Нашият девиз при всяко хранене: Поставете купчина (кисело мляко) върху него.

Да, може да се каже, че Healthyish има малко проблеми с киселото мляко. Обичаме киселото мляко по всяко време на деня, но особено обичаме добри, здравословни рецепти за вечеря с кисело мляко. Това е най-доброто допълнение, добавящо тръпчивост и кремообразност, независимо дали е солено, пикантно или цитрусово. И ние обещаваме: След като видите светлината, вие също ще добавите кисело мляко към вечерите си с дива изостава. Ето няколко ястия, за да приведете вашите дъждовни, накланящи се и надути мускули във форма.

като

Медът придава сладко, карамелизиращо усукване на това бързо къри, но ако искате да загреете, добавете голяма щипка лют червен пипер. Подгответе малко дебел, хрупкав хляб, за да загреете целия допълнителен сос, или сервирайте заедно с купчина ориз за комфортна вечеря с ниска поддръжка.

Тази версия на левантийското ястие за закуска, известно като фаттех хумус, е свързана с контраста на текстури и вкусове: хрупкави пита чипс, кремообразен нахут и кисело мляко.

Обичането на кюфтета никога не е било толкова полезно. Те са позлатени с много силни подправки и са поставени в охлаждащо сутрин от кисело мляко и помазани със сладката яркост на ментово песто. Звучи фантастично? Не точно. Използваме смляно агнешко месо, което е естествено мазно и може да се пече, без да се жертва сочност или овъглена кора.

Ако имате азиатски бакалин близо до вас, опитайте това. Като алтернатива използвайте друг малък, лилав или люляк тип.

Пазарът на фермерите през високото лято е най-добрият залог за намиране на малките, мастилено-лилави, кръгли патладжани, използвани в тази рецепта. Те могат да бъдат етикетирани като японски, индийски, италиански - или просто „бебе“. Ако имате азиатски бакалин близо до вас, опитайте това. Като алтернатива използвайте друг малък, лилав или люляк цвят.

Знаете ли сделката за супа и салата? Е, това е нашето схващане за комбинирането на двете в едно ястие.

Този двупечен метод позволява сладките картофи да станат супер кремообразни отвътре, докато кожите им стават малко хрупкави.

Ако сте приготвили голяма партида зърнени храни в неделя, вие сте на половината път до вечерята през седмицата. За тази рецепта можете да използвате всяко варено зърно, като фрика, ечемик или фаро. Няма мергес? Вместо това със сладки италиански колбаси от свинско или пилешко месо.

Дал има склонност да се закрепва, докато стои, така че не забравяйте да добавите пръскане на вода, ако го претопляте. Яхниите и гайките се нуждаят от киселинност за баланс. В това ястие лещата получава двойна доза тръпчивост от маринован с лайм червен лук и дъжд остър йогурт.

Вместо просто да използвате обикновен ориз, направете своя смесица! Опитайте комбинация от бял ориз, просо и/или киноа, които всички се приготвят за едно и също време. Можете също така да добавите зеле за зеле от Напа.

Някои от нас все още сънуват кошмари за лошо пюрирани супи от черен боб, които някога са били „нещо“. Кремообразни пюрета, боб, лют пипер и много смеси насочват тази супа към правия път.

Морковите обичат да горят, когато се пекат на скара на директна висока температура; по-добре да ги паркирате над по-хладно място на решетката и да държите капака затворен, ако е възможно.

Приготвянето на купи за закуска не трябва да отнема 2 часа; този е готов за около 20 минути. Добавете печен сладък картоф или варени зърна, за да стане още по-сърдечен.

Тази супа е вдъхновена от ash reshteh, гъста иранска супа, приготвена с нахут, лодка билки и юфка, с едно голямо изключение: Ние пропуснахме юфката. Ако нямате време да накиснете нахута и фасула за една нощ, оставете ги да заврят в отделни саксии с вода, след това изключете котлона, покрийте тенджерите и ги оставете да престоят 1 час, преди да продължите.

Печенето на патладжаните при силен огън ще направи месото много нежно, като същевременно направи кожата малко хрупкава. Тази рецепта е от Gunpowder, индийски ресторант в Лондон.

Ръжените плодове се продават с непокътнат корпус, което означава, че ще им отнеме малко повече време за готвене, отколкото други зърнени храни, но ще възнагради търпението ви с дъвчаща ядливост al-dente.

Делничните палачинки звучат като разтягане? Направете тестото в неделя вечер и започнете седмицата силно.

Шеф Сиймъс Мълън сервира тези силно ароматизирани кюфтета като споделена чиния в El Colmado, неговия тапас бар в Ню Йорк, но те също са страхотна основна.

С текстура някъде между латке и палачинка, тези вегетариански пържени са също без глутен. (Благодаря, брашно от нахут!)

Можете да приготвите тази салата преди време, но изчакайте един час преди да добавите лимоновия сок, който ще попречи на скаридите да станат жилави.

Няколко супени лъжици кисело мляко по чудо превръщат основната рецепта за винегрет в нов кремообразен дресинг.

Тази рецепта за хоризо е сърдечна и съществена сама по себе си, но ако искате да сложите яйце, продължете напред.

Невероятните ръбове и големите клъстери на тези гъби улавят всички подправки и стават хубави и овъглени.