вегетариански

След голям уикенд с нетърпение очаквам някои свежи и здравословни, възстановяващи ястия. Ти също? Вие сте на правилното място.

Тъй като тази година имаме много нови посетители (добре дошли!), Събрах 29 от най-популярните вегетариански основни ястия на Cookie и Kate. Имайте предвид, че всичките ми рецепти са вегетариански, така че не беше лесно да стесните списъка до разумен брой.

Тези рецепти са за вас, ако сте вегетарианец като мен или сте:

  • Опитвам се да ям по-малко месо тази година.
  • Търсите рецепти без месо в понеделник.
  • Искащи да ядат повече зеленчуци и пълнозърнести храни.
  • Интересува се да опитате забавно и различни рецепти.

По принцип те са за всички! Тези приятни за тълпата рецепти ще убедят дори и най-скептичните хищници, че безмесните рецепти могат да бъдат вкусни и задоволителни.

Ще намерите по-популярни опции в нашата категория „Любими на читателите“ в страничната лента. Ако търсите нещо конкретно, опитайте да задържите курсора на мишката върху „Всички рецепти“ в лентата с менюта и ще намерите много повече категории за изследване. Или за преглед на най-рецептите с най-много рецепти кликнете върху „Преглед на всички“.

За още любими рецепти разгледайте моята готварска книга „Love Real Food“, която съдържа над 100 рецепти (повечето от които няма да намерите в блога). В никакъв особен ред, ето 29-те най-добри вегетариански рецепти според читателите.

1) Допълнителен зеленчуков пържен ориз

Без глутен и лесно веган

„Направих този последен уикенд и любовта го хареса, така че го правя отново този уикенд! Съпругът ми също много го хареса и е висока поръчка да го накарам да яде много зеленчуци, така че това със сигурност ще бъде вписано в нашата редовна ротация. Толкова се радвам, че намерих този блог, абонирах се по имейл и току-що закупих вашата готварска книга! Благодаря Кейт ! " - Джулия

2) Най-добра супа от леща

Без глутен и веган

„Това е една от любимите ми рецепти досега. Мисля, че бих могъл да го ям всеки ден. Веднъж, когато го ядох, свит на дивана, непрекъснато повтарях: „Това е толкова добре,“ след всяка хапка. Къри на прах и лимонов сок НАПРАВЕТЕ ГО. Благодаря ти, Кейт! ” - Лорън

3) Хрупкаво печен фалафел

Без глутен и веган

„Добре, тези малки бебета са буквално НАЙ-добрите фалафели, които някога съм имал. Ще пазя тази рецепта, пет от пет ! Имахме ги с пълнозърнеста пита, хумус, веган песто майонеза, домати, маслини от каламата и пролетни зеленчуци. OMG толкова добре. Благодаря ти. Ти си най-добрият! Мога да плача, че са толкова добри! ” - Кони

4) Епични вегетариански такос

Без глутен и лесно веган

„Леле, току-що ги сервирах за вечеря. “Epic” е чудесно описание. Както каза, Кейт, киселият лук допълва перфектно останалите съставки! Предложих всички подправки, които предложихте, а любимите бяха настъргано зеле и сирене фета. Ще направя бурито за обяд утре, с остатъците (удвоих рецептата, за щастие) ”- Ерикб

5) Фъстъчено сламче с юфка Soba

Лесно без глутен и лесно веган

„Толкова пъти съм правила тази рецепта! Най-вече за себе си, но също така го донесох на няколко събирания в стил potluck и всеки път беше хит. Супер лесен за правене и много пристрастяващ! “ - Даян

6) Пинто Посоле

Без глутен и веган

„Малко след приготвянето на това вкусно ястие, на което се наслади цялото семейство, попитах шестгодишния си син за любимата му храна. Той бързо отговори: „Това ястие, което си направил!“ (Пинто Посоле). Благодаря ви за това и за всички ваши прекрасни рецепти! “ - Марая

7) Зеленчукова паеля

Без глутен и веган

„Колега от KC тук! Обичам паелата на La Bodega, така че очакванията ми бяха доста високи. Направих тази рецепта снощи (със сокарата) и беше невероятна. Абсолютно го обичах и скоро ще го направя отново! " - Тони

8) Най-добра зеленчукова лазаня

Лесно без глутен и лесно веган

„Реших да опитам рецептата и бях поразен от невероятната вкусотия. Опитът ми със зеленчукови лазанята измисля как да прикрия водния кошмар, скрит под слоя сирене. Тази рецепта ми остави най-добрата на вкус лазаня, която някога съм правила. Имах няколко приятели и никой не коментираше, че липсва месо. Всички просто се хранеха бързо, за да си осигурят второ парче. Освен това купих всички съставки с ограничен бюджет, така че похарчих 8,50 долара! “ - Дейвид

9) Тако с печено карфиол и леща с кремообразен сос Chipotle

Без глутен и лесно веган

„Успех! Моят месояден съпруг изрази притеснение с „Ще ни свърши лещата.“ Моят месояден десетгодишен доведен син, който първоначално презираше безмесното ястие, скоро заяви, че ще изяде десет тако и че „Това ястие може да бъде в изискан ресторант“. Накрая, двугодишният ни син продължи да извиква: „Още карфиол!“ Единственото, което ще направя по различен начин следващия път, е да удвоя рецептата! “ - Брук

10) Класическа супа от Минестроне

Лесно без глутен и лесно веган

„Това е НАЙ-добрата минестроне някога! Толкова е удовлетворяващо всичко от вкусните вкусове до лесното приготвяне на всички съставки, за да се насладите на обилната супа! (Семейството ми смята, че това е по-добра рецепта от тази от печелещата пекарна/кафене близо до нас!) Благодарим ви, че създадохте истинска класика! " - Бет

11) Енчилада от сладки картофи с черен боб

Без глутен и лесно веган

„Това е небесно! Реших да направя вечеря за майка ми и нейния приятел вечерта, преди да заминат за ваканция в Лондон. Знаейки, че приятелят й е вегетарианец, трябваше да се обърна към google. Попаднах на вашата страница и никога не се обърнах! Двамата не можеха да спрат да бълнуват за това ястие. И честно казано, и аз бих могъл! Сдвоих го с ориз от лайм от Cilantro - съвършенство. През следващата седмица ще разбивам повече от вашите рецепти. Благодаря ти, Кейт! ” - Даниел

12) Тайландско червено къри със зеленчуци

Без глутен и веган

„Направих това вчера по рецепта доста вярно. Хъби каза, че има вкус точно като червеното къри в любимия ни тайландски ресторант! Това е победител и ще бъде отбелязвано и направено често! Подробностите, посочени в рецептата, като например времето за готвене на всяка стъпка, гарантират, че няма да сбъркате с рецептата. И така бих се чувствал уверен, че правя и тази рецепта за компания. " - Поорнима

13) Зити, запечени с леща

Лесно без глутен

„Това беше абсолютно фантастично! Обичаше изненадата от леща текстура беше толкова удовлетворяващо! Нямам търпение за следващата рецепта ... благодаря! " - Кейт

14) Пикантен кейл и пържен ориз от кокос

Без глутен и лесно веган

„Абсолютно харесах тази бърканка и съм толкова щастлива, че попаднах на нея! Направих го за първи път миналата седмица и просто го направих отново днес. Съпругът ми не се оплакваше:) Използвах кокосово масло, защото беше единственото масло, което имах под ръка освен зехтин и използвах самбал оелек за сос от чесън чили. Това е толкова различна рецепта с уникални вкусови комбинации, но работи толкова добре заедно. Благодаря ти за страхотна рецепта, Кейт! ” - Мория

15) Печена вегетарианска запеканка

Без глутен и лесно веган

„Това беше ужасно ДОБРО! Благодаря ви за страхотна рецепта, която беше лесна за изпълнение за този начинаещ готвач. Добавих няколко нарязани на кубчета зелени люти чушки за допълнителен вкус, но без това би било също толкова отлично. Обичам вашия уебсайт, аз съм нов в готвенето на вегетариански и вашите рецепти и лесни за изпълнение инструкции наистина ми помагат да изградя увереност. " - Джоузеф

16) Печени моркови с Farro, нахут и билков крем Fraiche

Лесно без глутен и лесно веган

"О Боже мой! Тази рецепта е просто СПЕКТУАЛНА! Замених обикновените моркови и добавих допълнителна супена лъжица тиквени семки само защото ги обичам толкова много! Това може да е най-любимото ми ястие от нея още! Благодаря ти Кейт! ” - Медисън

17) Спагети скуош Бурито чаши

Без глутен и лесно веган. Тази рецепта включва моя метод за приготвяне на спагети скуош!

„Абсолютно ОБИЧАМ тази рецепта! Направих го снощи за моите семейни момичета. Моят 4-годишен възкликна „това е толкова добра мамо!“ и „Обичам това!“ веднъж тя най-накрая седна неподвижна, колкото да изяде повече от лилавите части. Що се отнася до мен ... просто това, от което се нуждаех ... страхотен вкус, невероятен цвят и доста бързо, за да се подготвим за нашата постна вечеря в петък. И съпругът ми беше навън, така че не се хващайте за скуош! Печели по целия начин. " - Ерин

18) Печена салата от карфиол и фаро с фета и авокадо

Лесно без глутен и лесно веган

"О, БОЖЕ МОЙ! Направих тази салата снощи и не вярвам да има рецепта от огромната ми колекция, която ми хареса повече. Досега дори не бях чувал за фаро, но там беше, на рафта в любимия ми хранителен магазин! Мекото дъвчене на ароматизирания с чесън фарро с печен карфиол, сушени домати и маслини от каламата беше божествено. Авокадото с фета и масло е идеалният завършек на зашеметяваща рецепта. Нямам търпение да го направя за моите приятели! " - Линда

19) Тайландски ананас, пържен ориз

Без глутен и лесно веган

„Това беше невероятно! Той се събра много бързо и имаше перфектния баланс на вкусове и текстури. Обичам как сочният, карамелизиран ананас се смесва със шрирача и соя. Кейт, твоите рецепти са толкова подробни и лесни за приготвяне. Единственото ми оплакване е, че не съм попаднал на сайта ви по-рано - мога да кажа, че ще правя много от вашите рецепти през следващите седмици и че ще намеря много любими, които да поставя моята ротация. " - Сара

20) Лесно кафяво оризово ризото с гъби и пресен риган

Без глутен и лесно веган

„Това е сред най-добрите ризото, които някога съм ял. Дори ризото-фобийната ми дъщеря се прокрадваше за секунди. Направих го според указанията на рецептата и му се насладих напълно. Аз също го смених и му дадох прясна арома на мащерка и шери, която беше също толкова възхитителна. Благодаря ви за такава приказна рецепта. Обичам, когато са едновременно питателни и вкусни - често срещана комбинация от C и K. Благодаря ви отново. " - Челси

21) Зеленчукова супа от киноа с кейл

Без глутен и веган

„Абсолютно вкусно. Имах го в дома на дъщеря ми снощи и му се наслаждавах толкова много, че го направих днес в дома си за вечеря тази вечер. Използвах около 6 чаши зеленчуци и добавих малко халапеньо и използвах червено зеле. Ще бъде многократна рецепта „направи отново“. “ - Майкъл

22) Пикантни сладки картофи и купички от зелен ориз Бурито

Без глутен и веган

„Направих това снощи и моят зет, набожен месоядец, го хареса. Но по-важното е, че присъстващите вегетарианци го харесаха. Всички бяхме удивени от комбинацията от текстури и вкусове: меки, хрупкави, горещи, хладни. Намекът на вар в зърната и подправеният ориз бяха тапи. Любопитно ми е да опитам друг ароматизиран ориз, но засега много благодаря за такова прекрасно фирмено ястие. " - Джули

23) Тайландско зеле от манго с хрупкав сос от тофу и фъстъци

Без глутен и лесно веган

„Добре, добре, така че винаги съм обичал този блог и рецептите, но тази рецепта ме изпрати отгоре. Вкусно е. Съпругът ми каза: „Кога станахте гурме?“ И тогава веднага отидох и поръчах предварително вашата книга. Благодаря още веднъж за още една страхотна рецепта. " - Ерин

24) Кейл, черен боб и авокадо Бурито купа

Без глутен и веган

„Това беше хит в нашата къща! Имам 2 малки момчета, които изядоха това докрай и поискаха секунди. Дори зелето. Бях изумен. Разпечатвам го, за да съм сигурен, че не забравям да го направя, когато през есента започват натоварените работни седмици. Толкова бързо беше направено! “ - Британи

25) Вегетариански черни зърна Enchiladas

„Направих това тази вечер за някои приятели вегетарианци. Съпругът ми, който не е фен на мексиканската или вегетарианската храна, я ОБОБИ, а гостите ми имаха три порции! Сервирах го с домашно приготвена салса, заквасена сметана и обикновена зелена салата. Със сигурност ще направя това отново! " - Кейт

26) Вегетариански пълнени скуош от жълъди

Без глутен и лесно веган

"Обичам това! Направих го с нахут и без - и двете са отлични. Направих това за основното ястие на вечерята ни в навечерието на Нова година и всички бяха впечатлени. Той има страхотна презентация и натиска квадратчето ми за комфортна храна. Благодаря, Кейт! " - Пол

27) Домашно вегетарианско чили

Без глутен и веган

„Използвах тази рецепта (оразмерена за 50 порции) вчера за местно събитие Chili Cook-off и спечелих най-доброто вегетарианско чили, така че наистина можете да кажете, че това е най-добрата вегетарианска рецепта за чили!“ - Тес

28) Вегетариански бургери от сладък картоф и черен боб

Без глутен и веган

„Преди 3 години станах вегетарианец и това беше една от първите рецепти, които изпробвах. Беше толкова вкусно, зарадва ме, че съм вегетарианец и никога не съм изпитвал желание да се върна към яденето на месо. Това все още е една от основните ми принадлежности и дори родителите ми, които ядат месо, ги обичат! Благодарим ви, че споделихте вашата рецепта! “ - Емили

29) Прясно Huevos Rancheros

„Първият път, когато правите (или дори ядете) хуевос ранчерос! Това беше толкова вкусно и беше страхотен хит с моя съпруг и възрастен син (които обикновено са любители на месото!). Наслаждавам се на откриването на нови вегетариански рецепти на вашия уебсайт. " - Кати

Повече ресурси, които може да оцените: 23 рецепти за закуска и 29 рецепти за вегетарианска вечеря. Тук можете да пазарувате основното ми кухненско оборудване. Не забравяйте да ни следвате в Pinterest за постоянен поток от вдъхновение от рецептите!