Едно от многото неща, които тази пандемия ни е научила всички, е, че готвенето е ценно умение. С изчезването на ресторантите по време на спирането на бизнеса, бяхме принудени да разчитаме на собственото си ноу-хау за домашно готвене, за да нахраним себе си и близките си - може би повече от всякога. Без значение къде ще кацнете на скалата за начинаещи-професионалисти, вероятно сте приготвяли храна у дома много по-често, отколкото сте свикнали, и може би сте достигнали умора от готвене. Ако случаят е такъв, ние сме тук, за да потвърдим, че усилията ви за готвене не са напразни.

изненадващи

Освен факта, че домашното готвене отнема допълнително планиране, пазаруване и време, има и невероятни предимства. Може би сте забелязали, че макар да ядете същия брой ястия, както обикновено, общите нива на енергия са се повишили, започнали сте да отслабвате и като цяло се чувствате по-признателни и горди от храната, която консумирате. Може би сте успели да нарушите някои лоши хранителни навици и да имате по-малък афинитет към закуска по пътя. Ето някои добре документирани ползи за здравето, които идват като страничен ефект от домашната кухня. Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате най-новите новини за храни и рецепти, доставени директно във вашата пощенска кутия.

Хранете се по-здравословно, без да се опитвате

„Храната, приготвена вкъщи, обикновено се приготвя по здравословен начин от ресторантските храни“, казва регистрираният диетолог Мелани Бец. Само си помислете за всички пържени храни, които бихте се изкушили да поръчате в ресторант - у дома е много по-малко вероятно да използвате такива нездравословни методи за приготвяне на храна. Повечето от нас се обръщат към печене или печене на храна у дома, което означава, че също така намаляваме приема на нездравословни мазнини и общите калории.

Проучване, проведено в Центъра за прилично бъдеще на Джон Хопкинс, показа, че хората, които често готвят вкъщи, се хранят по-здравословно и обикновено консумират по-малко калории. Всъщност домашните готвачи са склонни да ядат по-малко, дори когато се хранят навън. Джулия А. Волфсън, водещият автор на изследването, отбеляза, че по-малкото ядене е страничен ефект от домашната кухня, дори когато хората не се опитват да отслабнат. "Когато хората готвят по-голямата част от храненията си у дома, те консумират по-малко въглехидрати, по-малко захар и по-малко мазнини от тези, които готвят по-малко или изобщо не", казва тя. Нуждаете се от рецепта за здравословна вечеря? Разгледайте нашата колекция тук.

Ядете по-малки порции

Някои казват, че загубата на тегло е по-лесна за постигане, когато приготвяте храната си у дома, дори без строги диети и ограничения на хранителните си навици.

Първо, вие сте по-способни да контролирате частите от храненето си, които обикновено крият подли калории, като добавени масла и добавени сосове. Разбира се, тази ресторантска салата може да има невероятен вкус, но на каква цена? Може да ядете стотици калории в салатен дресинг, без дори да знаете. Когато готвите у дома, е по-малко вероятно да ядете такова калорично хранене.

Друг много важен фактор, който допринася за загубата на тегло, е контролът на порциите и тук ресторантите наистина правят лоша услуга на нашето здраве - обикновено в крайна сметка се храним по-много, отколкото ни трябва, само защото в чинията ни има огромна порция храна ти си само човек. Но когато ядем домашно приготвена храна, е по-малко вероятно да претоварим чиниите си и има много стратегии, които могат да ни помогнат да оставим вилицата, преди да е станало късно. „Можете да изберете по-малка чиния, по-голямо съотношение на зеленчуци към протеини и да поставите допълнителни порции лесно от погледа, когато готвите в дома си“, казва Шена Джарамило MS, RD на Peace & Nutrition. Ето как всъщност изглеждат размерите на перфектната порция храна.

Подобрявате сърдечно-съдовото си здраве

Едно от най-големите предимства на готвенето от дома е, че вие ​​напълно контролирате храната си и точно какво влиза в нея. Джарамило предупреждава, че ресторантите проектират своите елементи от менюто за максимален вкус, вместо за ползи за здравето. И по-често храната в ресторантите е с толкова добър вкус, тъй като има шокиращо количество сол в нея. Когато готвите собствена храна, е по-вероятно да помните колко сол добавяте и рядко ще можете да постигнете соленост на ниво ресторант. Намаляването на приема на сол определено ще подобри здравето на сърдечно-съдовата система и бъбреците, като понижи кръвното налягане и шансовете за инсулт или бъбречно заболяване. Освен това не забравяйте, че солта ви кара да се подувате, затова се пригответе веднага да се почувствате по-леки. Ето няколко лесни начина да намалите приема на натрий.

Вие се свързвате със семейството и подобрявате психичното си здраве

Абсолютно няма да отречем, че домашното готвене изисква планиране и усилия, но също така може да бъде ефективен начин да съберете семейството около релаксираща споделена дейност. В други случаи това може да служи като много необходима медитативна дейност, за да се включите за някакво качествено време. „Домашното готвене възпитава чувство за принадлежност и дори намалява симптомите на депресия“, казва д-р Рашми Бякоди. И наградата от това новооткрито творческо хоби е незабавна - можете да се насладите веднага на питателните плодове на вашия труд.

Спестявате пари

Честото хранене наистина може да изяде огромна част от месечния ви бюджет за храна. „Когато приготвяте по-голямата част от ястията си вкъщи, спестявате от разходите за надбавка в ресторанта, такси за услуги, бакшиши, бензин и такси за паркиране“, казва регистрираният диетолог Ейми Чоу. И има толкова много начини да спестите от сметката си за хранителни стоки, като намиране на сделки, планиране на хранене, закупуване на едро и готвене на храни като супи и гювечи, които могат да се ядат няколко поредни дни.