Този нисковъглехидратен зелен скуош може да предложи много повече, отколкото може би си мислите.

ползи

През последните няколко години тиквичките са спечелили сериозни улични достойнства. Отминаха дните му, когато просто бяхте прекомерна зелена тиква в нашите летни градини. Днес това е герой с ниско съдържание на въглехидрати - който застава за тестени изделия в някога тежко въглехидратно ястие и служи като устройство за доставка на други любими храни и съставки (гледаме ви, тиквички cacio e pepe, лодки от тиквички и чесън-парм hasselback).

Но тиквичките заслужават отличия не само заради състоянието си с ниско съдържание на въглехидрати - подобно на повечето зеленчуци, всъщност това е хранителен елемент. Прочетете за ползите за тиквичките за здравето.

Хранителни факти: Какво съдържа порцията тиквички?

В 1-чаша (варена) порция тиквички има:

  • Калории: 28
  • Протеин: 1 g
  • Дебел: 0 g
  • Въглехидрати: 7 g
  • Захари: 3 g
  • Фибри: 3 g (това е 10% от дневната цел за жените!)
  • Натрий: 5 mg

Сравнете това с чаша варени спагети, които съдържат 220 калории, 43 грама въглехидрати и малко по-малко фибри, 2,5 грама (въпреки че ще получите повече фибри, ако изберете пълнозърнести юфка).

Чаша тиквички също е пълна с витамин С, калий и магнезий. Получавате и малък хит на фолиева киселина.

Ползите за здравето на тиквичките

Наред с всички тези страхотни витамини и минерали, тиквичките доставят и über-здравословни съединения, наречени каротеноиди - по-специално лутеин и зеаксантин. Именно онези съединения (според изследването) изглежда дават на тиквичките допълнителни, невероятни благодатни качества.

Предпазва кожата ви

Точно както тези каротеноиди се натрупват в кожата на тиквичките, те се натрупват и в нашата кожа, когато редовно ядем богати на каротеноиди продукти. Това натрупване предпазва кожата ни от ултравиолетовите лъчи и замърсяването - според научни изследвания - и също така може да забави стареенето на кожата, като спомогне за поддържането на кожата хидратирана и еластична. (Опитайте тези други 12 храни за здрава кожа.)

Добро за сърцето ти

Изследванията показват, че яденето на храни, богати на каротеноиди, може да забави или намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Ключовата фраза обаче е да ядете храни, богати на каротеноиди, а не да приемате добавки. Калият, който получавате в тиквичките, също е полезен за вашето кръвно налягане, както и фибрите за общото здраве на сърцето. (Яжте повече от тези 15 най-добри храни за здраво сърце.)

Укрепва костите

В проучване на млади възрастни, онези, които са имали високи нива на каротеноиди в очите си (начин за изследователите да измерват дългосрочния прием на каротеноиди с хора при хора), също изглеждат с по-плътни и здрави кости. Това предполага, че редовното ядене на богати на каротеноиди храни - като тиквички - може да бъде полезно за нашите кости. И проучване върху животни установи, че лутеинът специално стимулира образуването на кости.

Свързано със здравословно телесно тегло

Някои по-големи, дългосрочни проучвания (наречени наблюдателни проучвания) са установили, че хората, които имат по-високи нива на каротеноиди, обикновено имат по-нисък ИТМ в сравнение с хора с по-ниски нива на каротеноиди. Имаше и тези открития от проучване на зеаксантин и мишки: когато мишките са били хранени с диета с високо съдържание на мазнини и им е даван зеаксантин, каротеноидът е ограничил негативните ефекти върху здравето от яденето на диета с високо съдържание на мазнини. Освен това знаем, че яденето на много зеленчуци, които са с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на хранителни вещества и фибри, е добро за управление на теглото.

Долен ред

Въпреки че всички тези изследвания са толкова обещаващи, имайте предвид, че всичко разглежда каротеноидите, а не конкретно тиквичките. Казано по друг начин, тиквичките не са лек за всички - поне още не. И все пак той е нискокалоричен и с ниско съдържание на въглехидрати и пълен с достатъчно полезни за вас хранителни вещества, така че го вкарайте в бързи хлябове, палачинки и кесадили, а също го направете звездичка за аранжировка с лодки от тиквички и хасебел тиквички.