хора

Идвам горещ с още # # Храна # Съдържание тази седмица, като част от продължаващото ми пътуване за подобряване с храната (хората, за които бавачка постоянно се шегуват, че никога не ям, и това с основание беше посочено в коментарите раздел от скорошна публикация, че с момчето ми изглежда не ядем много - понякога ставаме мързеливи и евтини и просто свиваме рамене и пропускаме вечерята).

Колкото и да обичам готвенето, може да е трудно. Понякога, дори да съм изписал страхотен списък с хранителни стоки и съм получил всичко, което мисля, че може да ми потрябва за седмицата, все пак откривам (и затварям, и отварям отново) кухненските си шкафове и се чудя какви действителни ястия мога да разбера от храната, която притежавам.

Малко назад, за мен стана очевидно, че въпреки че купувам неща като месо и пресни продукти, липсват кладенетата, необходими за създаване на добри ястия от седмичните неща, които купувам.

Съвсем наскоро посвещавам едно от пътуванията си с хранителни стоки всеки месец, за да възстановя запасите от тези скоби - за мен те обикновено са неща като пилешки бульон, консервирани домати от различни стилове за любимото ми италианско готвене, черен и бял боб, замяна подправки и сосове за онези, които съм свършил (минаваме през Red's Hot Hot и натрошен червен пипер като маниаци тук), и торбички със сушени макарони и ориз. Тези неща остават доста последователни, докато пресните плодове и зеленчуци или видът месо, което купувам от седмица до седмица, се променят в зависимост от настроението ми, какво е през сезона и какво изглежда добре в магазина.

Реших да поразпитам и да видя дали някой може да ме вдъхнови, като ми каже какви са техните изпитани кламери (и хладилник, и фризер). Всъщност всички те ми дадоха напълно различни отговори, което беше донякъде изненадващо и наистина разказваше колко всъщност са различните хора, що се отнася до начина, по който готвят. (Само поредното наблюдение в стремежа ми да бъда най-умореният човек за това как хората купуват и ядат храна.)

Помолих 13 души да ми разкажат за достъпните кламери, които винаги държат под ръка в кухнята си, за да направят готвенето бързо, лесно и вкусно. Ето какво трябваше да кажат:

1. „Знам, че това е основна икономия на пари, но винаги ориз и боб. Само защото и двете са така евтини за купуване в огромни количества, те издържат вечно, без да се развалят и създават наистина значително хранене, без да се налага да добавяте много други неща, с изключение на подправките. " - Рейчъл

2. „Аз съм кралицата на държането на тестени изделия и добър сос с бурканчета само за подобни„ спешни случаи “(т.е. аз не искам да готвя). Също така е най-лесно да приготвите бързо и да сервирате в големи количества за неочаквани гости на вечерята. Кутиите с половин килограм паста обикновено са и под долар, което е безумно за количеството храна, което ви дава. “ - Джейми

3. „Това не е така винаги задължително на достъпна цена, в зависимост от това какво означава за вас, но аз не съм фен на готвенето (въпреки че го правя понякога, за да се справя в живота) и предпочитам да държа фризера си снабден с добри замразени ястия или поне замразени храни че мога бързо и лесно да направя храна. Обикновено запазвам неща като замразени ориз на пара в чантата и зеленчуци, а понякога дори напълно сготвено замразено пилешко или пилешки колбаси, които могат просто да се загреят в тигана или да се пекат във фурната за 20 минути. Това не е гурме или нещо подобно, но винаги имам тези неща в къщата, само за да ми попречи да бягам за вкъщи, когато не ми се готви или нямам време да готвя. " - Елизабет

4. „Супи в кутия или дори само кутии бульони/запаси. Винаги имам един тон в килера си. Достатъчно лесно просто да го направите на супа и да го хапвате така или да го използвате за готвене на други ястия, за да ги направите по-ароматни и влажни. " - Лилиан

5. „Trader Joe’s продава тези предварително опаковани парчета студено пиле като аромат на лимон и балсамов остъклен и те са толкова добър . За мен е основна задача да държа куп от тези в хладилника с куп маруля, за да приготвя бързи салати или малки опаковки с тортили. " - Мишел

6. „Нямам гигантски апетит, но очевидно трябва да ям и да получавам калории като човек, така че наистина държа на ръка да държа протеинови барове и шейкове/предмети, заместващи храненето. Ям ги за закуска, когато закъснявам, или просто за хранене през деня, когато не е задължително да искам да готвя или да ям. " - Моргана

7. „Чипс и салса. Чувствам се като хранене, дори ако не мога да приготвя истинско хранене. Отказвам да не го имам в къщата си по всяко време. " - Кат

8. „Истинските основи - яйца, хляб, мляко, масло. Ако всичко друго се провали през всяка вечер, бърканите яйца с няколко филийки препечен хляб са с масло винаги перфектно хранене. И очевидно тези съставки могат да бъдат направени в куп различни неща. " - Лейни

9. „Мисля, че нещото, без което не бих могъл да оцелея, са готови храни за закуска, като зърнени храни, вафли с тостер, незабавни овесени ядки, гевреци и др. Работя само стандартно от 9 до 5 часа, но съм изобщо не сутрешен човек. Никога не съм бил на закуска, защото нямам много желание да ям сутрин, но започнах да се опитвам да задавя нещо сутрин, когато забременях, за да помогна при болест, и сега осъзнавам, че се чувствам много по-добре, когато ям сутринта. Въпреки това, аз все още нямам мотивация да харесвам, да готвя яйца в 7 часа сутринта, така че всичко, което е въглехидрати, за да мога да загрея малко и да ям бързо, е важно. Пазя много такива неща във фризера и килера си, само за да съм сигурен, че винаги имам нещо. " - Сюзан

10. „Мога да бъда малко мързелив, когато става въпрос за нарязване на зеленчуци на част от приготвянето на храна, така че купувам предварително нарязани зеленчуци толкова често, колкото мога. Това не е по-евтиният вариант, но значително намалява шансовете ми да въздъхна и да кажа „не, не ми харесва“ и а) да не ям или да) да поръчам пица. " - Ели

11. „Сладки чушки, лук, целина, сладки картофи. Мога да използвам тези няколко неща, смесени с различни въглехидрати или различни протеини, за да правя различни ястия и те са вечно в списъка ми за пазаруване. " - Клер

12. „Билки и подправки. Абсолютно важно е да подправите добре храната си, независимо какво правите. В моята къща всичко се различава от това и онова, преди да се приготви и консумира. Любимите ми са лют червен пипер и куркума, но очевидно това зависи от личния вкус. Също така знам, че те могат да изглеждат скъпи, защото понякога са 4-6 $ в магазина, но ако се потите за цените, можете честно да ги получите в Walmart или дори в доларовия магазин за по-малко (въпреки че те може да не са толкова качествени ). Подправянето и овкусяването на храната по различен начин превръща едно и също скучно пиле в куп различни ястия, така че можете да купувате на едро и да хапвате евтино и все пак да имате нещо вкусно и неповторимо всяка вечер. " - Алиса

13. „Сигурен съм, че някой вече е казал подправки или подправки, но в допълнение към тези неща, аз винаги пазя добри запаси от готварски вина, оцети и масла, за да готвя, само за да променя нещата. Подобно на мен е достатъчно лесно да осоля и пиперя пилешки гърди и да ги запържа в малко масло или зехтин, но приготвянето на бърза пилешка марсала е също толкова лесно и изглежда и вкусва много по-впечатляващо. Също така, балсамов оцет за всичко, но това може би е само моите италиански корени. " - Стефани