Подкрепено от диетолог.

Кейт Доналд

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

култура

Храната е гориво. Всички сме чували поговорката. Напоследък изглежда, че винаги се опитваме да намерим „най-здравословната версия“ на това гориво. Културата на диетата е навсякъде и използването на думи като вина, измама, и кльощава описването на храни е печеливш начин за хранителните компании и хранителните блогъри да описват храната по негативен начин. Но в действителност тези думи за диетична култура нямат нищо общо с храната.

Храненето здравословно винаги е било важно за мен. Дълго време мислех, че възприемането на определени храни като „извън границите“ е напълно приемлив, ако не и необходим начин за контрол и ограничаване на това, което ям. Бях заобиколен от списъци с храни, които трябва да избягвам, нискокалорични версии на всичко и идеята, че трябва да се чувствам виновен, след като ям определени храни. Бях всмукан от този ужасен навик.

След дълга борба за прекъсване на този добре вкоренен навик, научих, че най-здравословното нещо за ядене не е това, което намирате в списъка на Pinterest или това, което ви казва блогът за храна "wellness", а това, което тялото ви иска . Тези думи за диетична култура нямат нищо общо с храната и водят до стрес и ограничения, а не до здравословните навици, които се опитват да рекламират.

За да получите повече информация. относно диетичната култура и нейното влияние, разговарях с жената, която ме научи на всичко това, диетолог и активист на интуитивното хранене, Джина Материр, RD, LD.

1. Без вина

Наричането на храна „без вина“ означава, че определени храни трябва да ни карат да се чувстваме виновни, което просто не е вярно. Както каза Джина, изборът на храна не е морално решение и чувството за вина за яденето на определени храни може да доведе до ненужен стрес.

Много храни са заклеймени като „виновни“ просто поради контекста, с който са свързани. Както казва Джина, историите за изяждане на цяла пица след прекъсване или халба сладолед през нощта след тежък изпит правят пицата и сладоледа да изглеждат като лошите, когато наистина, нездравословната част от тези истории вероятно е стрес. А стресът идва и от ограничаването на това, което ядете, до списък с „без вина“ версии.

Според Джина и много диетолози, които се застъпват за интуитивното хранене, всяка храна може да се впише в здравословен начин на живот. Здравето е много повече от това, което ядете. Става въпрос за радост, забавление, общност, сън, движение и психично здраве. Така че, ако шоколадовата торта на рождения ден на приятеля ви ще ви донесе радост, вдигането на чиния и хващането на филийка е здравословното решение, а не виновното.

2. Ниско-всичко

Ниско съдържание на захар, ниско съдържание на калории, ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини. Всичко това означава, че можете да ядете повече от него, за да получите същото количество хранителни вещества, а проучванията показват, че точно това правят хората. Хората се нуждаят от въглехидрати, мазнини и протеини, за да оцелеят и тялото ви ще продължи да иска храна, докато нуждите му от макроелементи бъдат задоволени.

Яденето на купа Halo Top, например, не подвежда тялото ви да мисли, че ядете сладолед. След като се разпадне и тялото ви не намери много работа, вероятно ще поиска само още. Така че защо просто да не започнете с обикновените (по-вкусни) неща и да имате по-малко от тях?

Калориите, включително тези от мазнини и въглехидрати, са целта да се яде храна, а не врагът. Нуждаем се от калории и макронутриенти, за да направим всичко, от преместване до изграждане на нови клетки. Калориите всъщност са страхотни, така че няма причина да търсите „намалени“ версии на всичко, което ядете, особено когато не са толкова вкусни.

3. Кльощава

По някаква причина нашият свят е измислил „целево тяло“. Но защо правим това, когато всички имаме такива уникални лица и личности? Не трябва ли да отпразнуваме уникалността и разнообразието на размерите и формите на нашето тяло?

Научните доказателства твърдят, че дори скалата на ИТМ, използвана в медицината, е подвеждаща. Предполага се, че хората са с различно тегло и размери и всичките ни тела имат различни точки, за които ще работят, без значение какво ядем.

Ако всички се предполага, че сме със собствения си уникален размер, не бива постоянно да назоваваме „кльощава“ като цел. Никоя храна сама по себе си няма да ви направи кльощава и обозначаването й по този начин изглежда, че загубата на тегло винаги трябва да е съображение при избора какво да ядете. Отслабването обаче обикновено не е нещо „здравословно“. Кльощавото не е целта на храненето и изобщо не трябва да бъде целта, така че използването на „кльощава“ като начин за описание на храната определено може да бъде подвеждащо.

4. Извън граници

Макар да знам, че много хора имат хранителни алергии и етични проблеми, които ограничават това, което ядат, назоваването на цяла група храни като „извън границите“, основано единствено на здравето, се превърна в социално приемлива маска за нездравословния навик на ограничение.

Списъците с храни, които трябва да се избягват, се променят постоянно, в зависимост от това към какъв тип храна хората искат да се насочат в този момент. Независимо дали става дума за мазнини, прости захари, всички въглехидрати, наситени мазнини или нещо между тях, винаги има някаква група храни под атака. Истината е, че тялото ни се нуждае от някои от всички тези неща и единствената тенденция за здравословна храна, която не се е променила с времето, е баланс.

Както казва Джина, тялото ви не поставя мазнината от шоколадовата торта върху дупето ви и използва мазнината от авокадо като енергия. Всичко, което ядете, се разделя на основни компоненти, които тялото ви ще използва по какъвто и да е начин. Така че няма причина да изрязвате група храни, които обичате, просто защото те са модерната храна, която трябва да избягвате по това време.

5. Измама

Храните с „измама“ често се свързват с диети, за които отново и отново е доказано, че са неефективни. Както казва Джина, „Бихте ли купили продукт като играчка, телевизор или нов телефон, ако имаше процент на неуспех 80-99%? Не“. И все пак продължаваме да се поддаваме на социалния натиск, за да сме на безкрайна ограничителна диета.

Използването на думата „мамят“ също прави храната да изглежда така, сякаш е приемлива само ако се яде в тайна и признава, че по някаква причина храната не трябва да се яде. Подобно на „вина“, изглежда, че трябва да се чувствате зле, когато го ядете, тъй като това не се вписва в представата на медиите за здраве. Но ако тялото ви иска хамбургер, например, вие не изневерявате на нищо и ако го наречете „мамяща“ храна, това наистина го прави по-малко приятно.

Културата на диетата е навсякъде и тези думи не могат да бъдат избегнати. Но вместо да ги разглеждате като насоки за това какво да ядете, не забравяйте, че те се основават на каквато и здравна тенденция да се увеличава сега, а не на това, от което се нуждае тялото ви.

Храната трябва да бъде положително преживяване. Това е начин да празнувате с приятели, да подхранвате тялото си, да практикувате самообслужване и да преживявате различни култури. Решаването какво да се яде не трябва да включва стрес или вина и не трябва да зависи от това, което се рекламира като „здравословно“. Хората ядат от много преди интернет да се появи. Телата ни знаят какво искат и от какво се нуждаят, така че не е нужно да разчитаме на списъци с Pinterest или етикети на пакети, за да ни кажат кой е най-здравословният вариант за нас.