• съставки

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    5 лоши съставки във вашата диета, които могат да бъдат заменени от карфиол

    От Хедър Макклис

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Хакът със здравословна храна е гореща тема в наши дни. С хора, които използват кокос, за да произвеждат алтернативи на млечна основа като кисело мляко, кефир и мляко, или ядещи без глутен, използващи киноа, за да заместят типичните зърнени храни, пълни с глутен. След това имате ядящи без зърно, които използват кореноплодни зеленчуци и дори конопени семена, за да заменят ястията на зърнена основа. И тогава нека не забравяме, че домашно приготвените вегетариански бургери са нещо, което всеки ядещ на растителна основа поне се е опитал досега да замени месото. Станахме толкова умни и здрави в опитите да заменим нездравословните ястия в традиционната американска диета и нещата не се забавят ни най-малко.

    Друга гореща заместителна храна в диетата днес не се възползва само от вегани или дори от здравословни ядки, но хората навсякъде се опитват да ядат по-здравословни храни като цяло. Тенденцията на годината е да се използва карфиол, който да замести почти всичко и познайте какво? Това не е толкова лоша идея! Карфиолът е фантастичен бял зеленчук, който можете да добавите към вашата диета. Това е идеалният пример, че някои бели храни са невероятни за вашето тяло и пълни с хранителни вещества като фибри и витамини от група В. (Вземете този бял хляб!)

    Карфиолът не е предназначен просто да се наслаждавате и на сурово. Това е подъл евтин зеленчук, който можете да използвате, за да приготвите разнообразие от по-ниско съдържание на въглехидрати, по-здравословни ястия на базата на пълноценна храна, отколкото традиционните опции, с които сте свикнали. Вижте тези пет нездравословни храни, открити в диетите на много хора, които лесно могат да бъдат заменени с карфиол!

    Типични биволски крила

    Крилата на биволите не са просто нездравословни, защото са направени от протеини на животинска основа. Те също са пълни със захар и пържени масла, които опустошават кръвната Ви захар, артериите, теглото и цялостното здраве. Можете лесно да използвате карфиол, за да замените биволските крила, като изпечете карфиола си във фурната със здравословен, домашен сос от биволи. Опитайте нашия биволски карфиол със сладки картофени юфка за вкусен вариант!

    Бял ориз

    Белият ориз не съдържа почти никакво хранене, защото нарочно е лишен от пълнозърнестите ползи (триците и зародишите), а след това е полиран и евентуално избелен, за да му придаде онзи бял, перлен блясък. Въпреки че може да е красиво, то причинява скок в кръвната Ви захар и обикновено не е много засищащо. Вместо това опитайте да приготвите „кали-ориз“, който е толкова лесен за приготвяне. Просто нарежете глава карфиол на четвъртинки и след това ги поставете в кухненския робот, за да се накъсат на ориз. След това го приготвяте леко на пара и го подправяте, както искате. Опитайте нашия пикантен ориз карфиол с кейл или непържен карфиол в сос от джинджифил мизо като първа рецепта!

    Кора за пица

    Типичната кора за пица е пълна с не само високо рафинирани зърна и глутен, но и дрожди, които могат да доведат до разстройство на храносмилането и дисбаланс в добрите чревни бактерии. Повечето са опаковани и с натрий, който ви оставя да се подуете, но отново карфиолът идва на помощ тук! Карфиолът се използва за приготвяне на кори за пица от няколко години, въпреки че повечето рецепти изискват сирена и яйца на базата на млечни продукти като свързващо вещество. Вместо да тръгнете по този път, просто направете своя с алтернативи на карфиол и вегански яйца като чиа и лен. Изпробвайте тази рецепта или опитайте нашата вкусна рецепта за пица с кора от карфиол!

    Пържола

    Червеното месо причинява сърдечни заболявания, рак и диабет. Освен това е скъпо! Нека вместо това вземем евтиния, здравословен и вкусен вариант (без животно), като направим пържола от кали. Всъщност е наистина добро, трябва да го опитате! Нарязвате глава карфиол на дълги ивици и след това ги печете (подобно на гъбите Portabello) във фурната за около 45 минути при 400 градуса, за да се запекат, за да се получи пържола. Опитайте да ги покриете с малко маслини, гъби и може би любимия ви зеленчуков сос за пържоли.

    Традиционно картофено пюре

    Въпреки че белите картофи всъщност имат някои ползи за здравето като фибри, витамин С и калий, те са по-малко хранителни от сладките картофи и много по-богати на въглехидрати от карфиола, което прави чудесна алтернатива. Веднъж приготвен, карфиолът развива кремообразна, богата текстура, която прави страхотно картофено пюре. И да не забравяме, че повечето рецепти за картофено пюре включват масло и сметана - две растителни съставки „не мисля, че“, които запушват артериите и водят до наддаване на тегло и възпаление. Нека вместо това отидем с малко бадемово, соево или дори оризово и кокосово мляко. Ако наистина се нуждаете от масло за вграждане, тогава изберете чисти биологични опции като спред Земен баланс или необработено студено девствено кокосово масло или кокосово масло. За да направите картофено пюре от картофи, просто сварете нарязана глава карфиол и пюре в каша, докато сте топли с малко млечно мляко (или дори обикновено млечно кисело мляко) и вашия избор на млечна мазнина, ако използвате. Не забравяйте малко черен пипер и щипка морска сол, ако имате нужда и от вас!

    За по-вкусни варианти на карфиол, направете и тези рецепти:

    Използвали ли сте някога карфиол, за да заместите нездравословната „лоша” храна във вашата диета?

    Източник на водещо изображение: Дженифър/Flickr