Вземете чанта Taters

ирландски

Скромният вкус се откроява на видно място в британската и ирландската кухня и много от класическите рецепти на този регион си заслужава да се опитат да се приготвят у дома. Освен че служат като задоволителна страна, картофите могат да се появят и като основни ястия, както и в яхнии и супи, хляб и дори предястия. Вземете торба татери и добавете няколко от тях към ротацията си.

Перфектно кремообразно картофено пюре

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

J Shepherd/Getty Images

Ако се наслаждавате само на картофено пюре на Деня на благодарността, наистина пропускате останалата част от годината. Тази идеално кремообразна рецепта е най-основната подготовка. След като го овладеете, дори няма да имате нужда от инструкциите. Не забравяйте да опитате картофите, докато ги подправяте, за да избегнете случайно пресоляване.

Пухкаво картофено пюре и моркови

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Илейн Лем

Смесете стандартното картофено пюре, като добавите няколко цветни кореноплодни зеленчука, както за красива презентация, така и за по-ароматно ястие. Морковът и рутабагата задълбочават сложността, но можете да замените ряпа или сладки картофи, ако не харесвате рутабага. Карамелизирайте малко лук за печен, изискан топинг.

Два пъти приготвени чипсове

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Ahlam Raffii

Пърженето на тези два пъти приготвени чипове за втори път им дава онзи хрупкав екстериор и мек интериор, който всички толкова обичаме. Тези чипсове - или пържени картофи, както ги наричаме държавни - отнема малко повече време за приготвяне, но смятаме, че ще се съгласите: Те си струва тази допълнителна стъпка.

Основни печени картофи

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Печенето на картофи с червена кожа с много чесън дава хрупкава, земна страна за пържола, пиле или любимия ви протеин. Регулирайте количеството чесън според вашия вкус и не забравяйте накълцания магданоз; той добавя красив поп цвят и билкови елементи. Малки бели или нови картофи също биха се справили добре в това ястие.

Лесни картофи Hasselback

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Илейн Лем

Вашето семейство ще хареса красивия външен вид на картофите Hasselback почти толкова, колкото и удовлетворяващия вкус. Бавното им печене им придава вкус и текстура, които се намират някъде между печен и печен картоф. Всеки вид картофи работи добре, но ще искате да са от малко по-голямата страна, за да ви дадат място за тези красиви филийки.

Перфектни домашни пържени картофи

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Джулия Хартбек

Във Великобритания наричат ​​пържените картофи „чипс“, но с всяко име тези лесни домашни пържени картофи ще ви накарат да се закълнете завинаги замразената версия. Накисването на пържените картофи във вода първо помага да се премахнат част от нишестето и захарите, което им придава пристрастяваща криза. Опитайте да ги изпържите два пъти, за още по-хрупкава текстура, или да ги хвърлите в подправка за забавление и различен вкус.

Bangers и Mash

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Али Редмънд

Ако приготвите колбасната порция от бангери и намачкате твърде бързо, ще откриете откъде идва името, тъй като месото експлодира с "гръм!" в тигана. Няма много ирландски ястия, по-класически от този - или толкова лесни за приготвяне у дома. Това е евтино и засищащо ястие и можете да промените вкуса, като смесите и колбасите. Чубрица сос от лук обединява всичко.

Кремообразен картофен гратин

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Илейн Лем

Да, картофите могат да служат като основно ястие, ако ги изпечете в пищен кремообразен гратен. Тайната на удовлетворението е много мляко и сметана, плюс поне два вида сирене. Харесваме Brie, Gruyere и стар чедър, но ако искате, можете да смесите вкусовете. Нарежете картофите на хубаво и тънко за най-добра текстура; мандолина работи добре за това, но можете да използвате и много остър нож.

Дъблинско картофено пържене

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Това вкусно и сърдечно дъблинско картофено „юфче“ е популярно в Дъблин, откъдето идва и името му. Това е обилно и засищащо ястие, подобно на яхния, с бекон, наденица, моркови и картофи. Телешкият запас му придава прекрасно богатство, но можете да използвате и пилешко, ако предпочитате малко по-лек вкус.

Овчарски пай

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Sheri L Giblin/Getty Images

Знаете ли, че в овчарския пай трябва да се използва агнешко, или вместо това се нарича домашен пай? Използвайте или смляно или фино смляно агнешко месо в това пикантно, пълнещо ястие, което може да обслужва тълпата. Въпреки че тази рецепта призовава за свинска мас или тиган, вместо това можете да използвате масло, ако използвате остатъци от месо или нямате свинска мас под ръка.

Фантастичен балон и писък

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Илейн Лем

Балон и скърцане е забавно име за традиционно британско ястие, което обикновено се прави с картофи и остатъци от зеленчуци, така че е толкова гъвкаво, колкото и вкусно. Особено вкусно е с пържено жълто пържено яйце отгоре, за вграден сос. Тази „изискана“ рецепта призовава за пресни зеленчуци, което е чудесно, ако случайно нямате остатъци под ръка. Заменете чоризото с говеждо или друго месо, ако имате малко, което искате да изразходвате или предпочитате различен вкус.

Традиционен Колкан

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

На британските острови Колканън използва две от най-характерните им зеленчуци: картофи и зеле. Резултатът е сърдечна, нишестена страна, която датира поне от 1875 г., но може би дори по-рано. Ако искате да го разбъркате малко, можете също да добавите бекон или някои нарязани билки, за да изпомпате вкуса.

Бавно готварска картофена супа

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Всички обичаме добра купа с обилна картофена супа в хладен ден, но продължителното къкрине може да отнеме много време. Използвайте бавната си готварска печка, за да я настроите и забравите, особено в натоварени дни. Докато рецептата изисква червени картофи, можете да използвате и други сортове, ако това имате под ръка. Добавете нарязана шунка или бекон за по-мек вкус или хвърлете някои зеленчуци за здравословен обрат. Супата също замръзва добре, така че направете много, за да се насладите по-късно.

Нортъмбърланд Пан Хагърти

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Не позволявайте на името да ви заблуждава, Northumberland Pan Haggerty е лесна картофена запеканка, която ще искате да добавите към редовната си ротация. Използвайте чедър с добро качество, за да изпомпате наистина вкуса и го поднесете заедно с колбаси за традиционно британско ястие или какъвто и да е вид протеин, който предпочитате. За да вмъкнат някои зеленчуци в диетата на децата, някои хора добавят и зеле.

Традиционен картоф О'Брайън

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Брайън Лиатарт/Фотодиск/Гети изображения

Това вкусно традиционно ирландско ястие е чудесен начин за изразходване на остатъци от варени или печени картофи. С картофи, чесън, чушки и, разбира се, сирене, това е последната дума в комфортната храна. Това прави чудесна закуска или брънч ястие с малко пържени яйца или наденица или като добавка за обяд или вечеря.

Картофени клинове на фурна

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Тара Дон/Гети изображения

Ако се опитвате да наблюдавате мазнините си, изпечете френските си картофи в стил клин, вместо да ги пържите. Тези лесни клинове имат също толкова страхотен вкус, без всичко олио. След като усвоите основната формула, опитайте да ги подправите с чесън и билки, пармезан или други подправки. Можете дори да разделите партидите и да направите няколко, за забавно блюдо.

Ирландски картофени палачинки

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Ирландските картофени палачинки, или boxty, са подобни на латкес, които вероятно вече сте опитвали. Направени както с остатъци, така и с прясно настъргани картофи, те са възхитително поръсени с пудра захар или сервирани с ябълково пюре и масло. Поддържайте ниската топлина, за да се приготвят равномерно, и настържете картофа много фино, така че да се готви, без да изгаря.

Обикновена традиционна рибна пита

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Пай с риба е много подобен на вила и овчарски пай, но с риба вместо месо и разбира се, гарниран с пухкаво картофено пюре. Това е много икономично, тъй като се прави с остатъци от риба, които са по-евтини от цели разфасовки. Ако нямате търговец на риба, който ще ви продава остатъци от риба, можете също да си купите пресни или замразени рибни филета и да ги обелите сами. Уверете се, че първо сте размразили рибата си, ако използвате замразена, за да избегнете прекалено водното ястие.

Пушена скумрия

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Пушената риба има сложен, опушен вкус, който е икономичен, но има екстравагантен вкус. Тези сладкиши от картофи и пушена скумрия използват твърдо сварени яйца за богатство и сметана от хрян за малко ритник. Напръскайте малко пресен лимонов сок върху тях точно преди сервиране, за ярка нотка. Те са прекрасно мезе или могат да направят основно хранене с хубава зелена салата или пресни зеленчуци.

Шотландски Тати Скоунс

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Да, можете да направите кифли с картофи по тази прекрасна шотландска рецепта. В Ирландия може да ги чуете да се наричат ​​пъпка или просто картофен хляб. Някои рецепти не включват яйце, но помага да им се даде лекота. Направете сладкиши, за да изразходвате остатъци от картофено пюре и сервирайте сутрин със съсирен крем, конфитюр и масло.

Традиционен балон и скърцане

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Мехурчетата и скърцането получиха името си от звука за готвене на говеждо и зеле над огън, направен, докато "бълбукаше и скърцаше". Това е класическа британска и ирландска закуска, която обикновено се прави, за да се използват остатъци от зеленчуци и картофено пюре. Тази основна рецепта може да варира в зависимост от това какви зеленчуци имате под ръка. Сервирайте го с пържено яйце отгоре, за пълна закуска или брънч.

Безглутенова картофена супа от праз

Морганс, Гарет/Гети Имиджис

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Морганс, Гарет/Гети Имиджис

Все още можете да се насладите на затоплящата доброта на супата от праз праз, ако избягвате глутена с тази прекрасна версия без глутен. Можете да замените млечните с кокосово мляко и зехтин, ако също не консумирате млечни продукти. Ако предпочитате да не обелвате картофите, гответе ги с кожата. Резултатът ще бъде по-рустикална версия, която има също толкова страхотен вкус.

Вкусни картофи на два пъти печени

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Arx0nt/Гети изображения

Какво по-хубаво от печен картоф? Изпечете го два пъти! Сирене и богата, тази рецепта за два пъти печени картофи използва мляко, кисело мляко, крема сирене и сирене чедър за върховен декадентен вкус. Не забравяйте да изтъркате картофите, преди да ги изпечете, за да можете да ядете хрупкава, напукана кожа. За допълнително изригване можете да използвате тръбна торбичка или найлонова торбичка с отвор в единия ъгъл, за да тръбите картофената смес обратно в черупките.

Ирландски шампион

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Уилям Лингвуд/Гети изображения

Ирландският шампион е подобен на колкан, но без зелето. И точно като този класически фаворит, той използва чудесно или остатъци, или пресни картофи. Тази лесна рецепта има вкус на облечена каша със страхотен лук, който вашето семейство ще хареса.

Вилен пай

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Ястията не стават много по-утешителни от класическите вили. Ако останете говеждо и картофи от вечерята предишната вечер, те се събират бързо и лесно. Можете също да направите всичко прясно само за това ястие, но си дайте малко повече време, за да направите и охладите съставките преди сглобяването.

Шотландски гърмящи пачки

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Уилям Ривел/Дорлинг Киндърсли/Гети Имиджис

Тази възхитителна комбинация от картофи, ряпа, зеле и сирене е почти толкова забавна за ядене, колкото и да се каже. Никой не знае със сигурност откъде е получило името си шотландските Rumbledethumps, но знаем, че е вкусно. Най-доброто от всичко е, че може да се приготви с прясно или остатъчно картофено пюре, което го прави чудесно почистващо средство за почистване през делничните дни. Насладете му се заедно с обилна яхния или протеин или самостоятелно с пържено яйце отгоре.