Ако сте започнали да използвате торбички за многократна употреба само от 25-годишна възраст, можете да спестите над 21 000 найлонови торбички през живота си. Въпросът е: устойчивото хранене не трябва да бъде трудно и не трябва да бъде всичко или нищо. Една промяна може да промени

храните

Свързани

  • 20-те най-добри градове за 20-SomethingsGreatist.com
  • Как да запомним всичко Greatist.com
  • Развенчаване на диети: Paleo Pros и ConsGreatist.com
  • електронна поща
  • Печат
  • Дял
    • Facebook
    • Twitter
    • Tumblr
    • LinkedIn
    • Натъквам се неочаквано на
    • Reddit
    • Digg
    • Mixx
    • Много вкусен
    • Google+

Приложена корекция: 27 август 2012 г.

Устойчивото движение на храните обхваща страната. Фермерските пазари, биологичните продукти, генетично модифицираните храни, яйцата без клетки - всички те са станали част от културния жаргон. Докато голяма част от този разговор се фокусира върху това дали биологичните храни са по-добри за здравето на хората, нека не забравяме, че тези тенденции са полезни и за планетата. Прочетете, за да научите за 33-те екологични хранителни навика, които имат значение за нашите тела и нашата земя.

В магазина:

1. Използвайте го отново. Донесете чанта за многократно използване при следващото си пътуване до пазаруване и вече сте помогнали на планетата. Само САЩ използват около 100 милиарда нови найлонови торбички всяка година и (подгответе се) това огромно производство струва 12 милиона барела петрол. В световен мащаб само около 1% от найлоновите торбички се рециклират - което означава, че останалите попадат в сметища, океани или другаде в околната среда. Защо има значение? Пластмасовите торбички не се разграждат биологично, но излагането на светлина може да ги разгради достатъчно, за да отделят токсични полимерни частици - повечето от които попадат в океана. Приблизително 1 милион птици и 100 000 костенурки и други морски животни умират от глад всяка година след поглъщане след поглъщане на изхвърлени пластмаси и други боклуци, които блокират храносмилателните им пътища. А публичните агенции харчат милиони долари за почистване на отпадъци всяка година. (В случай, че се чудите, хартиените торбички не са много по-добри. Всяка година се изсичат 14 милиона дървета, за да се направят хартиени торбички за пазаруване чрез процес, който изисква дори повече енергия от направата на найлонови торбички.)

2. Съблечете се. Потърсете продукти с минимална опаковка, като неразопаковани продукти или месо направо от деликатеса или месаря. Излишните опаковки често са направени от неустойчиви материали и допринасят за отпадъци, които попадат в сметищата. Може би най-лошият виновник е полистиролът (известен още като стиропор), който е предполагаем канцероген и се произвежда чрез енергоемък процес, който създава опасни отпадъци и парникови газове.

3. Не купувайте бутилката. Милиони тонове пластмаса се използват за производство на милиарди пластмасови бутилки с вода всяка година. Спестете пари и намалете отпадъците, като пиете чешмяна вода от бутилка за вода за многократна употреба. Притеснявате се за здравето си? Опитайте с филтър за вода или смело вземете от факта, че много бутилирана вода вероятно не е по-добра от това, което е на чешмата.

4. Пазарувайте различно. Изберете да дадете парите си на магазини, които демонстрират грижа за планетата, както в техните фирмени практики, така и в селекциите от храни, които те предоставят. Потърсете селекция от местни и органични храни, както и практики в магазините, които ограничават отпадъците (помислете за вратите на хладилните секции, така че да не се губи енергия, минимални и/или рециклируеми опаковки и програма за рециклиране в целия магазин).

Продукция:

5. Отидете на местно ниво. Яденето на местно отглеждани храни е може би най-добрият начин да намалите въглеродния си отпечатък, когато става въпрос за това, което ядете. Бонус: Яденето на местно ниво означава, че храната ще бъде по-свежа - и следователно вкусът е по-добър и може би ще запази повече хранителни вещества - от храната, доставяна по целия свят.

6. Яжте повече от него. Яжте повече продукти от която и да е друга категория храни и вече сте оказали влияние на планетата (да не говорим за тялото си!).

7. Отидете органично. Определението за органично може да е малко объркващо, но етикетите на храните могат да помогнат. Сертифицираните органични храни се отглеждат и преработват с помощта на земеделски методи, които рециклират ресурсите и насърчават биологичното разнообразие, без използването на синтетични пестициди, биоинженерни гени или торове на базата на петролни или канализационни утайки. (Странно. Кой не би искал храната им да се отглежда в утайки от отпадъчни води?) Въпреки че ползите им за околната среда имат дългосрочно изплащане, органичните храни могат да бъдат по-скъпи - ако имате бюджет, разберете кои храни струват най-много купувайте биологични продукти и ограничете органичните си покупки до тези, които оказват най-голямо въздействие.

8. Яжте го сурово. Вземете суров морков, вместо да го варите или сотирате, и спестете енергия, която иначе би била използвана за захранване на уреди за готвене.

9. Яжте през сезона. Сезонното номиниране ви позволява да се храните на местно ниво - и вече разгледахме колко важно е местното закупуване за околната среда. Вижте какво расте наблизо в момента.

10. Запазете го. Искате да ядете повече на местно ниво, но обичате да ядете ягоди целогодишно? Научете как да консервирате плодове и зеленчуци, за да можете да ядете местно произведени продукти през цялата година (това също ще впечатли баба).

11. Отглеждайте го. Не е нужно да живеете в дивата природа, за да отглеждате собствени плодове и зеленчуци. Присъединете се към градина в общността или, ако сте тесни за място, създайте вертикална градина точно във вашия прозорец.

12. Получете подкрепа от общността. Не сте в идеята да отглеждате свои собствени? Помислете за присъединяване към CSA (съкращение от селскостопанско подпомагане), което ви позволява да се възползвате от предимствата на местно отглежданите продукти, без да замърсявате ръцете си.

Месо:

13. Яжте по-малко от него. Месото, отглеждано в индустрията, има най-голямо въздействие от всеки хранителен продукт върху околната среда. В допълнение към съветите, посочени по-долу, помислете дали да не направите месото по-малко основно в диетата си. Не можете да се откажете от нещата? Опитайте да отидете без месо само за един ден в седмицата (или едно хранене в седмицата, ако наистина сте привързани).

14. Познахте: купувайте местно. Казвали сме го и пак го казваме: закупуването на местни продукти е чудесен начин да намалите въздействието на храната върху околната среда. Само си представете колко енергия ще отнеме, за да изтеглите страна говеждо месо от, да речем, Нова Зеландия, в сравнение с транспортирането му от местната месарница.

15. Отидете органично. Що се отнася до месото, определението за „органично“ се променя малко. Очевидно пилетата не се отглеждат в почвата, нито пък (надяваме се!) Конвенционално се отглеждат с пестициди. По-скоро биологичното добитък трябва да има достъп на открито и не може да бъде допълнено с антибиотици или хормони на растежа.

16. Бъдете анти-антибиотици. Днес е обичайна практика да се хранят с антибиотици, произвеждащи растеж, на животни, отглеждани за месо, но това води до рискове за здравето на животните - и, като разширение, хората, които ги ядат.

17. Излезте на пасище. Отглежданите пасища добитък правят по-малко отрицателно въздействие върху околната среда. С тях също се отнасят по-хуманно, отколкото с техните индустриално отгледани колеги.

Морска храна:

18. Потърсете етикета. Да разберем как да си купим устойчиви морски дарове е трудно: оказва се, че „уловените в диво състояние“ не означава непременно, че са екологични, в крайна сметка, докато някои отглеждани риби са. Най-лесният начин да се преодолее цялото объркване е да се потърси етикетът на Съвета за морско управление, който гарантира, че даден продукт е изпълнил успешно изискванията за устойчивост.

19. Познайте рибите си. Разгледайте тези ръководства, за да разберете кои риби са най-малко застрашени и най-вероятно ще се отглеждат устойчиво, и ги използвайте, за да насочвате решенията си за покупка.

20. Бъди патриот. Купувайте американска уловена или отглеждана риба. Това е възможно най-близо до закупуването на „местно“, когато живеете в излаз на море, а също така означава, че продуктът е имал шанса да бъде прегледан от Съвета за морско управление, така че имате по-добра представа условия, при които е била уловена рибата.

21. Опитайте нещо ново. Вместо да ядете все по-популярната аляска сьомга заедно с всички останали в ресторанта, разширете диетата си и разпределете въздействието си, опитвайки различни сортове риба. Вижте тези алтернативи на някои от нашите любими риби - може дори да намерите сорт, който ви харесва повече от риба тон. По време на процеса ще намалите риска от застрашаване на ключови видове.

Млечни продукти:

22. Бъдете без хормони. (Това не би ли улеснило юношеството ...) Точно както добитъкът, отглеждан за консумация, често се изпомпва пълен с антибиотици, млечните крави често се хранят с изкуствени хормони, за да увеличат производството на мляко. Това има голямо въздействие върху здравето на кравите, хората, които консумират мляко и други млечни продукти, както и околната среда (лагуните с оборски тор не ни звучат като нещо добро). Индустриалното производство на млечни продукти също е свързано с масивни емисии на парникови газове. За щастие млечните продукти без хормони са лесно достъпни.

23. Изненада! Отидете на местно ниво. Както винаги, когато купувате местни продукти, ще намалите разстоянието, което храната трябва да измине - и енергията, необходима за това - по пътя си към чинията.

24. Станете органични. По-добре е за околната среда и за тялото ви.

25. Намалете. Производството на един килограм сирене може да доведе до над 11 lbs. на въглероден диоксид, първичният парников газ, излъчван от човешката дейност и голям двигател на изменението на климата. Както при месото, можете бързо да намалите въздействието си върху околната среда, просто като ядете по-малко млечни продукти. Бонус: елиминирането на обикновените скоби от вашата диета един или два дни в седмицата е шанс да експериментирате със забавни нови рецепти.

На ресторант:

26. Поръчка от крана. Намалете опаковката; поискайте чешмяна вода вместо бутилирана. По същия начин запазете бирената бутилка и поръчайте на крана.

27. Яжте местно. Това, че не сте на пазара на фермера, не означава, че щедростта на пазара не е достъпна за вас. Все повече ресторанти включват в менютата си местни продукти.

28. Не се страхувайте да питате. Няма срам да попитате сървъра или мениджъра си как е била отгледана или обработена храната ви (макар че е най-добре да не я довеждате до тази крайност).

Хранене у дома:

29. Намалете отпадъците. Използвайте платнени салфетки и истински чинии, купи и прибори.

30. Превърнете отпадъците в ресурс. Ако имате склонност и малко свободно време, опитайте компостирането и превърнете остатъците от храна в ресурс, който продължава да дава.

31. Обновете остатъците. Вместо да изхвърляте остатъците в кошчето, превърнете ги в нови ястия. Това ще намали отпадъците и ще спести от енергията, която би била необходима за приготвяне на различно ястие на следващия ден.

32. Удвоете рецептите си. Остатъците ще продължат два пъти по-дълго и ще използвате по-малко енергия, отколкото бихте приготвили многократно.

33. Гответе едно местно хранене на седмица. Предизвикайте се да приготвите едно хранене седмично (или месец), което е съставено изцяло от местни съставки. Включете приятели в екшъна и се насладете на нещо добро за вашето здраве и здравето на планетата.

Практикувате ли редовно някой от тези навици? Пропуснали ли сме някоя? Споделете вашите стратегии за добро хранене за планетата в коментари!

Корекция: Оригиналната версия на тази история гласи, че приблизително 1 милион птици и 100 000 костенурки и други морски животни умират от глад всяка година след поглъщане на найлонови торбички, които блокират храносмилателните им пътища. Въпреки това, всеки продукт, който е отрупан - не само найлонови торбички - може да представлява заплаха за дивата природа. Историята е актуализирана, за да отрази този факт.