подкрепа

Вземете безплатната си готварска книга с костен бульон

66 подхранващи рецепти за костен бульон за по-здравословен живот

Какво е костен бульон?

Ползи от костен бульон

Диетата с костен бульон

Къде да купя костен бульон

Защо нашият костен бульон

Бульон срещу запас

101 супа с пилешко юфка

Плътни бульони и супи

Някои наричат ​​костен бульон месна вода. Ние го наричаме течно злато.

Тъй като не ядем кости в цялостната им форма, приготвянето им в бульон, който се вари на слаб огън в продължение на 10 до 20 часа (или повече), е най-добрият начин да освободим мощните им хранителни вещества и да изпитаме съвсем ново ниво на ползи.

Какви са ползите от пиенето на костен бульон?

Костният бульон има много предимства, включително:

  • Насърчаване на здравето на червата и храносмилането
  • Подкрепете подвижността на ставите
  • Поддържат кожата, косата и ноктите
  • Поддържа по-добър сън
  • Подобрени резултати от диетите на кето, палео и периодично гладуване

1. Популяризирайте здравето на червата и храносмилането

Костният бульон има богата история на използване като тоник за храносмилането, особено в традиционните култури още преди 2500 години. Днес това е една от най-препоръчваните храни за поддържане на здравето на храносмилателната система.

Причината костният бульон да поддържа червата се връща към колагена, който образува желатин, когато се приготви още повече. Колагенът и желатинът съдържат аминокиселини като глутамин, който поддържа здравословен възпалителен отговор

2. Подкрепете съвместната мобилност

Какъв по-добър начин да подхранвате костите и ставите си, отколкото като консумирате повече от хранителните вещества, които вече се намират в тях, включително хиалуронова киселина, глюкозамин, хондроитин, калций и магнезий. Костният бульон съдържа всички тези хранителни вещества, плюс няколко аминокиселини, които поддържат подвижността на ставите и здравословния възпалителен отговор като глицин пролин. Поради тези причини костният бульон се превръща в питие сред спортистите.

Забавен факт: Бульонът от чайник и костен огън се роди, защото нашият съосновател Ник скъса ACL, играейки футбол, и се нуждаеше от висококачествен костен бульон, за да ускори времето за възстановяване. (Можете да прочетете повече за това тук.)

3. Поддържайте кожата, косата и ноктите

Дори никога преди да не сте чували за костен бульон, вероятно сте чували за колаген, благодарение на индустрията за красота.

Много линии за грижа за кожата против стареене добавят колаген към своите кремове за лице, овлажнители и серуми (и ги продават за доста стотинки). Но това, което много хора не знаят, е, че молекулите на колагена са твърде големи, за да се абсорбират през кожата, което означава, че тези кремове не могат да доведат много до резултатите.

4. Поддържане на съня

Дълбокият, спокоен сън е нещо, от което всички бихме могли да се възползваме малко повече. Всъщност статистическите данни показват, че средният човек получава по-малко от 7 часа сън на вечер, така че е важно да направите всичко възможно, за да накарате тези часове да се броят.

Костният бульон съдържа глицин, аминокиселина, която поддържа централната нервна система (ЦНС). Когато се приема преди лягане като добавка, проучванията показват, че глицинът може да поддържа качеството на съня. Още по-ефективен е, когато се сдвоява с други хранителни вещества, поддържащи съня, като калций и магнезий.

5. Подобрени резултати от диетите на кето, палео и периодично гладуване

Костният бульон е отличен вариант за палео диетата и се препоръчва да се пие по време на периодично гладуване. Той също така се вписва добре с изискванията за макронутриенти в кето диетата.

Ползите от костния бульон са толкова мощни, че около него е създадена цяла диета - диетата с костен бульон.

Вземете безплатната си готварска книга с костен бульон

66 подхранващи рецепти за костен бульон за по-здравословен живот

Ползи от пилешки кости

  • Съдържа колаген - Органичните пилешки кости (особено краката!) Добавят допълнителен колаген към вашия бульон.
  • Пилето е естествен източник на протеини и същото важи и за пилешките кости. Котният бульон Kettle & Fire съдържа 10 грама протеин на порция.
  • Подкрепете здравето на червата - бульонът от пилешки кости съдържа аминокиселини като глицин и глутамин, които помагат на червата ви да работят правилно, което подпомага храносмилането и поддържа имунната ви система в контрол.

Ползи от бульон от телешки кости

  • Съдържа костен мозък - Костен бульон, направен от 100% трева, хранена с говеда и задушен в продължение на дълги готварски пъти екстрахира костен мозък, който съдържа хранителни вещества, които тялото ви ще хареса.
  • Съдържа аминокиселини - Подобно на пилешкия костен бульон, хранителните вещества, извлечени от телешки кости, съдържат аминокиселини като глицин и глутамин, които подпомагат храносмилането и насърчават здравето на червата.
  • Подкрепете здравето на червата - бульонът от пилешки кости съдържа аминокиселини като глицин и глутамин, които помагат на червата ви да работят правилно, което подпомага храносмилането и поддържа имунната ви система в контрол.
Незабавен достъп до нашето безплатно ръководство за пиене

15 вкусни напитки от костен бульон, които можете да направите сега

Не можете ли да получите колаген от растения?

Не. Растенията са чудесен източник на витамини и минерали, които могат да помогнат на тялото ви да произвежда собствен колаген, но няма известна растителна храна, която предлага колаген тип II, формата, която предлага всички предимства, изброени по-горе.

Едно нещо, което трябва да имате предвид относно костния бульон, който го отличава от растителните храни: Дори ако ядете различни растения, които съдържат стимулиращи колагена хранителни вещества, ако имате отслабена храносмилателна система, може да не ги усвоите напълно. От друга страна, колагенът в костния бульон е невероятно лесен за усвояване, дори за тези с нарушена храносмилателна система.