здравето

Броколите често се пренебрегват като суперхрана, но тези малки цветчета с форма на дърво са пълни с витамини и хранителни вещества. Броколите могат да помогнат за регулиране на кръвното налягане, намаляване на холестерола и управление на диабета. Той също така съдържа фитохимичния сулфорафан, който може да помогне за предотвратяване на рак.

Повечето научни изследвания се концентрират върху цветята, но също така е установено, че листата и стъблата съдържат високи нива на антиоксидантни феноли, така че не ги изхвърляйте.

Ето 14 положителни начина, по които броколите могат да бъдат от полза за тялото ви.

1. Помага за предотвратяване на рак

Кръстоцветните зеленчуци като броколи съдържат сулфорафан, който помага за защита срещу рак. Установено е, че младите кълнове на броколи съдържат по-висока концентрация на сулфорафан, отколкото зрелите зеленчуци.

Противораковите свойства на броколите и рискът от рак са широко проучени и резултатите се различават. Някои проучвания не откриват положителен резултат, докато други установяват, че тези, които са изложени на риск от рак на простатата, намаляват риска, като ядат по-големи количества кръстоцветни зеленчуци като броколи. Също така е открито, че жените, които са яли повече кръстоцветни зеленчуци, имат по-малък риск от заразяване с рак на дебелото черво и белия дроб.

2. Поддържа сърцето здраво

Броколите съдържат фолиева киселина, която може да помогне за поддържане на сърцето здраво. Броколите съдържат и кверцетин, полифенол, който укрепва сърдечно-съдовите функции.

3. Помага за намаляване на възпалението

Броколите имат противовъзпалително и антиоксидантно действие, поради инхибиране на азотния оксид, за който е доказано, че играе роля при възпалението. Сулфорафанът също помага за борба с възпалението, а витамин К в броколите също помага за намаляване на възпалителните маркери в кръвта.

Изследвания върху млади мъже пушачи показаха, че консумацията на броколи може да намали нивата на С-реактивен протеин (CRP), което е маркер за възпаление.

4. Регулира кръвното налягане и кръвната захар

Ниските нива на калций могат да допринесат за високо кръвно налягане, но като включите богати на калций броколи в диетата си, можете да помогнете за контролиране на кръвното налягане. Съдържанието на хром в броколи също регулира кръвната захар чрез увеличаване на ефективността на инсулина, което от своя страна увеличава толерантността към глюкозата.

5. Добър за храносмилането

Броколите са пълни с фибри, които имат положителни ползи за здравето на червата и храносмилателните функции.

6. Насърчава здравето на очите

Когато остареете, очите ви стават по-податливи на състояния като катаракта и свързана с възрастта дегенерация на макулата. Броколите могат да помогнат за предотвратяване на тези заболявания, поради това, че съдържат лутеин и зеаксантин, две основни съединения за здрави очи.

Диетичните антиоксиданти и противовъзпалителни средства играят важна роля в защитата на очите, а броколите съдържат антиоксиданта витамин С. Също така съдържа витамин В2 (рибофлавин), който е важен за поддържане на нормалното зрение.

7. Намалява холестерола

Отглежда се нов сорт броколи, който съдържа два до три пъти повече от естественото съединение глюкорафанин. Този сорт броколи намалява LDL холестерола с около 6%, според проучване на Института за изследване на храните.

8. Помага за борба с депресията

Според изследванията сулфорафанът в броколите има възпиращ ефект върху свързаните с възпалението симптоми на депресия, така че може да бъде ценен съюзник в борбата срещу едно от най-често срещаните психични състояния в света.

9. Здрави кости

Броколите съдържат както калций, така и витамин К, които са от съществено значение за здравите кости. Калцият в зеленчуците като броколи се усвоява лесно, което го прави чудесна алтернатива на калция на млечна основа за вегани, вегетарианци или онези, които намаляват млечните продукти от диетата си.

10. Предотвратява увреждането на кожата

Витамин С е от съществено значение за процеса на създаване на колаген, който поддържа кожата ви стегната и еластична. Броколите са богати на витамин С и дори прилагането на екстракт от кълнове на броколи върху кожата ви може да помогне.

Изследване на учени от Джон Хопкинс показва, че прилагането на екстракт от кълнове от броколи може да предпази кожата от увреждащо UV лъчение, а екстрактът също така може да намали зачервяването на кожата, причинено от UV лъчите.

11. Помощ за отслабване

Броколите са чудесно допълнение към здравословната диета, заредена, както и с витамини, минерали и фибри. Освен това е с ниско съдържание на калории, като половин чаша броколи съдържа само 25 калории.

12. Може да предотврати анемия

Има много неща, които могат да причинят анемия, което ви кара да се чувствате уморени и летаргични през цялото време. Липсата на желязо или други хранителни вещества е често срещана причина, тъй като недостигът на хранителни вещества може да попречи на организма да произвежда достатъчно червени кръвни клетки, което причинява анемия. Витамин С помага на тялото да усвоява правилно желязото, а яденето на броколи (особено с храни, богати на желязо) може да помогне за предотвратяване на анемия.

13. Детокс за тяло

Сулфорафанът може да помогне за грижата за защитния механизъм на организма срещу канцерогени. Той индуцира ензими, които детоксикират канцерогените и свободните радикали. Очевидно тридневните кълнове на броколи имат най-ефективните способности за детоксикация.

14. Добро за бременни жени

Калцият е още по-важен по време на бременност, когато е необходим за поддържане на нервната и кръвоносната системи. Броколите са богати на калций, така че по това време е здравословно допълнение към диетата.

Проучванията при животни показват, че яденето на кълнове от броколи по време на бременност предпазва от мозъчно увреждане при новороденото дори след усложнения на бременността като плацентарна недостатъчност.