциация на ден.

бърз списък: 5 категория: „Нездравословни“ храни Диетолози Заглавие на яденето: Картофи url: текст: Хората са склонни да се страхуват от картофите заради репутацията си на нишесте, разширяващо кръста. Но Сас ги вижда в различна светлина. Те осигуряват важни хранителни вещества като енергийно доставящи витамини от група В и желязо, плюс витамин С, калций, калий и фибри, а също така са източник на въглехидрати за изгаряне на мазнини, наречени устойчиво нишесте, казва тя. „Подобно на фибрите, устойчивото нишесте ви зарежда, но не се усвоява и абсорбира, а проучванията показват, че това кара тялото ви да изгаря повече мазнини“, казва тя.

Сас се храни с картофи (любимите й са червени, сини и пръсти) веднъж седмично. Активирайте това устойчиво на отслабване нишесте, като ги изядете в студена картофена салата. Печете, а след това охладете татерите и хвърлете със смес от дижонска горчица, лимонов сок и чесън.

бърз списък: 6 категория: „Нездравословни“ храни Диетолози Заглавие на яденето: Ghee url: text: Ако някога сте яли в индийски ресторант, сте имали гхи, което е избистрено масло. Добрата новина: топеното масло е толкова интензивно, че се нуждаете само от няколко капки, за да добавите много вкус към всяка храна. „Това прави зеленчуците по-интересни“, казва Рейчъл Белър, RD, автор на „Яжте, за да загубите, яжте, за да спечелите“. Освен това, една чаена лъжичка има само 45 калории (една чаена лъжичка зехтин, за сравнение, съдържа 40).

Beller комбинира една чаена лъжичка зехтин с половин чаена лъжичка топено масло и го използва за хвърляне на печени или задушени зеленчуци. Ще намерите гхи в раздела за етнически храни в хранителните магазини.

бърз списък: 7 категория: „Нездравословни“ храни Диетолози Заглавие на яденето: Паста url: текст: „Можете да приемате храни, които са предназначени да се наслаждавате, и да ги правите хранителни“, казва Клеркин, който яде прясна паста няколко пъти седмично. (Намерете пресни тестени изделия в хладилната част в хранителни магазини или на фермерски пазар.)

Балансирайте макароните с постни протеини (като риба или пиле), здравословни мазнини (като зехтин) и много богати на фибри зеленчуци, съветва Клеркин. Като правило Клеркин съвпада с количеството тестени изделия, които яде, с равно количество зеленчуци. Беллер, друг любител на пастата, я поръчва със сос маринара като добавка за риболов в любим италиански ресторант. „Помолете да бъде приготвено ал денте“, съветва тя. "По-твърдите тестени изделия ще помогнат да поддържате кръвната си захар по-стабилна."

бърз списък: 8 категория: „Нездравословни“ храни Диетолози Заглавие на яденето: пържени картофи url: text: Те са направени от картофи, но никой не смята картофите за зеленчуци. И все пак, Бегън се отдава от време на време на пържени картофи. Забелязвате ли думата да се отдадете? „Това по никакъв начин не е здравословна храна, но все пак може да им се наслаждавате умерено и с правилния съпровод“, казва тя.

Първо правило: наслаждавайте се на пържените картофи като допълнение към нещо постно и питателно, като салата с пилешко месо или купичка задушени миди. Второ, гледайте порции, тъй като ресторантите сервират пържени картофи на практика от кофите. Begun препоръчва да ядете наполовина или да споделяте с приятел и да запалите соса за потапяне (особено ако е базиран на майо). И накрая, за да извлечете от тях всяка солена наслада, поръчайте картофи, където знаете, че са прясно приготвени в къщата.

бърз списък: 9 категория: „Нездравословни“ храни Диетолози Заглавие на яденето: Стафиди url: текст: За разлика от много сушени плодове, стафидите не са захарни бомби. Защо? Те са просто изсушено грозде.

Въпреки че повечето сушени плодове съдържат добавена захар или плодов сок, стафидите обикновено не съдържат. Трябва да имате предвид порциите, обаче. Една стафида съдържа същия брой калории като едно грозде, но стафидата е много по-малка. Чаша грозде се свива до четвърт чаша стафиди, което улеснява прекаляването.

бърз списък: 10 категория: „Нездравословни“ храни Диетолози Заглавие на яденето: Хляб със закваска url: текст: „По-здравословно е от пълнозърнесто“, казва Белър. Шокиращо, знаем, но ето защо: закваската е уникална, защото е направена с млечно-кисела стартерна ферментация, която променя нишестето на хляба. „Това помага да се предотврати скокът на кръвната Ви захар по-добре от белия или пшеничния хляб“, казва тя.

На скорошна вечеря на масата на Белър пристигна кошница домашен хляб с квас. Тя не отиде в града на него (все пак все пак е хляб), но взе половин филийка и се наслаждаваше на всяка хапка.

бърз списък: 11 категория: „Нездравословни“ храни Диетолози Яжте заглавие: Горещ шоколад url: text: Да, чували сте, че шоколадът е полезен за вас, но много хора все още не вярват, казва Белър. „Това е здравословна храна, която диетолозите предписват“, казва тя. Пълно е с полифеноли, които се борят с болестите. Можете да намерите същите полезни за вас хранителни вещества в чаша горещо какао.

Пропуснете готовите пакети горещо какао, тъй като те са пълни със захар. Beller прави нейното с чисто какао на прах, чаена лъжичка тъмен суров мед или чист кленов сироп и неподсладено бадемово или кокосово мляко.

бърз списък: 12 категория: „Нездравословни“ храни Диетолози Заглавие на яденето: Понички url: текст: Понички, сладкиши и бисквитки никога няма да са полезни за вас, но от време на време сладкото лакомство няма да разруши вашата диета и, може би по-важното, ще предотврати вие някога да се чувствате лишени.

„Можете да ядете всичко, стига да го балансирате“, казва Клеркин. "Ям наистина страхотна поничка два или три пъти в годината."

За да се похвали умно, тя има половин остъклен поничка със зелено смути за специална закуска.