Изглежда за една нощ, пакетираните сокове за почистване и барове за сокове се превърнаха в индустрия за милиони долари и са лудо популярни въпреки непрекъснатия поток от съобщения, че всъщност не „прочистват“ тялото ви. Нашият собствен вътрешен експерт по хранене, Саманта Касети, определено смята, че те са лош избор.

5-дневна

Затова казвам да забравите скъпия сок. Не се отказвайте от твърдата храна. Ако искате да се върнете в релсите, да детоксикирате и да се почувствате по-добре, опитайте това, което правя: салата "прочистване". Това е вярно. Яжте истинска храна, която всъщност ще ви подхрани и ще ви накара да се чувствате по-здрави - каква нова идея!

Тази вечер планирам да започна обичайния си петдневен „план за детоксикация“, който изхвърлям всеки път, когато се чувствам по-малко нахален (като след празниците или особено мързелив, задвижван от сопрано маратон и пица) уикенд на дивана). Този план не изисква строги и бързи правила или хранителен мащаб. Вместо това са само пет вечери салата за вечеря - салати, заредени с всички пресни зеленчуци, които искам, като се използва минимален брой калорични, „преработени“ съставки и не включва абсолютно никакво преброяване на калории. Това е проста концепция, която е по-лесна, по-евтина и по-приятна от всяко почистване на сок.

Ето как планирам да победя надуването:

Вечеря №1: Тънко нарязано кейл с тънки филийки печено свинско филе (парче от 1 lb прави 4 порции), около 1/4 чаша грубо нарязани маслини от каламата без костилки, тънко нарязани репички и нарязани печени червени чушки, хвърлени с няколко супени лъжици винегрет от горчица и капер.
Подобни алтернативи: Салата от кейл с фурми, ябълка и кейл салата със сьомга

Вечеря №2: Тънко нарязан копър, портокалови сегменти, смесени зелени и 1/4 чаша нарязани зелени маслини без костилка, хвърлени с лимонено-портокалов винегрет.
Подобни алтернативи: Салата от скариди и копър, салата от грейпфрут с авокадо и скариди

Вечеря №3: Нарязана маруля от румен, изплакнат и отцеден черен боб (1 кутия прави 4 порции), гроздови домати и царевица, добавени с дресинг, направен чрез пюриране на половин зряло авокадо, сок от лайм, прясна кориандра, чесън, 2 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер и се залива с около 1 чаша смачкани тортила чипс
Подобни алтернативи: Салата от скариди Chipotle, Tex-Mex Cobb

Вечеря №4: Тънки оризови фиде от вермице (3 до 6 унции трябва да правят 4 до 5 порции), сотирани смлени пилешки гърди (отново 1 килограм трябва да нахранят 4), настъргани моркови, гроздови домати, тънко нарязано зеле, смесени зелени и разкъсани листа от мента или кориандър с дресинг, приготвен с рибен сос, сок от лайм, щипка кафява захар и ситно смлян чесън
Подобни алтернативи: Салата от тайландско печено говеждо, пикантна пилешка салата на скара

Вечеря №5: Печени тиквички, жълти тикви и броколи, смесени със смесени зеленчуци, лимонов винегрет, изплакнат и отцеден нахут (1 кутия трябва да сервира 4) и 3 супени лъжици. накълцани бадеми
Подобни алтернативи: Салата от зеленчуци от леща, Салата от броколи от киноа

* Всички суми по-горе са за 1 порция.

Умни съвети за изграждане на задоволителна салата

ДРЕКСИРАНЕ: Придържайте се към домашно приготвени винегрети, които са толкова лесни за приготвяне. Страхотно, лесно за запомняне съотношение е 1 част киселина към 1 част масло. Дори не е необходимо да го измервате, ако използвате стъклен буркан или контейнер. Просто очна ябълка еднаква мярка за всеки, след това добавете шприц или две дижонска горчица. Подправете го с малко сол и черен пипер по ваш вкус, сложете капака и разклатете. Облечете зелените си с достатъчно дресинг, за да ги овкусите, без да ги удавите. Експериментирайте с различни цитрусови сокове, оцети, ароматизирани соли и горчица, дори малко мед или щипка захар е добре. Обичам да използвам комбинация от цитрусови сокове и оцет за винегрети с по-сложен вкус. Можете също да използвате вашия пасатор, за да приготвите по-големи партиди винегрет, включващи съставки, които обикновено трябва да накълцате като билки, чушки или каперси. Плътно затворена, превръзката ще остане в хладилника до две седмици.

ПРОТЕИНИ: Включете постно протеин като бяло птиче месо, морски дарове, тофу, боб или свинско филе. Тези протеини ще ви помогнат да се заситите и психологически да ви помогнат да се почувствате сякаш сте правилно вечеряли.

ЦВЕТНИ ВЕГИИ: Уверете се, че превръзките и зеленчуците, които използвате, са ароматни и ярки. Това изглежда очевидно, но трябва да се каже: Колкото по-вкусна е салатата, толкова по-щастлива ще я ядете и толкова по-доволни ще се чувствате. Колкото по-щастливи и по-доволни се чувствате, толкова по-вероятно ще можете да се придържате към него още 4 нощи (и след това!). Също така подобрявам вкуса, като добавям съставки като чипоти, настъргана цитрусова кора, пресни чили чушки, лют сос, мисо паста или две шепи цели листа пресни меки билки, като босилек, копър, кориандър или магданоз.

ПОЧИСТЕТЕ ХЛЕДА: Използвайте го като възможност да изчистите хладилника си или да си купите собствена килера. Салатите от мивка от кухнята са чудесен начин да изразходвате вашите (по-здравословни) остатъци от ваканцията, като пресните билки, зеленчуци от блюдо от сирене или скариди от коктейли. Потопете се в скоби за килер като консервиран боб и замразени зеленчуци. Докато приключите с избирането на това, което вече е във вашата кухня, вероятно ще трябва да вземете само 2 или 3 неща от пазара.

ПОДОБРЕТЕ СВОЯ ВЕГИЕН АРОМАТ: Опитайте да изпечете някои от вашите зеленчуци и/или протеини, преди да ги хвърлите със зелените. Напръскани с няколко пръски масло, те ще бъдат много по-ароматни и удовлетворяващи, отколкото ако просто са на пара. Освен това е бързо и лесно. Много зеленчуци отнемат около 15 до 20 минути във фурна 450F и ако покриете тигана си с фолио, има почти нулево почистване. Може дори да има зеленчуци, които не можете да понесете сурови, които са невероятни, когато са печени, охладени до стайна температура и хвърлени със сос от салати и зеленчуци. Любимите ми са зелен фасул, карфиол, броколи, брюкселско зеле и гъби.

КАЖЕТЕ НИ: Какво влиза във вашата перфектна салата? Коментирайте по-долу!