Колагенът има тон ползи които поддържат множество аспекти на нашето здраве, включително здравето на ставите, червата и кожата. Включването на колаген като част от вашата редовна диета може да помогне за попълване на изчерпаните запаси от колаген от възрастта и честото излагане на токсини, замърсители на околната среда, прекомерно слънце, висок прием на захар и пушене (1). Ето няколко от любимите ми прости и вкусни начини за включване на колаген във вашата диета.

начина

01 - ДОБАВЕТЕ КОСТЕН БРОТ В ДИЕТА СИ

Нашите предци са яли богата на колаген диета, като са консумирали цели части от животни, включително кожата, сухожилията и връзките на животните, които са яли. За съжаление, повечето съвременни диети се отклониха доста далеч от този начин на хранене и повечето от нашите диети сериозно липсват на добри източници на колаген. Яденето на повече колаген е полезно за нас, но яденето на повече части от животни не е точно най-привлекателната концепция. За щастие има няколко други начина да получите повече колаген във вашата диета, без да се налага да дъвчете пилешка кост!

Костният бульон се прави от бавно готвене на животински кости, сухожилия и връзки с филтрирана вода, зеленчуци, пресни билки и други подправки. Този метод на готвене отделя колаген и тон други ключови хранителни вещества от богатите на колаген животински части в вкусен бульон. Можете да приготвите костен бульон с почти всички животински протеини, но по-популярните рецепти използват риба, говеждо и пилешко месо. Всеки вид костен бульон има свой собствен набор от предимства. Рибният костен бульон има най-бионаличната форма на колаген. Бульонът от говежди кости е особено полезен за кожата и червата. Пилешкият костен бульон е чудесен за здравето на ставите.Важното е да се уверите, че костният ви бульон идва от животни, които се хранят с трева, отглеждат пасища, свободно отглеждат, не съдържат антибиотици и хормони/химикали!

Костният бульон е чудесен сам по себе си (изсипете го в чаша и отпийте), но може да бъде включен и в любимите ви рецепти вместо вода или запас. Обичам да използвам костен бульон като течна основа за готвене на зърнени храни, боб, супи, яхнии и меса. Това е чудесен начин да добавите хранителни вещества и протеини към всяко пикантно ястие, което изисква мокро готвене.

Можеш направете си собствен костен бульон или купете висококачествен предварително направен костен бульон. Ето някои от любимите ми марки:

Ако живеете в Ню Йорк, можете да вземете домашен костен бульон в Springbone Kitchen и Brodo. Предупреждение за бонус - Brodo доставя в Ню Йорк и тон на други държави на Източното крайбрежие. Наистина няма оправдание да не пиете редовно костен бульон!

02 - ДОБАВЕТЕ КОЛАГЕН В ЛЮБИМИЯ ТОПЛИ НАПИТКИ

Добавянето на хидролизиран колаген (известен още като колагенови пептиди) към любимата си гореща напитка е друг лесен начин да увеличите приема на колаген. Хидролизираният колаген е лесно смилаем и бързо се абсорбира след поглъщане (2). Освен това има супер високо съдържание на аминокиселини глицин и пролин, които са от съществено значение за изграждането на нов колаген в мускулите, костите и червата.

Когато избирате колагенова добавка, е много важно да изберете продукт, направен от животни, хранени с трева, пасища, без антибиотици. Ето няколко от любимите ми продукти. Те са без вкус и мирис и могат да се добавят към всяка студена или гореща течност. Обичам да добавям колаген към чая, мача и кафето си. Можете също да ги добавите към любимите си рецепти (вижте по-долу).

03 - ДАЙТЕ НА ЛЮБИМОТО РЕЦЕПТА НА ПРОТЕИНОВ ПОДИСК

Хидролизираният колаген на прах може да се добави към любимите ви солени и сладки рецепти, за да повиши съдържанието на хранителни вещества и протеини. Ето няколко от любимите ми рецепти с колагенови пептиди.