Джиновият бум, или гинасионсът, продължава да е силен, като британската публика купува повече от хвойната, базирана на хвойна, от всякога.

джина

Продажбите в Обединеното кралство достигнаха рекордно високо ниво през 2018 г., когато магазините и индепендентите успяха да изместят повече от 70 милиона бутилки и събраха над 2 милиарда британски лири. Според Асоциацията за търговия с вино и спиртни напитки това бележи началото на 38% увеличение на годишна база.

И ние не купуваме само бутилките. Инвестираме в джин партита, джин турове, джин адвент календари, джин менюта и други, предполагайки, че напитката, някога известна като „Майчината руина“, не само е култивирала култ, но и се е превърнала в любимия дух на нацията ни.

Но кои джинове са най-добри? Само в Обединеното кралство има повече от 350 дестилерии, така че да си проправите път, за да намерите любим, може да се окаже скъпа афера (и панираща черния дроб).

За да улесним живота, ние избрахме 14 джина, за които гарантирано правим G&T или мартини за запомняне - или не, в зависимост от това колко пиете.

1. Уитли Нийл

Въпреки че е направен близо до Бирмингам, Уитли Нийл е вдъхновен от вкусовете на Африка. „Оригиналът“ е пълнен с екзотични растителни продукти като плодове баобаб и цариградско грозде, балансирани, за да създадат деликатен, гладък джин с леко землист, пиперлив завършек.

O.G. е чудесно в G&T, с резен портокал вместо лимон или лайм, но ароматизираните джинове на Уитли Нийл са и едни от най-разнообразните и вкусни на пазара. Особено кърваво оранжево и парма виолетово.

2. Площад Бъркли

Този джин има някои необичайни растителни продукти, включително градински чай и лавандула, но нито един от тях не е прекалено силен: това, което получавате, е наистина годен за пиене, мек джин, с леко докосване на сладост от листата на вар. Най-добре се сервира в обикновен коктейл, където наистина може да блести.

3. Блум

Със своята украсена стъклена бутилка Bloom ще направи красиво допълнение към всеки домашен бар. Отпушването му е като стъпване в ароматна английска градина през летен ден - всички меки лайка и орлови нокти. Страхотен за летен G&T.

4. Ексклузивно издание на Beefeater London Garden

Дестилаторът Desmond Payne е вдъхновен от физическата градина на Челси, точно зад ъгъла на оригиналната дестилерия Beefeater, и е създал прекрасна тревиста смес с нотки на лимонова вербена и мащерка.

Това се предлага само в магазина от посетителския център на Beefeater в Лондон - ако случайно минавате, струва си да се качите.

5. Hayman’s Old Tom Gin

Нараства интересът сред любителите на коктейлите към Old Tom Gin - леко подсладен алкохол, който е по-близък до вида джин, който би се пил през 19-ти век, когато се родиха много от нашите класически коктейли.

Няколко бара, включително The Dorchester, го правят изключително за техните напитки, но има няколко добри награди за обща продажба, включително този от Hayman's. Опитайте го в Martinez, предшественик на мартини, като разбъркате 30 ml Old Tom, 60 ml италиански вермут, 2 черти горчиви и 2 тирета ликьор от марашино с лед, преди да прецедите в чаша за мартини.

Чувствайте се свободни да регулирате или дори да обърнете съотношенията вермут/Стария Том, ако искате нещо с малко повече удар.

6. Джин от розова роза

Със своята бяла керамична бутилка и етикет, вдъхновен от ар нуво, този шотландски джин от дестилерията Dunnet Bay със сигурност се откроява сред тълпата. Това, което е вътре в бутилката, е също толкова добро.

Когато отпиете за пръв път, се чува силен взрив на хвойна, но цял куп други местни растителни растения скоро излизат да играят, от зърнастец до боровинки. Лек и пълен с вкус. Опитайте го самостоятелно върху лед с клонче розмарин.

7. Цитадела Джин

Създаден от известния френски дестилатор Александър Габриел, този първокласен френски джин се произвежда, дори до отглеждането на плодове от хвойна, на територията на семейния дом на Габриел, Châteaux de Bonbonnet в коняк, където семейството създава спиртни напитки от 10 поколения.

Деветнадесетте растителни растения, включително пипер, анасон, индийско орехче и канела, създават приятна подправка, която остава на носа с развитието на вкуса. Сервирайте с пресни стриди, които има в изобилие в района около дестилерията.

8. Джиндзу Джин

Създаден от млад барман на име Дийвис, това е необичайно сливане на Изтока и Запада: британски джин, вдъхновен от вкусовете на Япония.

Саке, черешов цвят и юзу - ароматният японски цитрусов плод - помагат за създаването на сладък джин с кремообразно усещане за уста. Перфектната малка напитка за странно мартини.

9. Moonshot Gin

Moonshot Gin от That Boutique-y Gin Company е направен само с растителни продукти, изпратени в космоса.

Съставки, включително хвойна, кориандър, пипер кубеб, свежа лимонова кора и цветя от лайка бяха изпратени чрез балон в стратосферата на приблизителна надморска височина от 24 км, където бяха изложени на изключително ниско налягане.

Резултатът? Неописуемо готин джин за всеки, който някога е мечтал да бъде космически изследовател като дете или обича да гледа към звездите.

10. Ано Джин

Един от първите джинове, дестилиран в Кент от 1800 г., Anno е пуснат в края на 2013 г. от трима учени.

Той е пълен с необичайни кентишки растения, от лавандула до самфир до хмел, но нищо не доминира в небцето. Чудесно е фин и гладък.

11. Pinkster

Пуснат за пръв път през юли 2013 г., този джин с малина е толкова красиво розов, че почти очаквате да има вкус на конци от бонбони.

Това не е така: плодовитостта е фина и тези открояващи се „джини“ хвойнови нотки са на заден план, което го прави добър за пробване на хора, които твърдят, че не харесват джин). Производителят Стивън Марш препоръчва да го сервирате с тоник и мента.

12. Canaima Gin

Тропическите гори на Амазонка не са най-очевидното място за набавяне на джин съставки, но Canaima доказва, че е едно от най-добрите. Родните растителни продукти на джин включват плодове асаи, уве де палма (червени плодове, събрани от палмово дърво), копоазу (уникален плод, подобен на сладки круши и ананаси) и плодове мери (известни още като кашу), всички от които се събират по начини, които ограничават влияние върху околната среда. Резултатът е свеж, пълен с цитрусови вкусотии с великолепна тревиста основа. Наистина оживява, когато се гарнира с грейпфрут.

Нещо повече, 10% от печалбата от всяка бутилка ще отиде за залесяване на Амазонка, както и за запазване на културата и наследството на коренното население.

13. Звезда от Бомбай

Bombay Sapphire не е за всеки, но тази итерация на духа си заслужава да се опита. По същество това е компресорна, по-ударена версия на оригинала, с много повече топлина и дълготрайно покритие.

Това е достоен за мармит слоган, но тези, които го обичат, наистина го обичат.

14. Beckett's London Dry

Още един лондонски сух, този път направен в Кингстън на Темза, с участието на хвойна, набрана от Box Hill в Съри и мента, отглеждана в Лондон. Ментата му придава освежаваща прохлада, която остава на езика.