Опитайте тези три здравословни рецепти, за да засилите имунната си система и да подобрите храносмилането.

червата

Вероятно сте чували за комбуча, куркума и цвекло - три от най-модерните противовъзпалителни храни. Но има друга храна, която да запазите на радара си: гъби!

Е, по-специално гъби шийтаке (Lentinula edodes). Родени в Япония, Китай и Корея, тези ароматни гъби са отлични източници на минералите калий, фосфор и цинк. Проучване от 2015 г. на Американския колеж по хранене установява, че яденето на сушени гъби шийтаке всеки ден води до подобрен имунитет на червата и намалено възпаление, както се вижда от по-малко С-реактивен протеин (биомаркер за възпаление).

Технически гъбички, шиитаке гарантира място в хладилника ви. И така, Aaptiv събра няколко рецепти за гъби, за да подобри здравето на червата.

„Гъбите шиитаке имат положителен ефект върху здравето на червата, тъй като притъпяват сигналите за възпаление в червата, което е от решаващо значение за имунната функция и храносмилането“, казва д-р Робърт Силвърман, сертифициран спортен диетолог и автор на „Здраве отвътре навън: Революционер“ Приближете се към тялото си.

„Добавете тези японски лечебни гъби към ежедневните си ястия, тъй като те съдържат полизахариди, наречени глюкани, които регулират имунната система.“

Д-р Силвърман добавя, че гъбите шийтаке съдържат противоракова съставка, наречена AHCC. Вижте три от любимите му рецепти за гъби шийтаке, които са подходящи за червата, за да засилите имунитета си.

Мисо супа с гъби шиитаке

Съставки

  • 1 люспи
  • 1⁄2 пинта вода (с или без малко количество зеленчуков запас)
  • 2 гъби шийтаке
  • 1 супена лъжица мисо
  • 1 унция твърдо тофу, на кубчета

Указания

  1. Нарежете гъби шийтаке. Нарежете зелена част от лук, за да го използвате за гарнитура по-късно.
  2. Донесете вода (с запас, ако желаете) да заври.
  3. Разбъркайте мисо пастата и гъбите и след това намалете огъня и оставете да къкри 5 минути.
  4. Изсипете в чинията за сервиране, добавете тофу и поръсете с лук. Сервирайте веднага.

На порция

Калории: 70.4
Протеин: 5.4g
Въглехидрати: 8,5g
Мазнини: 2.4g
Диетични фибри: 2,5g

Сотирани гъби Шиитаке

Съставки

  • 1 килограм пресни нарязани гъби шийтаке
  • 3 супени лъжици пилешки или зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
  • 2 скилидки чесън, накълцани
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Сол и черен пипер на вкус
  • По желание: по 2 супени лъжици прясно розмарин, риган или сирене фета

Указания

  1. Накълцайте чесъна и оставете да престои 5 минути.
  2. Отстранете стъблата от гъбите и ги нарежете.
  3. Загрейте бульона в тиган от неръждаема стомана. Когато бульонът започне да се приготвя на пара, добавете гъби и покрийте за 3 минути.
  4. Отстранете капака на тигана и оставете гъбите да се готвят още 4 минути.
  5. Хвърлете със зехтин и подправете със сол и черен пипер плюс каквито желаещи съставки.

На порция

Калории: 212
Протеин: 5.2g
Въглехидрати: 13.45g
Мазнини: 14g
Диетични фибри: 2.56g

Опаковки от маруля от Турция с гъби шийтаке

Източник: allrecipes.com
Добив: 4 порции

Съставки

  • 2 чаши вода
  • 2 унции Mai fun (ангелска коса) оризови юфка
  • 4 гъби шийтаке, нарязани на филийки
  • 3 чаени лъжички растително масло
  • 1 килограм смляна пуйка
  • 6 зелен лук, нарязан
  • 1/4 чаша нарязан воден кестен
  • 4 чаени лъжички фино смлян пресен корен от джинджифил
  • 2 чаени лъжички смлян чесън
  • 3 супени лъжици соев сос
  • 2 супени лъжици кафява захар
  • 1 супена лъжица оризов оцет
  • 1 чаена лъжичка фино настъргана портокалова кора
  • 12 листа зелена салата
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло

Указания

  1. Оставете 2 чаши вода да заврят в малка тенджера. Изключете топлината; разбъркайте оризови юфка. Покрийте и оставете юфката да попие, докато омекне, 5-7 минути. Изплакнете със студена вода. Отцедете добре.
  2. Загрейте 1 чаена лъжичка от растителното масло в голям тиган на средно силен огън. Варете гъбите в сгорещеното масло, докато покафенеят и омекнат, около 2 минути. Извадете гъбите от тигана и ги запазете.
  3. Загрейте останалите 2 чаени лъжички зеленчуково масло в тигана. Гответе и разбърквайте пуйката в маслото за 5-7 минути.
  4. Разбъркайте зеления лук, водните кестени, джинджифила и чесъна; продължете да готвите 1 минута. Смесете запазените гъби, соев сос и кафява захар. Задушете за кратко, за да комбинирате вкусовете.
  5. Свалете съда от котлона; разбъркайте оризовия оцет, сусамовото масло и портокаловата кора.
  6. За да съберете марули, поставете малко пуешко пълнене върху всеки лист маруля и отгоре гответе юфка.

На порция

Калории: 481
Протеини: 29.9g
Въглехидрати: 43,5g
Мазнини: 22.4g
Диетични фибри: 4.9g

Търсите нещо отвъд рецептите за гъби? Разгледайте тези удобни ястия от буркан от масон или тези високо протеинови рецепти.

За здравословен начин на живот съчетайте вашите рецепти с тренировка от Aaptiv.

Свързани статии

4 Нелепо хидратиращи летни рецепти за смути

Водата е добре, но тези смутита са много по-забавни.

Забавят ли тези 6 храни вашата тренировка?

Не позволявайте храненето ви преди тренировка да повлияе на способността ви да тренирате.

18 прости сърдечно-здравословни суапове, които да опитате при следващото си хранене

Направете тези прости компромиси за по-здраво сърце и по-добра диета.

Абонирай се

Добре дошли в пътеводителя за вашия най-здравословен живот. Aaptiv предоставя най-висококачествената информация за фитнес и здраве от лични треньори и експерти от бранша. Абонирайте се за седмична доза вдъхновение и образование.