През годините си на веган винаги държах кутия с Ener-G Egg Replacer наоколо за печене. Повечето пъти хората дори не можеха да разберат, че моите бисквитки, кифли и други печени изделия са без яйца. Но докато Ener-G е добра идея, има толкова много заместители, които можете да опитате. Всъщност, въпреки че вече не съм строг веган, продължавам да използвам заместители на яйца в някои от моите печене.
Ето пет вегански заместителя, които да опитате.
1. Ener-G Egg Replacer, $ 12
Изработен от картофено и тапиоково нишесте, Egg Replacer не съдържа яйца, глутен, пшеница, казеин, млечни продукти, мая, соя, дървесни ядки и фъстъци, което го прави полезен за вегани и хора с хранителни алергии. Смесен с вода, този относително безвкусен продукт върши добра работа като имитира яйца в печени продукти като бисквити, кифли и някои сладкиши.
- Колко да се използва: Съотношенията в кутията са добра отправна точка, но в зависимост от вашата рецепта може да се наложи да поиграете малко.
2. Ленено семе
Фино смленото ленено семе прави отлично свързващо вещество. Той обаче има орехов вкус, който е най-добре запазен за пълнозърнести хлебни изделия и палачинки. (Сара Кейт е използвала лен в своите вегански/безглутенови шоколадови кексчета, с добри резултати.)
- 7 невероятни вегански заместители, които можете да използвате вместо яйца
- Рецепта за закуска бъркани яйца с козе сирене, гръцко кисело мляко; Зелените Kitchn
- 12 заместители на яйца, веган стил естествено разбирам
- 10 най-добри заместители на месо за закупуване - здравословни опции за вегетарианско и веганско месо
- 1 Вегетарианско планиране на растителна основа Опитайте БЕЗПЛАТНО вилици над ножове