Един приятел пита:

Преди около 2 години се отказах от тежкия си хранителен навик пепси. Преместих повечето преработени храни, така че днес по-голямата част от приема на не-плодова захар идва от печени продукти и захарта, която слагам в чашите си „o чай“. И така, наскоро прочетох за Stevia, подсладител на основата на растителен екстракт, който във формулировката, която видях, се смесва с малкодекстрин, за да осигури насипно състояние. От една страна, това може да е начин да изрежете 6 ч. Л. На ден захар. От друга страна, оставам подозрителен към всеки изкуствен подсладител, независимо от произхода му. Какво препоръчваш?

- Получаване на здраве в планината

Моят отговор:

Преди да вляза с отговор, искам да поставя въпроса в контекст, като ви задам няколко въпроса:

  1. Какви са вашите цели за намаляване на консумацията на захар? Отслабване? Настоящи здравословни условия? Превенция на бъдещи здравни условия? Придържане към определена философия на диетата/начина на живот? Разчистване на умствената мъгла?
  2. Как изглежда останалата част от вашата диета? Като изключим конкретна хранителна алергия или чувствителност, цялостният хранителен режим е много по-важен от заместването на една храна с друга. За цялостното здраве и контрол на теглото, бих бил много по-загрижен за млякото в чая ви, отколкото за захарта.

Сега, към фактите.

Някои факти за Стевия

Според Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), не е установено, че Stevia е вредна за хората, поне не откакто големи компании като Cargill и Coca Cola започнаха да я използват и да влияят на политиката със своите долари.

FDA е повдигнала опасения за здравето на стевия още през 90-те години, когато са я използвали само компании като Hain Celestial (и това въпреки над 900 проучвания, които не показват вредни ефекти).

Те не са оценили самата инсталация на стевия, но са изброили редица производни продукти, считани за GRAS (обикновено се считат за безопасни).

Сега за потенциалните лоши новини. Японски изследователи установиха, че активната съставка в стевия, стевиозидите, е напълно безвредна, но се превръща в стевиол от чревните бактерии на лабораторни плъхове.

Показано е, че стевиолът причинява огромни скокове в ДНК мутацията, което го прави проформа канцероген. Учените наскоро (последните 8 години) установиха, че хората имат едни и същи бактерии в червата ни, така че се предполага, че ние също превръщаме стевията в канцерогенни съединения, които се отделят в кръвта ни.

Както при повечето канцерогени, изглежда има прагово ниво, което е причинило незначителна вреда. Световната здравна организация е дала това количество като 1,8 mg на килограм телесно тегло. Така че 200 килограма човек може спокойно да консумира 360 mg на ден, според СЗО. Според етикета за хранителна стойност на SweetLeaf, една опаковка се равнява на един грам.

Не знам колко от това е малтодекстрин и колко активна стевия, така че вземете този съвет със зърно, добре, сол.

Ракът е повече от генни мутации

И ДНК мутацията, макар и стъпка в прогресията на рака, не е единствената стъпка и всъщност може да не е основната причина. След като ракът е започнат, той все още трябва да расте и тук общата диета може да определи дали има или не. За повече информация относно прогресията на рака, вижте Китайското проучване от моя приятел, наставник и сътрудник Т. Колин Кембъл.

Въпреки това е почти невъзможно да се свържат отделните храни с вредата за хората. Не защото някои храни не са вредни, а поради трудностите при провеждането на изследването. Какво ядат вместо това? Колко ядат? Можем ли да повярваме на техните дневници за храна и списания за диетично изземване? Може ли храната да е наред за подгрупа от населението? И т.н.

Сега, да се върнем към вашия конкретен въпрос.

Стремете се към 95% съвършенство

6 чаени лъжички захар са приблизително 100 калории, или 5% от 2000 калории на ден диета. (Като голям силен активен тип вашите калорични нужди може да са по-високи, така че коригирайте съответно тези изчисления.)

Казвам на клиентите си да се стремят към 95% хранителни постижения, т.е. цели, минимално преработени храни от растителен произход: пълнозърнести храни, други нишестета, зеленчуци, плодове, боб и малки количества ядки и семена.

Останалите 5% зависят от тях: пасирано вдигнато месо няколко пъти седмично, чаша вино, парче торта и т.н.

Поради широкообхватните здравословни проблеми, свързани с дневника, горещо препоръчвам млякото и сиренето да бъдат премахнати изцяло.

Повечето хора, които са го направили и използват соево или бадемово мляко в горещите си напитки, ми казват, че преходният период е бил кратък и те се наслаждават повече на напитките си сега, когато млякото не надвишава основния вкус.

Животът е пълен с рискове

По-добре е да елиминирате ежедневните 6 чаени лъжички захар по същия начин, че е по-добре да избягвате шофиране и летене или да играете хокей на лед. Има рискове и ползи и от всеки от нас зависи да определи относителното тегло на всеки.

Ако наистина обичате чая си, тогава се справете със 100-те калории захар. Ако можете да му се насладите, подсладено с екстракт от стевия (опитайте течната версия с капкомер; доколкото знам, той няма малтодекстрин и може би малко по-малко послевкус), след това го изберете.

Дали е просто хубаво, или е пристрастяване?

Сега към емоционалния аспект на вашия въпрос. Когато не сме склонни да елиминираме определена храна или вещество или поведение и чувстваме, че хакелите ни се повишават, когато ни помолят да ги обмислим, това е знак за зависимост.

Ако чаят с мляко и захар е просто приятна част от деня ви, това е едно.

Но ако по-специално захарта ви се обажда на час и прекарвате много време в борба с това обаждане (и губите достатъчно често, за да насърчите захарта да продължи да се опитва), тогава преминаването към стевия ще бъде болезнена афера със захарта по-малко привлекателна сестра.

Няма да бъдете доволни, но ще ви напомня за това, от което сте се отказали с всеки опит.

По-добре да се откажете изцяло, отколкото да се подлагате на такъв вид самобичуване.

Надявам се това да помогне…

Станете треньор по здравеопазване

Нова кохорта започва от декември 2020 г. Класовете на живо ще бъдат от 10 до 11 ч. 30 мин. По източно време в САЩ в сряда, така че това е подходящ за Европа и Африка клас. Също така за хора в САЩ, Канада и Централна/Южна Америка, които имат гъвкави сутрини.

Научете повече и кандидатствайте тук: WellStartCoach.com.

Нова аудиокнига: Използвайте тежестта, за да отслабнете

Чуйте как Джош ЛаЖауни и аз разказваме най-новата ни аудиокнига за това как да започнете да се движите, когато сте затлъстели.

Това са 10 долара и двамата с Джош ги разделяме равномерно 🙂

Съвет за бурканчета

Този подкаст не се подписва от реклама, така че мога да изживея пълна редакторска автономия, без да се притеснявам, че ще ядоса човека, който плаща сметките. Вместо това аз плащам сметките с ваша помощ. Безплатно е за тези, които не могат да си позволят да плащат, и се поддържа от тези, които могат. Можете да допринесете за растежа и подобряването на подкаста от. Щракнете върху бутоните „Поддръжка на Patreon“ или „Дарение“ вдясно, за да помогнете.

Готови за пътуване от Болни до Фит?

Уморихте ли се да знаете какво да правите и все още да не го правите последователно? Търсите подкрепяща онлайн общност, която не е замърсена от алгоритмите за контрол на ума на Facebook? Josh LaJaunie, Kathy Hester и ви каня да се присъедините към списъка с чакащи за безплатен месец в нашата частна растителна общност, посветена на здравето и щастието. Предизвикателна зона без преценка, с насоки за меню, движение и мислене.

Регистрирайте се тук, за да влезете в списъка на чакащите (и да получите безплатно цифрово копие на Sick to Fit):

Музика

Музикалната тема „Засади себе си за подкаст“ „Танцът на мира (Сабали Дон)“ е щедро предоставена от Уил Риденур, играч на кора от Северна Каролина, който е тренирал с топ сенегалски музиканти.

Той може да бъде намерен на първия му компактдиск, озаглавен Уил Риденур.

Можете да научите за Уил, да слушате повече парчета и да купувате музика на неговия уебсайт, WillRidenour.com.

Благодарности

Разкриване

Тази публикация може да съдържа асоциирани връзки на Amazon. Възможно е да получа обезщетение от вашите действия по такива връзки. Не ти струва нито стотинка, Тхо.