Редактиран и медицински прегледан от Патрик Олбан, DC | Написано от Deane Alban

Тези рецепти за мозъчна храна съдържат съставки, които снабдяват мозъка ви с основни хранителни вещества, които липсват на повечето диети. Вижте как можете да направите всяко хранене здравословно за мозъка.

Съдържание

Една от най-трудните части на здравословното хранене за мозъка ви е да измислите нови идеи за рецепти.

Има буквално милиони рецепти онлайн, ако искате да отслабнете, да премахнете мазнини по корема, да намалите въглехидратите или да сте без глутен.

Но има много малко източници на рецепти, създадени специално с оглед на здравето на мозъка.

Винаги съм нащрек за нови рецепти за лична употреба.

Така че, натрупах доста рецепти, които са вкусни, лесни за приготвяне и богати на мозъчни храни като боровинки, орехи, сьомга, зелени листни зеленчуци, шоколад, авокадо и кокос.

В тази статия съставих списък с 50 рецепти от моите лични фаворити, които доставят основни хранителни вещества за мозъка, липсващи в типичната западна диета.

Забележка: Под всяка връзка към рецепта изброих ключовите съставки, които го правят здравословен за мозъка.

Мозъчни рецепти за закуска

вкусен

Закуската наистина е най-важното хранене за деня.

Пропускането на закуската е силно свързано със сърдечни заболявания и затлъстяване. (1)

Мозъкът ви не може да съхранява енергия, така че до сутринта мозъкът ви гладува за хранителни вещества.

В идеалния случай трябва да прекъснете глада си от предната вечер с висококачествено хранене.

Но типичните съвременни закуски са с високо съдържание на захар, бяло брашно и преработени храни - хранителен кошмар.

Яденето на лоша закуска или никаква закуска може да ви остави психически мъгливи, неспособни да се фокусирате, тревожни или депресирани.

В тези мощни за мозъка рецепти за закуска ще видите типични храни за закуска като яйца и кафе.

Ще видите и някои храни, които обикновено не са свързани със закуска, като бизон, авокадо и броколи.

Независимо дали предпочитате да вземете смути или кифла или да седнете на обилно ястие от колбаси и яйца, аз съм покрил всяко предпочитание.

Ето 8 идеи за рецепти за закуска, които ще направят мозъка ви правилно за чудесно начало на вашия ден.

1. Банички за колбаси за бизони

2. Препечен кокосов орех Мока Фрапучино

кафе, кокосово мляко, кокосови люспи, какао на прах

3. Шоколадово боровинки смути

боровинка, какао на прах, кокосово мляко

4. Френски тост на Езекиел

покълнал зърнен хляб, яйца, канела, кокосово масло, ягоди

5. Омлет от спанак, козе сирене и чоризо

яйца, спанак, авокадо

6. Палео кифли с тиква и моркови

яйца, моркови, тиква, бадемово брашно, бадемово масло, канела

7. Лесна запеканка

яйца, кокосово масло, сладък картоф, спанак

8. Гювеч за печене на яйца

яйца, спанак, броколи, кокосово масло

Рецепти за подсилване на мозъка

Има причина супата често да се сервира на някой, който е „под времето“.

Купа домашна супа е хранително гъста - с високо съдържание на хранителни вещества и ниско съдържание на калории.

Лесно се смила и е широко свързано с това, че сте обичани и обгрижвани.

Супата може да е най-универсалната храна.

Можете да ядете топла или студена и има супи за всеки повод - основно ястие, предястие и дори десерт.

Ако не сте много готвач, приготвянето на супа е надеждно, тъй като е трудно да се изгори!

Ето няколко от любимите ми рецепти за супи, включващи храни, стимулиращи мозъка, толкова разнообразни като дивата сьомга и боровинките.

9. Чайод от сьомга

10. Canyon Ranch Боровинна супа

11. Затопляща супа от моркови, джинджифил и куркума

моркови, куркума, джинджифил, кокосово мляко

12. Супа от пуйка, зеле и карфиол

зеле, чушки, карфиол, кокосово масло

Здравословни за мозъка рецепти за основно ястие

Когато готвите здравословно за мозъка основно ястие, качеството на съставките наистина има значение.

Уловената от дива риба, говеждото, хранено с трева, и домашните птици от свободно отглеждане са най-здравословният избор.

В сравнение с обикновеното месо, птици и риба в супермаркетите, те са с ниско съдържание на замърсители и с високо съдържание на хранителни вещества в мозъка, особено омега-3 мастни киселини.

Всяко ястие може да получи допълнителен тласък на мозъка, като добави билки и подправки като куркума и розмарин и използва най-здравословните олио за готвене - екстра върджин зехтин или кокосово масло.

13. Сьомга с боровинка-хрян глазура

дива сьомга, боровинки, хрян, канела

14. Печени супер храни: сьомга, зеле и сладки картофи

дива сьомга, сладки картофи, кейл

15. Пилешка пиката

пиле, бадемово брашно, кокосово масло, зехтин, портобело гъби

16. Печена бяла риба с домати и маслини

бяла риба, маслини, домати, зехтин

17. Бавно готварско кокосово пиле кашу

пиле, кокосово мляко, кашу, куркума

18. Медена глазурана сьомга с уасаби

сьомга, кокосово масло, уасаби

19. Беззърнест бизон чили

бизони, домати, червени чушки, люти чушки

20. Розмарин Лимон Печени пилешки гърди

пиле, зехтин, розмарин

21. Тайландско къри пиле

пиле, кокосово мляко, зимни тикви, кокосово масло, къри паста

22. Почернени рибни тако с сос от авокадо и кориандър

бяла риба, зеле, авокадо, люти чушки, подправки

23. Салата от сьомгово цвекло с пикантен дресинг

консервирана сьомга, авокадо, цвекло, шам-фъстък, ядки, зехтин

ДАЙТЕ НА МОЗЪКА СИ УСИЛЕНИЕ!
Вземете нашето ръководство за Brain PowerUp безплатно.

24. Суперкомпресирано кокосово къри

кокосово мляко, броколи, карфиол, моркови, кейл, кокосово масло, къри паста, куркума

25. Палео торти със сьомга

дива Аляска консервирана сьомга, сладък картоф, бадемово брашно, яйца, кокосово масло

26. Crock Pot Mocha Pot Peast

хранено с трева говеждо, кафе, кафе на зърна, какао на прах, подправки

27. Кремообразна копър и чесън сьомга

сьомга, яйца, масло от авокадо

28. Печена сьомга с кокосова коричка

сьомга, настърган кокос, яйце

Подобряващи мозъка рецепти за странични ястия

Почти всички зеленчуци са пълни с антиоксиданти и други фитонутриенти, които ги правят отлична храна за мозъка.

Но няколко открояващи се включват зелени листни зеленчуци, цветни кореноплодни зеленчуци, чушки от всякакъв вид и авокадо (което е технически плод).

Експертите препоръчват да се ядат 9 порции плодове и зеленчуци на ден. (2)

Но постигането на тази цел е предизвикателство!

Изкушаващо е да запарите малко броколи или да хвърлите малко маруля в купа, за да опитате да спазите квотата, но това става скучно.

Ако искате да ядете много зеленчуци и въпреки това да им се наслаждавате, ето няколко интересни начина да ги приготвите.

Ако сте вегетарианец, някои от тези гарнитури, особено тези, които съдържат боб, могат да бъдат основното ви ястие.

29. Вдъхновена от канела броколи Coleslaw

броколи, орехи, зехтин, канела, джинджифил

30. Печено сладко картофи от кокосово къри

сладки картофи, кокосово масло, къри на прах

31. Индийски подправен спанак

спанак, кокосово масло, куркума, джинджифил

32. Терияки, задушени ряпа и зеленчуци с бекон

ряпа, зеленина, джинджифил

33. Печена карфиол с къри

карфиол, кокосово масло, къри на прах, куркума

34. Печени червени чушки

червени чушки, зехтин

35. Лимонено зеле-авокадо слама

зеле, червено зеле, чушки, авокадо

36. Калифорнийска авокадо червена, бяла и боровинка салса

авокадо, боровинки, люти чушки

37. Салата от печено цвекло

цвекло, орехи, зехтин

38. Азиатска салата от краставици и морски зеленчуци

морски зеленчуци, джинджифил, моркови

39. Калифорнийски дяволски яйца

яйца, авокадо, люти чушки, подправки

40. Салата от кале с череши и пекан

кейл, сушени тръпчиви череши, пекани, зехтин

Brain-Smart десертни рецепти

Има здравословни начини за успокояване на сладкия зъб и подхранване на мозъка ви.

Тези рецепти избягват захарта и използват по-здравословни подсладители като мед, стевия и кленов сироп в умерени количества.

Когато започнете с вкусни основни съставки като пресни плодове, тъмен шоколад и кокосово мляко, не се нуждаете от много добавен подсладител, за да направите десерти, които са приятни и удовлетворяващи.

41. Прясна боровинка

боровинки, бадемово брашно, орехи, кокосово масло

42. Шоколад и малина Pot de Creme

черен шоколад, яйца, кокосово мляко, малини

43. Сладолед от розмарин от боровинки

кокосово мляко, боровинки, розмарин, яйца

44. Jaden’s Flan

яйца, кокосово мляко

45. Шоколадов мус от кокосово мляко

кокосово мляко, какао на прах, тъмен шоколад

46. ​​Фудж от суров орех

какао на прах, кокосово масло, орехи, бадемово масло

47. Кокосова шоколадова торта

бадемово брашно, бадеми, тъмен шоколад, настърган кокос, кокосово мляко, яйца

48. Авокадо Бананови шоколадови бисквитки

авокадо, тъмен шоколад, какао на прах, яйца

49. Кето пудинг от тъмен шоколад

черен шоколад, кокосово мляко, канела

Бонус: План за здравословно хранене на мозъка

Ако искате пример за цялостна вечеря, здравословна за мозъка, хората от MyBrainTest.org създадоха тази публикация за рецепта 3 в 1.

50. Бонус: Пълната рецепта за здравословна мозъчна вечеря

  • Печена салата от кейл с бобчета, орехи и чиа
  • Кафе-подправка, втрита кралска сьомга
  • Ризото от куркума и препечен лен

Мозъчните храни в тези три ястия включват кейл, авокадо, орехи, семена от чиа, кафе, сьомга, зехтин и куркума.

Рецепти за мозъчна храна: Направете следващата стъпка

Няма много места онлайн, за да намерите рецепти специално за здравето на мозъка.

Но сега имате много рецепти, които включват храни, богати на хранителните вещества, от които се нуждаете за оптимално здраве и работа на мозъка.

Изпробвайте по една нова рецепта всяка седмица; след една година ще имате 50 нови рецепти, които ще зарадват вашите вкусови рецептори и ще зарадват мозъка ви.

Обсъждаме какво прави една храна „мозъчна храна“ и защо трябва да ги включвате в диетата си 12 храни за мозъка, които презареждат паметта, фокуса и настроението ви.

ПРОЧЕТЕТЕ СЛЕДВАЩО: За повече идеи как да включите най-добрите храни за мозъка във вашата диета, вижте 25 вкусни закуски с най-добрите храни за мозъка и Диетата MIND: Как да се храним за здравословен ум (+ 42 рецепти).