ферментирали

На първо място, похвала за премахване на зърнени храни от вашата диета! Като автор на готварската книга „Без зърно: 100 вкусни рецепти за ядене на беззърнеста, безглутенова, без пшенична диета, очевидно е, че аз съм привърженик на храненето на беззърнеста диета за здраве, но дали знайте, че добавянето на ферментирали храни към вашия начин на хранене без зърно е изключително полезно?

Преди съвременното охлаждане хората са търсели други методи за запазване на храната и смекчаване на развалянето. Използването на естествено срещащи се бактерии и дрожди за ферментация на местни храни не само предпазва храната от разваляне, но също така добавя пробиотични храни към диетата им и увеличава хранителния им прием. Не само това, но много ферментирали храни съдържат ензими, от които хората се нуждаят, за да получат по-ефективно хранене от храната си. Независимо дали са го знаели или не, древните народи са се възползвали в много отношения от ферментиралите храни. Добавянето на ферментирали храни към вашата беззърнеста диета е евтин и вкусен начин да ускорите оздравителния процес на тялото си и да премахнете симптомите си.

Как да включите ферментиралите храни във вашата диета

Започнете, като преминете от пастьоризирани подправки с оцет със саламура на живи, ферментирали версии на кисели краставички, кисело зеле, салса, кетчуп, заквасена сметана, кимчи и кисело мляко. Можете също така да пиете от 2 до 3 унции (60 до 90 ml) ферментирали напитки на всеки няколко дни. Комбуча, квас и непастьоризиран кефир са лесно достъпни в много магазини за здравословни храни.

За да научите повече съвети и трикове за добавяне на ферментирали храни към вашата диета, разгледайте моята (2-ра) готварска книга Ферментирали храни към всяко хранене

Всяка глава от „Ферментирали храни до всяко хранене“ се задълбочава в една от тези десет ферментирали храни и учи читателите как да я приготвят у дома. След това книгата насочва читателите към лесни начини за използване на всяка хранителна култура на живо, като се започне с прости рецепти, като сладки кремови праскови на скара, и се премине към по-изобретателни ястия, които се пресичат с ферменти от други глави.

Във ферментиралите храни към всяко хранене се набляга на запазването на пробиотичните и ензимните качества на тези храни, като не се прегрява. В крайна сметка всеки може да смеси кефира в тесто за кифли и да го нарече рецепта за кефир, но фурната убива свойствата на кефира, които ви помагат да усвоите яденето, което ядете, което беше целият смисъл на консумирането на ферментирала храна на първо място!

Акцентът на тази книга върху информираното, здравословно хранене, както и гамата от рецепти, които предлага, определят ферментиралите храни на всяко хранене, освен всяка друга книга в своя жанр. Революционирайте ежедневната си диета с тези вкусни рецепти за пробиотични електростанции!