домашен

Топла халба горещ какао, покрита със здравословен домашен блат, има ли наистина нещо по-добро през празниците?

Зефирите обикновено се произвеждат с помощта на вода, захар, царевичен сироп, смесен с желатин и покрит с царевично нишесте. Тази рецепта изисква МНОГО по-малко захар и е напълно рафинирана без захар.

Знаех, че ще изпепеля буря през празниците! Никога обаче не съм си представял, че правя домашни блатове. За да бъда напълно честен, не ям тон от тях. Освен че ги пека на огън, докато къмпингувам, наистина им се наслаждавам само в горещия си какао през по-студените месеци. Когато разгледах съставките и съдържанието на захар, когато ги купих за последен път, едва не паднах от динозавъра си. Смятах, че е време да се осмеля и да размах своя партида!

Наясно съм с количеството захар, което консумирам. Аз също съм силно вярващ, че захарта е захар. Това означава, че медът или кленовият сироп действат точно както захарта в тялото. Той се метаболизира по същия начин и повлиява инсулина и кръвната захар по същия начин. Въпреки това медът и кленовият сироп съдържат много повече хранителни вещества, отколкото бялата захар. Тъй като се опитвах да пресъздам малко по-здравословна версия на блата, реших да отида с мед!

Няколко съвета, за да си направите сами блата

  1. Когато стигнете до стъпката за разбиване, разбийте я, докато прилича на плътен крем от блат. Изчакайте, докато стане обемно и блестящо.
  2. Работете бързо, докато загребвате сместа в подготвен тиган, в противен случай текстурата може леко да се изключи.
  3. Когато съхранявате блата, не допускайте влага в тях. Не ги съхранявайте с капак или използвайте хладилника. Използвайте контейнер Tupperware или чанта за скриване и го дръжте само леко покрит.

Различни ароматизирани блата

След като сте усвоили да правите блата, може да е забавно да станете креативни! Най-простият и директен аромат е ванилия. Добавям екстракт от ванилия към почти всичките ми вкусове на блат!

Ако искате да станете по-креативни, можете да използвате и различни видове екстракти! Бадем, мента, портокал и др., За да направят вкусовете празнични! Ментови блатове в мента горещо какао, YUM! Ако добавяте какао за приготвяне на шоколадови блатове или конфитюри/пюрета от плодове, вероятно ще трябва да добавите още желатин, за да компенсирате баланса! Все още не съм направил шоколадови, но той е в моя списък!