включите

Управлението на алергии изисква допълнителни грижи и внимание. Понастоящем няма известни лекове за алергии, така че винаги трябва да сте бдителни, особено когато се храните навън, за да не предизвикате потенциално фатална алергична реакция. Друг фактор, който прави управлението на алергията предизвикателна афера, е разнообразието, тъй като много често срещани храни са алергенни; FDA изброява мляко, яйца, риба, ракообразни (например раци и скариди), дървесни ядки (например бадеми и пекани), фъстъци, пшеница и соя като осемте най-често срещани алергенни храни.

Като знаете това, как можете да изградите хипоалергенна диета, която да не жертва вкуса и храненето? Може да се чувствате малко сковани, но всъщност има голямо разнообразие от вкусни и питателни хипоалергенни храни. Ето само няколко.

Овнешко

Агнетата и овцете не са изложени на алергени като пшеница и млечни продукти, тъй като се отглеждат и хранят, така че ако не сте от хората, които се отказват от месото, овнешкото е най-добрият вариант. Друга положителна страна на овнешкото месо е, че тя също е добър източник на здравословни мазнини като омега 3. Освен това е предимно необработена, намалявайки риска от сърдечни заболявания, инсулт и свързани здравословни състояния. Ако искате да ядете говеждо, свинско или пилешко, консултирайте се с вашия бакалин, за да сте сигурни, че те са органично отгледани. Понякога животновъдите хранят пшеница и млечни продукти на своите крави, прасета и пилета, за да ги накарат да растат по-бързо, а за хората с тежки алергии към тези храни дори индиректната консумация може да предизвика реакция.

Зърнени храни и зърнени продукти

Пшеницата, разбира се, е алерген, но има различни зърнени храни и зърнени продукти, които можете да консумирате безопасно. Те включват амарант, елда, просо, овес, киноа и всички сортове ориз. По-специално оризът и овесът са доста гъвкави, тъй като от тях могат да се правят сладкиши, пилафи и дори кафе или вино. Ако сте алергични към млечни продукти и ядки, все още можете да изпитате освежаващата кремообразност на млякото чрез млечен ориз и овес.

Бобови растения

Фасул като черен боб, гарбанзос, зелен грах, леща, боб Лима и боб пинто се считат за хипоалергенни. Те също така попиват вкусовете наистина добре, което ги прави идеални за почти всякакъв вид рецепти. Веганите и вегетарианците също могат да гледат на бобовите растения като на качествен източник на протеини.

Плодове и зеленчуци

Вярвате или не, има някои хора, които могат да бъдат алергични към плодове и/или зеленчуци. Състоянието се нарича синдром на орална алергия или синдром на поленова храна, което прави страдащите чувствителни към определени протеини, съдържащи се в плодовете, зеленчуците и ядките. За щастие, повечето плодове и зеленчуци се считат за хипоалергенни.

Най-безопасните плодове за консумация са ябълки, кайсии, банани (узрели естествено), боровинки, пъпеши, праскови, круши и сливи. Различни сушени плодове като стафиди и сушени плодове също са хипоалергенни. За консервирани или бутилирани плодове проверете етикета, за да потвърдите дали използваните подсладители и консерванти не съдържат съставки, към които сте алергични. Хипоалергенните подсладители включват сироп от кафяв ориз, рожков и кленов сироп.

От друга страна, най-безопасните зеленчуци за хората с алергии са броколи, брюкселско зеле, зеле, моркови, карфиол и краставици. Целина, зеле, маруля и чушки също са безопасни за консумация. Ако обаче имате алергия към капсаицин, може да искате да избягвате чилито и други пикантни чушки.

За напитки обикновено се избягват алкохолни и кофеинови напитки като кафе и стандартни маркови чайове, тъй като те са направени директно от алергенни вещества или съдържат химикали, които се „активират“ чрез топлина или други методи на обработка. От друга страна, повечето билкови чайове са безопасни за консумация, както и чисти плодови сокове.

Разработването и поддържането на хипоалергенна диета в началото може да изглежда обезсърчително. Когато обаче помислите какво МОЖЕТЕ да ядете вместо храните, които не можете, тогава става много по-поносимо - приятно, дори. Така че не се тревожете! С малко допълнителни грижи и силата на информацията, не трябва да има причина да не можете да ядете вкусни ястия, без значение какъв вид хранителни алергии имате.