които

Понякога изглежда, че всеки ден има ново заглавие, обвиняващо нещо друго за затлъстяването (пластификатори! Естрогени в околната среда! Автомобили! Изменение на климата! Хранителни пустини! Статини! Колко причини за затлъстяването наистина може да има?). Но не всичко е тайна заплаха от затлъстяване. Затова разгледайте 5 жертви на фалшиво обвинение: няма сериозни доказателства, че някоя от тях всъщност причинява наддаване на тегло или затлъстяване.

Тези неща не са непременно чудесни за вас, само защото не причиняват затлъстяване. Много неща могат да ви навредят, без да ви затлъстяват. Цигарите всъщност помагат на хората да останат слаби, но бихте ли поели пушенето за вашето здраве? Теглото и здравето са различни въпроси. Някои от нещата в този списък са здравословни, а други не, но въпросът е, че ако ще говорим за потенциалните проблеми с тези неща, трябва да говорим за проблемите, които всъщност съществуват, вместо да измисляме несъществуващи връзки към затлъстяването.

1. Диетична сода

Подсладено със захар напитките определено допринасят за затлъстяването. Това е очевидно за всички, с изключение на содовата индустрия и проучванията, които финансират. Но няма сериозни доказателства, че диетата или 0-калоричните безалкохолни напитки причиняват наддаване на тегло.

Някои проучвания са установили, че консумацията на газирана сода е свързана с по-голямо тегло, но причината тук е може би обратното: хората с наднормено тегло преминават към диетична сода в опит да отслабнат. Използването на диетични безалкохолни напитки е свързано с диета и диетите са огромен риск за напълняване, но проблемът е йо-йо диетичният цикъл, а не содата. Както се казва в едно проучване:

Хората, които искат да отслабнат, често преминават към [изкуствени подсладители], за да намалят калорийния си прием. Следователно употребата на [изкуствен подсладител] може просто да бъде маркер за лица, които вече са в траектории за наддаване на тегло, което продължи въпреки преминаването им към [изкуствени подсладители]. Това е възможно най-очевидното обяснение на нашите констатации. Повишената консумация на бързо хранене сред употребяващите сода може допълнително да обърка очевидните асоциации.

Няма убедителни доказателства, че диетичната сода причинява затлъстяване, поне не в количествата, които обикновено пият хората (можете да нахраните плъх с прекомерно предозиране на нещо и да го разболеете, но това не доказва много за хората в реалния свят).

2. Въглехидрати от цели храни

Рафинираната захар е свое собствено чудовище. Но въглехидратите от пълноценни храни не причиняват затлъстяване.

  • Много ловци-събирачи ядат диета с високо съдържание на въглехидрати и имат много ниски нива на затлъстяване. Тази статия разглежда обществата на ловците-събирачи по целия свят и открива, че приемът на въглехидрати до 40% от калориите.
  • Ако поставите хората на високо-въглехидратна и нисковъглехидратна диета със същото количество калории, те губят еднакво количество тегло. Магията на диетите с ниско съдържание на въглехидрати не е някакво изумително метаболитно жужу; това е ефектът им върху глада и апетита и практическата им полезност за реалния свят, където хората не обичат да са гладни през цялото време и не могат да се справят с диетите с високо съдържание на въглехидрати.

Ограничаването на въглехидратите може да бъде много полезно за хора, които вече имат затлъстяване. Може да е полезно като начин за намаляване на калориите, който всъщност играе добре с човешката психология (преброяването на калории не е, поради което рядко е устойчиво в дългосрочен план). Но хората без съществуващо затлъстяване могат да поддържат здравословно тегло със значителен брой въглехидрати в диетата си: въглехидратите от цели храни не правят слаби хора дебели чрез някаква зла, свързана с инсулин черна магия.

3. Асансьори и ескалатори

Всички сме чували съветите за борба с наддаването на тегло, като просто правим „малки промени“ като паркиране в далечния край на парцела или използване на банята на различен етаж. По някаква причина хората изглеждат особено затворени от идеята да вземат стълбите вместо асансьора и има много изследвания за различни начини да накарат хората да се качат по стълбите.

Но всичко това се основава на напълно фалшива идея, че ескалаторите и асансьорите спестяват достатъчно калории, за да направят голяма разлика. В действителност те просто не работят по този начин.

Вземете това проучване. Изследователите карат хората или да се возят на асансьор, за да стигнат до офиса си, или да се качат по стълбите. Ездата в асансьор изгаряше 3 калории на ден, в сравнение с изкачването на стълбите, което изгаряше 11. Така че разликата беше 8 калории. 8 калории е приблизително еквивалент на 2 ягоди или 1/3 от средно голям морков. Просто не можете да накарате хората да затлъстяват, като ги храните с 2 допълнителни ягоди или 1/3 от морков на ден. И не можете да излекувате затлъстяването, като изваждате толкова от диетата им няколко пъти на ден.

Предпочитането на стълбите е напълно разумно - може би просто ви харесва начина, по който ви събужда след дълго пътуване до работното място - но е малко вероятно да има ефект върху теглото ви.

4. Генетично модифицирани храни

Току-що излезе голям преглед за ефектите на генетично модифицираните храни. Прегледът обхваща всички видове различни заболявания, но по-специално за затлъстяването авторите откриват 8 проучвания при животни, които разглеждат темата. Всички 8 се съгласиха, че „няма биологично значими разлики в наддаването на телесно тегло“ между животни, които ядат ГМО фуражи и животни, които ядат не ГМО фуражи.

Освен това докладът отбелязва, че генетично модифицираната соя и царевица са отгледани за първи път в САЩ през 1996 г. Но затлъстяването се увеличава от края на 70-те години. Хронологията просто не съвпада.

Разбира се, от гледна точка на Палео, царевицата и соята така или иначе са нездравословни. Но няма разумни доказателства, че генетично модифицираната царевица и соя допринасят за затлъстяването повече от всеки друг вид царевица и соя.

5. Климатик и/или централно отопление

Намаляването на топлината няма да ви направи магически слаби, освен ако не го направите толкова студен, че не можете да дъвчете храната си, защото е замразена твърда. И в този случай имате по-големи проблеми.

Тази идея вероятно се основава на проучване от 2006 г. Това проучване аргументира контрола върху климата (отопление и/или климатизация) като причина за затлъстяването, основно защото те ни предпазват от екстремни температури:

  • Излагането на екстремни високи или ниски температури изгаря много калории.
  • Излагането на дискомфортни температури намалява приема на храна.

Нека започнем първо с отоплението. Аргументът, че „отоплението причинява затлъстяване“ няма никакъв смисъл. Хората отопляват къщите ни от хиляди години, но нивата на затлъстяване започват да се увеличават едва в края на 70-те години, така че графикът не работи. И доказателствата от реални проучвания не подкрепят идеята, че това, че е студено, има някаква нетна полза за изгарянето на калории. Попадането в неприятно ниски температури увеличава разхода на калории, но свободно живеещите хора в реалния свят просто ядат повече, за да компенсират, така че се изравняват. (И не, кафявата мазнина и/или бежовата мазнина не са вълшебните куршуми, които променят това). Студените температури вероятно не правят хората слаби, а отоплението вероятно не ни прави по-дебели.

Що се отнася до климатизацията, поне графикът има смисъл (климатикът наистина се повдигна едновременно с нарастването на нивата на затлъстяване), но науката все още не подкрепя теорията.

  • Изгаряне на калории: едно проучване установи, че жени войници, изпълняващи същите задачи, изгарят повече калории при 81-градусово време, отколкото 72-градусово време. Но това беше едно малко проучване и не типична ситуация. От тези войници се изискваше да изпълняват същите задачи, докато повечето хора в реалния свят ще компенсират жегата, като правят повече почивки и забавят. Така че няма ясни доказателства, че горещите температури увеличават изгарянето на калории при свободно живеещите хора.
  • Прием на храна: първоначалните проучвания показват спад в консумацията на храна в жегата, но последващите проучвания не могат да повторят резултатите. Ако има ефект, вероятно е малък.

Разбира се, бихте могли да кажете, че зависимостта от климатика кара хората да останат на закрито и да седят през лятото. Но това е напълно спекулативно и докато ние спекулираме, защо да не предположим, че климатикът във фитнес залите прави хората по-удобни да ходят на фитнес през лятото, вместо просто да седят на верандата с вентилатор?

Много може да се каже за способността да се живее без климатик, по отношение на това да бъдеш издръжлив и да не е крехък. Но няма сериозни доказателства, че нещо от това е свързано конкретно със затлъстяването.

Коя е любимата ви прекалено свръх "причина" за затлъстяване? Уведомете ни във Facebook или Twitter!

Погледнете Paleo Restart, нашата 30-дневна програма. Той разполага с инструментите, които ви позволяват да възстановите тялото си, да отслабнете и да започнете да се чувствате чудесно. Научете повече и започнете тук.

+ #PaleoIRL, вече е налична новата ни готварска книга за това как да направим Paleo да работи за натоварен живот! Вземете го сега тук.