това

Искате ли да знаете как да използвате костен бульон, за да се възползвате от ползите за здравето? Тези умни и вкусни идеи и рецепти, използващи костен бульон, ще ви помогнат да получавате повече от тази питателна храна във вашата диета всеки ден. От яхнии до картофено пюре и дори десерти, ставате доста креативни с костния бульон!

Обичате ли костен бульон или осъзнавате, че трябва да го приемате повече, но имате проблеми с измислянето на креативни начини да го използвате? Тази публикация е за вас! От пълнеж до супи и яхнии, аз съм събрал 15 идеи и рецепти използване на костен бульон, за да можете да включите тази питателна храна в ежедневието си.

Ползи от костен бульон

Костният бульон е богат на колаген и минерали и е фантастичен за здравето на храносмилателната система, облекчаване на болки в ставите и артроза, детоксикация на черния дроб, подпомагане на зарастването на рани и предотвратяване на стареене на кожата наред с други неща. Добра идея е да включите колкото се може повече от вашата диета, за да се възползвате от предимствата и затова се нуждаете от различни начини да я използвате, освен просто да отпивате от нея.

Въпреки че е най-добре да правите свой собствен костен бульон редовно (тук имам рецепта за бульон от говежди кости), не винаги е възможно. Ако нямате време да си направите сами, можете да си купите костен бульон онлайн и в някои магазини.

Чайник и огън е фантастична марка готов костен бульон в САЩ (можете да използвате този код, за да получите 15% отстъпка ‘cravecollective‘). В Австралия ми харесва Търговецът на акции марка - те правят бульони от говежди кости, отглеждани на свобода от отглеждане. Моите читатели в Обединеното кралство биха искали да проверят Borough Broth Co.

Без повече шум, ето 15 начина за използване на костен бульон във вашата кухня!

1. Просто отпийте от него

Нека започнем с нещо просто и право напред. Загрейте бульона, изсипете го в чаша и го отпийте бавно. Много хора удрят сутрин чаша топъл бульон вместо кафе; Предпочитам да имам малка купичка подправено с малко чесън и пресен кориандър преди основното ми хранене по време на вечеря.

Можете да добавите всяка подправка, която искате да овкусите на бульона: настърган джинджифил и пролетен лук; напукан пипер и целина сол; малко сок от лайм и рибен сос; доматено пюре, чесън и босилек; мисо и водорасли и списъкът продължава.

2. Използвайте костен бульон в супа

Това е очевидна употреба на костен бульон, но си помислих, че все пак трябва да го спомена. Всяка супа, която изисква готови запаси или кубчета, може да бъде надградена в нещо много по-питателно с помощта на тежък костен бульон. Опитайте моята супа от тиквички, куркума и кокос с малко прекрасен бульон от пилешки или телешки кости за сериозно лечебно и подхранващо ястие.

За ястие, вдъхновено от Азия, разгледайте моята супа от яйца със зеленчуци и гъби шийтаке. Може да се направи с пилешки или телешки костен бульон. Виетнамското говеждо фо или тайландското Tom Kha Gai също са вкусен избор за използване на костния бульон.

3. В плънка

Въпреки че традиционното пълнене на Деня на благодарността не е нещо, което бихте приели за най-здравословния елемент в менюто, то може да бъде с хранителни вещества и полезно. Тази иновативна пълнеж без глутен от Kitchen With Broth използва костен бульон като неразделна съставка, което го прави много вкусен и щадящ червата.

4. Използвайте костен бульон в сос

Класика на Деня на благодарността току-що стана малко по-здрава с тази рецепта от Raising Generation Nourished. Този 5-минутен сос с костен бульон съдържа колаген - един от многото полезни елементи, които ще ви помогнат да излекувате тялото и червата си. Да не говорим, на вкус е вкусен.

5. Направете карфиолов ориз с него

Оризът от карфиол е здравословна основна гарнитура в наши дни и има добра причина. Той е богат на витамини С, К, В и фолиева киселина и съдържа достатъчно фибри, за да ви държи по график. Използването на костен бульон за готвене на карфиол е чудесен начин да добавите както малко вкус, така и хранителни вещества към това ястие. Вижте тази проста рецепта от „Не се бъркайте с мама“. Обичам да правя ориз от карфиол, като първо задушавам малко лук и чесън, което можете да направите и в малко костен бульон.

6. В картофено пюре

Личната ми любима комфортна храна - картофено пюре - е фантастична с добавен костен бульон. Ястието става малко по-вкусно - и много по-здравословно! Сдвоете с малко говеждо месо и зеленчуци за хранителна вечеря. Просто добавете половин чаша костен бульон към каквото и да е зеленчук, което искате да намачкате. Опитайте моята каша от пащърнак и карфиол с чесново масло.

7. В марината

Това мариновано пиле от костен бульон от Bare Bones Broth Co. съдържа цял ден протеин в едно хранене, както и много други хранителни вещества (като витамини от група В, селен и холин). Сдвоете го с някои зелени зеленчуци като кейл или спанак, за да завършите чудесно ястие.

8. Използвайте костен бульон в яхнии

Яхниите са традиционно богати на хранителни вещества, а добавянето на костен бульон само добавя повече ползи за здравето. Винаги, когато правите яхния, опитайте да добавите малко костен бульон към сместа. Откривам, че говеждите и пилешките костни бульони често са взаимозаменяеми и често можете да използвате месен бульон в яхнии на зеленчукова основа. Опитайте моята обилна яхния от говеждо месо или тази яхния от чоризо и зеленчуци.

9. С поширани яйца

Страхотна рецепта за закуска, това ястие на основата на костен бульон работи и за вечеря и включва полезните хранителни вещества, открити в зелето. Опитайте това ястие от поширани яйца в костен бульон от Well Nourished.

10. С бъркани яйца

Докато говорим за яйца, защо не опитате да добавите малко костен бульон към сутрешните си бъркани яйца. За перфектна лечебна закуска добавете към сместа и малко куркума на прах и нарязан кориандър (кориандър).

11. В домашен доматен сос

Този трябваше да ви гледа право в лицето. Разбира се! Защо не добавите малко костен бульон към следващата порция от вашия домашен доматен сос. Сервирайте с хрупкави юфка с тиквички или с паста без глутен. Опитайте тази проста рецепта от уебсайта на Food Renegade.

12. Костен бульон в смути

Сериозно, никога не съм мислил да добавя костен бульон към смутито си, но очевидно е нещо. Много здравословно нещо! Този коктейлен протеин mocha fudge смути (който беше за уста) от Dr. Axe носи вкусния вкус на банани и шоколад, плюс голям тласък на протеини. Всичко в допълнение към лечебните аминокиселини в червата, намерени в костен бульон, който се крие вътре. Гений!

13. Използвайте го в задушени месни ястия

Задушаването на какъвто и да е вид месо в костен бульон е вкусен начин да подсилите месото си, докато опаковате допълнителните хранителни вещества. Помислете за задушени къси ребра, свинско месо, натрошено говеждо или екзотично агнешко месо. Това задушено кленово и балсамово печено печене от Paleo Leap може да ви хареса тази вечер.

14. Задушете и задушете зеленчуците

Зеленчуците ще абсорбират хранителни вещества от каквото и да са готвили - така че защо да не ги сварите в костен бульон? А що се отнася до зеленчуците, препоръчвам броколи, спанак, къдраво зеле, моркови, зелен фасул, карфиол, аспержи или брюкселско зеле. Добавете няколко скилидки чесън и купчина масло в края и вуаля - идеалната ви гарнитура е готова.

15. Използвайте го IN падения и пастети

Приготвяне на палео хумус, тиква или чернодробна пастета? Защо не добавите малко костен бульон? Този палео и AIP приятелски терен от пуйка и пилешки дроб от Провинциал Палео е чудесен пример за това как можете да използвате костния бульон по доста креативен начин.

Това е моят списък с идеи за костен бульон, момчета! Кой е любимият ви начин да получавате повече костен бульон в ежедневните си ястия? Споделете по-долу в коментарите. Не забравяйте да споделите, ако ви се струва интересно.