Споделете тази история

Дял Всички опции за споделяне за: Науката защо може да искате да се откажете от диетичния содов навик

може

Все повече доказателства сочат, че диетичните газирани напитки може да не са доброкачествен заместител на обикновената сода. Шийла Фицджералд/Shutterstock

Диетичните газирани напитки отдавна се предлагат на пазара като инструменти за отслабване. Идеята е, че те позволяват на хората да се насладят на сладостта на обикновената сода, но без всички калории и наддаване на тегло.

Някои учени обаче са силно скептични, че диетичните безалкохолни напитки, които съдържат изкуствени подсладители, всъщност отговарят на тези маркетингови твърдения. И изглежда, че се натрупват доказателства, че диетичните газирани напитки и изкуствените подсладители всъщност могат да насърчат наддаването на тегло.

„Големият спор в тази област е дали изкуствените подсладители и диетичните напитки могат да допринесат за епидемията от затлъстяване и паралелната епидемия от диабет, което е точно това, което те би трябвало да помогнат за ограничаване“, обясни Васанти Малик, изследовател от Харвард, който е изследвал диетична сода.

Ново проучване, публикувано миналата седмица в PLOS, проследява потребителите на нискокалорични подсладители в сода в продължение на 10 години и ги сравнява с хора, които не използват изкуствена захар. Установено е, че потребителите на нискокалорични подсладители са по-тежки и имат по-голяма обиколка на талията и повече коремно затлъстяване от тези, които не ги използват. "Тези данни предполагат, че нискокалоричната консумация на подсладител може да повлияе пагубно върху отлагането на висцерални мазнини, силен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания и смъртност", заключават изследователите.

Друго проучване от 2008 г. разглежда връзката между консумацията на изкуствено подсладени напитки и продължителното наддаване на тегло при 3 682 души. Пиенето на сода за диети е свързано с почти удвоен риск от наднормено тегло и затлъстяване. "Тези открития повдигат въпроса дали изкуствените подсладители може да подхранват - вместо да се борят - с ескалиращата ни епидемия от затлъстяване", пишат авторите на това проучване.

Други изследвания на диабета са стигнали до подобни стряскащи заключения. Проучване от 2015 г. в British Medical Journal анализира всички най-добри налични изследвания за връзката между подсладените със захар напитки, изкуствено подсладените напитки, сокове и диабет тип 2. Констатациите са потресаващи: Редовната консумация на сладки напитки е свързана с диабет - но също така и консумацията на диетични напитки.

Съществуват обаче противоречиви доказателства, които правят тълкуването на тези констатации сложно. Преглед на изследването, публикуван през 2014 г., установи умерени загуби на тегло (0,8 кг), свързани със заместването на сладки напитки с нискокалорични алтернативи в по-висококачествени рандомизирани проучвания.

Друго краткосрочно рандомизирано проучване, публикувано през 2012 г., установи, че хората, заместващи сладки безалкохолни напитки с диетични напитки, също отслабват след шест месеца. (Всъщност те се справяха както с хората, които се отказаха от сладки безалкохолни напитки и вместо това пиха вода.)

„Така че има някои изследвания, които съобщават, че консумацията на диетични напитки всъщност допринася за увеличаване на теглото“, каза Малик. "Други съобщават, че консумацията на диетични напитки допринася за повишен риск от диабет. Други казват, че това не е така, че тези проучвания са погрешни." Малик прогнозира, че ще имаме по-твърди отговори през следващите няколко години, тъй като се правят повече проучвания.

Сюзън Суитърс, професор от университета Пърдю, която е изучавала изкуствени подсладители, се съгласи, че доказателствата все още са мътни. „Всеки, който твърди, че последиците от диетичната сода върху теглото е ясен, не разбира какво всъщност казва по-голямата част от литературата“, каза ми тя.

Част от тази мрачност се дължи на факта, че хората, които пият диетични напитки, се различават по някакъв начин от тези, които не го правят. Наблюдателни изследвания, като новите PLoS изследване, събира данни за това, което хората вече правят, за разлика от провеждането на експерименти и възлагането на една група на диета, а друга на сладка сода. Тези, които избират да пият диетичен поп вместо обикновена газирана вода, могат да го направят например, защото вече имат проблеми с теглото - което би объркало резултатите.

Защо содата за диети може да насърчи наддаването на тегло

Въпреки това учените все повече се съмняват дали изкуствените подсладители са толкова доброкачествени, колкото изглеждат, но не са сигурни защо содата за диети може да е толкова вредна за вашето здраве. При липса на категоричен отговор има няколко хипотези, които се носят наоколо.

Първо, има идеята, че пиенето на сода може да промени поведението на хората. Ето как го изрази Кристофър Гарднър от Станфорд: „Ако следобед имате диетична кока-кола и тогава е вечеря и си спомняте, че сте имали диетична кока-кола, може да се възнаградите с купичка сладолед“. Улавянето на този компенсационен ефект е наистина трудно. Но това би могло да обясни защо проучванията показват, че пиещите сода диети напълняват и имат свързани здравословни проблеми.

Или може да е нещо за изкуствените подсладители в самите диетични газирани напитки. Някои учени са се чудили дали тези подсладители влияят на нашата чревна флора - бактериите в храносмилателните ни пътища, които помагат при метаболизма (и много други важни телесни функции).

Възникващите доказателства - макар и от проучвания, направени само върху гризачи - предполагат, че химикалите в изкуствените подсладители причиняват нарушения в чревната микрофлора, които са свързани с метаболитни нарушения като диабет и затлъстяване. В ново проучване на мишки, публикувано в списанието „Приложна физиология, хранене и метаболизъм“, изследователи от Масачузетската обща болница установяват, че аспартамът блокира ензим, наречен чревна алкална фосфатаза, за който преди е било доказано, че предотвратява затлъстяването, диабета и метаболитния синдром.

Има и изследвания, които предполагат, че фалшивите подсладители влияят на мозъка по странни начини. Диетичните напитки изглежда влияят на желанието за захар, от една страна. Експериментални проучвания при хора са установили, че вкусът на сладостта, независимо дали е истински или изкуствен, може да повиши апетита и да накара хората да ядат повече.

Други малки проучвания показват, че когато хората получават сукралоза, те изпитват прилив на инсулин, който не води до намаляване на нивата на кръвната глюкоза, сякаш изкуственият подсладител пречи на инсулина да бъде толкова ефективен, колкото би трябвало да бъде. Това е отличителен белег на инсулиновата резистентност и предвестник на диабета.

Основната идея тук е, че фалшивите захари могат да предизвикат реакциите на тялото ни към истинската захар. Когато вкусим нещо захарно, тялото ни е подготвено да отделя хормони като инсулин, така че когато захарта и калориите попаднат в червата, ние сме готови да ги метаболизираме. Когато въведете изкуствени подсладители, тялото се приготвя за захар - но захарта тогава не пристига.

„Научените отговори се притъпяват или изчезват“, обясни Суитърс. „Вашето тяло казва:„ Чакай малко, последният път, когато вкусих нещо сладко, не получих нищо. Този път не знам какво ще се случи, така че няма да се приготвям да го метаболизирам. много енергия. " Така че фалшивата захар може да обърка способността на организма да метаболизира истинската захар, което насърчава метаболитните проблеми като диабет и затлъстяване.

Това не означава, че истинската сода е по-добра

Това не означава, че зареждането с напитки, подсладени с истинска захар, е по-добра идея. Доказателствата са недвусмислени: Напълнените със захар напитки са свързани с диабет тип 2, инсулт, сърдечни заболявания, кариес, затлъстяване и в крайна сметка преждевременна смърт. Те са лишени от хранителна стойност и доставят мега доза калории без никаква съпътстваща ситост.

Доказателствата за изкуствено подсладени напитки и тяхното въздействие върху здравето са по-малко ясни, но сочат към потенциални проблеми. Така че, ако се отбивате от обикновената сода, пиенето на малко диетична сода за кратък период може да е по-добро като цяло за вашето здраве и тегло. Ако не сте привързани към сладки напитки, придържайте се към водата - замяната на захар с фалшиви неща може да не оказва никаква услуга на тялото ви и всъщност да навреди.

Има огромна сила в разбирането. Vox отговаря на най-важните ви въпроси и ви дава ясна информация, за да ви помогне да разберете един все по-хаотичен свят. Финансовият принос за Vox ще ни помогне да продължим да предоставяме безплатна обяснителна журналистика на милионите, които разчитат на нас. Моля, помислете за даване на принос за Vox днес, от само $ 3.