Сред персийските ястия с високо съдържание на въглехидрати все още не е трудно да се намери подходяща за кето персийска храна или да се превърне персийска рецепта в кето-приятелска чрез някои корекции.

Тъй като персийският ориз е почти фиксирана част от персийските ястия, повечето ирански храни може да изглеждат пълни с въглехидрати. Но тъй като оризът обикновено се сервира заедно с основната храна, той може лесно да бъде премахнат, за да превърне много персийски ястия, подходящи за кето диети.

За тези, които спазват кето диетата, избягването на въглехидрати винаги е било голямо предизвикателство, но избягването им по време на пътуване до друга държава може да бъде дори по-голямо предизвикателство.

Ако спазвате кетогенната диета и планирате да посетите Иран, ето 12 персийски храни, подходящи за кето, които можете да поръчате в ресторантите.

# 1 Мирза Гасеми

Mirza Ghasemi (персийски пушен патладжан) е популярна храна сред иранците и датира от ерата на династията Каджар в Иран. Това вегетарианско персийско ястие е направено от патладжан, домати, чесън, яйца и масло или масло. Това е напълно подходящо за кето хранене, като имате много ниски нетни въглехидрати на порция.

Въпреки че в днешно време тази храна може лесно да се намери в повечето традиционни ресторанти около Иран, тя произхожда от провинция Гилан в северната част на Иран. Ето защо, ако някога сте искали да пътувате до провинция Гилан, не забравяйте да поставите Mirza Ghasemi в списъка си с задължителни кофи.

подходяща

# 2 Куку Сабзи

Това вегетарианско иранско ястие се прави бързо. Kuku е вид персийска храна на основата на яйца, която има различни вариации в зависимост от съставките си. Kuku Sabzi (омлет с прясна билка) се приготвя с много билки, които придават вкусен вкус и мирис на тази храна. Можете да имате тази храна като предястие или основно ястие. Съставките за Kuku Sabzi са пресни билки (като магданоз, копър и лук), орехи, берберис и масло.

# 3 Пържена риба

Тъй като много градове в северната и южната част на Иран са близо до морето, морските дарове са голяма част от тяхната персийска кухня. Пържената риба е типично ястие от морски дарове в Иран, което понякога се сервира заедно със Sabzi Polo (персийски ориз с билки). Пържената риба със Sabzi Polo традиционно се сервира на персийската нова година (Nowruz). Тъй като оризът не е част от кето диетата, можете да готвите Sabzi Polo с карфиол ориз и билки, за да се отървете от въглехидратите.

# 4 Akbar Joojeh

„Akbar Joojeh“ е ястие, което първоначално се е сервирало в ресторант със същото име в провинция Mazandaran. Уникалният вкус на тази храна я направи толкова популярна в много части на Иран и разшири клоновете на ресторанти „Akbar Joojeh“ навсякъде.

Специалният вкус идва от пърженото в масло пиле. Тази храна обикновено се сервира със сос от нар, ориз от шафран и маслини. Akbar Joojeh е с високо съдържание на мазнини и протеини и е възхитително кето хранене. Обикновено се сервира с ориз, който лесно може да бъде пропуснат.

# 5 Персийски агнешки език

Агнешкият език е чудесен източник на протеини. Въпреки че може да изглежда малко трудно за готвене, иранците готвят и сервират езика на Агнето по най-приятния начин! Готвенето на агнешкия език отнема много време и се нуждае от тенджера под налягане. След като е напълно сготвен, нарежете езика, изпържете го с масло и се насладете на персийски гарнитури или зеленчуци като гъби, моркови, пюре от карфиол и др.

# 6 Kabab Tabei или Pan kabab

Кабабите имат значително участие в персийската култура на хранене. Персийският Kabab Tabei (Pan Kabab) е добър избор, ако нямате достъп до барбекю, тъй като можете да го приготвите в тиган. Pan kabab отнема няколко съставки и не много време за приготвяне.

Тази кето-приятелска храна се прави със смляно месо, лук и подправки. Обикновено се сервира с пържени домати или доматен сос.

# 7 Joojeh Kabab

Joojeh kabab е персийски пилешки кабаб. Можете да мариновате вашите пилешки парчета с различни съставки и да ги скарате на въглен или барбекю. Традиционният ирански метод е мариноване на пилешко със сол, черен пипер, лимон, кисело мляко, лук и шафран. Шафранът придава на тази храна атрактивен цвят и вкусна миризма.

Joojeh kabab обикновено се сервира заедно с домати на скара и ароматен маслен ориз. Купете пропускане на ориз и ядене с масло и домати, ще получите ястие, подходящо за кето, което е страхотно.

# 8 Агнешки джолан

Агнешкият джолан е с високо съдържание на протеини и мазнини. Освен това е много питателна и вкусна. Готвенето на агнешка джолан в персийския стил отнема много време, тъй като обикновено се приготвя на слаб огън. Първо мариновайте джоланите с подправки (сол, черен пипер, куркума) и след това ги задушете с лук и шафран. Когато са леко златисти, добавете малко вода и ги сложете на слаб огън. След това добавете чесън и подправки. Можете да добавите и морков и целина.

Тъй като агнешкият джолан е популярна иранска храна, можете да го намерите в повечето традиционни ирански ресторанти и да му харесате.

# 9 Nargesi (персийски омлет от спанак и яйца)

Nargesi е вкусен ирански омлет, който можете бързо да приготвите. Името на това ястие идва от цвете Нарцис поради сходния цветен състав на това цвете с Наргеси.

Това ястие има прости съставки и кратко време за приготвяне. За да готвите Nargesi, смесете спанака с пържен чесън и лук, след това добавете яйцата и подправките. Можете да ядете това много здравословно ястие, подходящо за кето, като закуска или вечеря.

# 10 Shishlik Kabab (агнешки котлети)

Shishlik kabab, друго традиционно и вкусно иранско ястие, се приготвя от агнешки пържоли. Това ястие. подобно на други ирански кебапи, понякога се сервира с шафран ориз, масло и домати на скара.

За да приготвите кабаб Shishlik, трябва да мариновате котлетите със сол, черен пипер, кисело мляко, лук, шафран и зехтин за една нощ. След това ги изпечете на въглен до желаната готовност.

# 11 Кето-приятелски тахчин

Tahchin е едно от най-красивите ирански ястия в допълнение към уникалния си вкус. Тахчин е известен още като персийски шафран оризов кекс. Това е вкусна комбинация от ориз, яйца, кисело мляко, масло и понякога пиле. За да имате кето-приятелски тахчин, можете да замените обичайния ориз с карфиолов ориз.

За да направите ориз от карфиол, настържете карфиола, след което го задушете с масло, сол, черен пипер и шафран в тиган. След това добавете киселото мляко и яйчената смес, както е описано в основната рецепта. Останалите стъпки са същите като оригиналната рецепта за персийски тахчин.

Подходящ за кето тахчин, направен с карфиолов ориз

# 12 Khoresh Karafs (яхния от персийска целина)

Яхния от целина е уникална комбинация от ароматни билки, месо и целина. Яхниите са голяма част от персийската кухня. Обикновено се сервират върху ориз, но можете да се насладите на тази вкусна яхния с ниско съдържание на въглехидрати без ориз, докато сте на кето диета. Тайната на вкуса на иранските яхнии е бавното готвене, така че трябва да имате търпение, за да имате страхотна яхния от целина.