от Деби Бенсън

помагат

От всички рецепти с ниско съдържание на натрий, рецептите за супа с ниско съдържание на натрий могат да бъдат едни от най-предизвикателните рецепти за приготвяне. Опитвате се по най-добрия начин да направите ароматни супи с ниско съдържание на натрий и въпреки това те все още са с вкус. Чувствате, че всичко, от което се нуждаят, е малко сол и всичко ще бъде на вкус. Е, когато готвите с ниско съдържание на натрий, добавянето на сол не е опция. Трябва да научите различни техники за готвене и няколко малки съвета за увеличаване на вкуса. Това важи особено при приготвянето на рецепти за супа с ниско съдържание на натрий.

Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да добавите вкус към вашите рецепти за супи. Тези няколко съвета ще ви помогнат да вземете супи с деликатен вкус и да ги превърнете във вкусни, ароматни супи.

1. Използвайте добри, свежи, ароматни съставки. Мнозина правят грешката да вземат стари или остатъчни съставки, особено зеленчуци, за приготвяне на супа. Този подход може да е наред, когато добавяте сол, тъй като солта ще възприеме вкусовете им, но когато готвите, без да добавяте сол, трябва да използвате добри пресни съставки. Те трябва да са в своя пик на вкус, обикновено не остатъци. Основните зеленчукови супи при започване на супи са лук, моркови, целина, понякога зелена и/или червена чушка и чесън. Разбира се, можете да добавите и други зеленчуци в зависимост от вашата рецепта за супа.

2. Супите се нуждаят от кости. Освен ако не сте вегетарианец (това не е опция), но за останалите това е важно. Нуждаете се от ароматен бульон или бульон. Костите от супа са толкова ключови за приготвянето на ароматен бульон. Вие ще или трябва да готвите повече у дома на диета с ниско съдържание на натрий, така че вероятно ще добавите кости във фризера си за тази цел. Ако не, можете да си купите месо с кости или части от месо, които имат повече кости. Можете да си купите цяло пиле и да запазите немесените части като ребрата или гърба за супи. Пилешките крилца правят вкусна супа. Ако купувате пилешки гърди или пуешки гърди, уверете се, че са с костите. Не забравяйте, онзи труп на пуйка, превърнат в супа след вечеря на Деня на благодарността? Това беше костта, която направи вкусната супа. Телешки джолани или телешки къси ребра правят отличен говежди запас. Скакателни бутове със шунка не се допускат на диета с ниско съдържание на натрий поради тяхната сол, но често можете да намерите прясна скакалка за шунка и да добавите капка течен дим или кости от свински врат или свински плешка за вкусна супа. Необходими са ви и кости от риба за добър рибен запас, дори черупки от скариди за запас от скариди.

3. Използвайте ароматни подправки. Намерете добри пресни, ароматни подправки без сол. Научете за някои от различните билки и подправки. Научете за различните люти чушки (те варират от меки до люти и са много ароматни), особено когато се добавят към някои боб супи. Добавянето на прясно смлян черен пипер (не от консерва) към рецептите за супа с ниско съдържание на натрий наистина може да промени и да увеличи вкуса на всяка рецепта за супа. Подправките са толкова важни за приготвянето на ароматни рецепти за супи. Толкова много хора, когато готвят на диета с ниско съдържание на натрий, забравят да използват подправки или достатъчно подправки, за да направят разлика. Не забравяйте, когато готвите без сол, трябва да увеличите подправката.

Докато практикувате и използвате тези съвети, вашите рецепти за супи с ниско съдържание на натрий ще стават все по-ароматни. Също така, вашите вкусови рецептори ще се приспособят и ще се насладят на ароматни супи с ниско съдържание на натрий, вместо на солените супи от миналото.

Не забравяйте да използвате добри ароматни съставки, кости и най-вече ароматни подправки. Също така, отделете време и оставете хубавите ароматни супи да се задушат известно време, или използвайте глинен съд или тенджера под налягане. Направете много и се насладете на вкусни супи с ниско съдържание на натрий още повече на следващия ден. Освен това сложете малко във фризера за бърз обяд или вечеря.

Само като използвате тези няколко съвета, ще се насладите на по-ароматни рецепти за супа с ниско съдържание на натрий.