Черният дроб е от съществено значение за функциите на тялото, филтрирайки ненужните вещества. Малките количества мазнини в черния дроб са нормални, но излишъкът може да доведе до здравословни проблеми. Мастната чернодробна болест, известна още като чернодробна стеатоза, е натрупване на мазнини в черния дроб над здравословните нива, което води до увреждане, белези и дори чернодробна недостатъчност. Диетата играе голяма роля в развитието на безалкохолно чернодробно заболяване (прочетете за видовете чернодробни заболявания, причини, симптоми и лечения тук ), така че да знаете какво да избягвате е важно за поддържането на диета, която поддържа вашето здраве. Ето 6 елемента, които трябва да избягвате за здравето на черния дроб.

които

Добавена захар

Консумирането на твърде много захар може да причини хаос на тялото ви. Високата кръвна захар увеличава количеството натрупване на мазнини в черния дроб, увеличавайки риска от мастни чернодробни заболявания, ако диетата и начинът на живот постоянно включват високи нива на захар. Напоените със захар напитки са били обвързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и рак . Рискът от наддаване на тегло и диабет тип 2 също се увеличава с консумацията на твърде много захар. Захарта дори е свързана с повишени нива на възпаление и болка . Американската сърдечна асоциация препоръчва не повече от 9 чаени лъжички (38 грама) добавена захар на ден за мъжете и 6 чаени лъжички (25 грама) на ден за жените.

Стойте далеч от сладки храни като бонбони, бисквитки, газирани напитки и плодови сокове (дори тези с изкуствени подсладители). Въпреки че на етикетите се изисква да се посочи количеството добавена захар в продукта, имайте предвид, че има много (твърде много!) Начини, по които захарта може да бъде посочена като съставка, включително: нектар от агаве, барбадоска захар, ечемичен малц, захар от цвекло, кафява захар, сироп с масло, тръстиков сок, сироп от рожков, рицинова захар, кокосова палмова захар, фруктоза, декстрин и много други.

Алкохол

Алкохолът е основна причина за мастна чернодробна болест, като алкохолната мастна чернодробна болест се категоризира отделно от мастната чернодробна болест, която не се дължи на приема на алкохол. Можете да прочетете повече за AFLD тук . Въздържането от алкохол може да обърне причините за AFLD, но в по-късните етапи, като цироза, въздействието върху тялото не може да бъде обърнато. Доказано е обаче, че не пиенето на алкохол увеличава продължителността на живота при тези с чернодробно увреждане и цироза. Водата е идеалната напитка за консумация, ако се чувствате жадни, но за да объркате нещата, опитайте да добавите пресни билки и нарязани плодове или дори тези 17 „моктейла“ че можете да се наслаждавате без риск от увреждане на черния дроб.

Пържени храни

Не всички хранителни мазнини се създават еднакво , и как се приготвят храните, може да има съществено значение в начина, по който тялото ви обработва съставките. Знаейки как да пържите по начин, който свежда до минимум количеството масло, погълнато от храната, както и използването на масла, които са по-здравословни (като зехтин, масло от рапица и фъстъчено масло), ви позволява да се наслаждавате на храни без въздействие върху тялото на други хранителни мазнини. Пържените храни обикновено съдържат транс-мазнини, които могат да увеличат общия холестерол и LDL и също така в крайна сметка да доведат до излишък на мазнини в черния дроб. Избягвайте храни, които са обозначени като произведени с хидрогенирани или частично хидрогенирани мазнини или свинска мас. Прочетете това ръководство за това как да направите по-здравословни пържени храни, като изберете масла, полезни за сърцето, и дори как правилната температура и чистота на маслото по време на готвене могат да повлияят на това колко мазнини се абсорбират в храната. И все пак, за цялостното здраве най-добрият залог е да ограничите или избягвате пържените храни.

Сол

Докато тялото се нуждае от натрий, за да изпълнява основни функции като транспортиране на вода през тялото и поддържане на електрически импулси в нервите, прекаленото хранене също може да увреди тялото. Някои отрицателни ефекти от прекомерния прием на сол са високо кръвно налягане, задържане на вода и в крайна сметка също промени в черния дроб, увеличаващи шансовете за развитие на мастна чернодробна болест.

Проучванията показват, че промените в черния дроб, които са резултат от прекомерен прием на натрий, варират от деформирани клетки, по-висока степен на смърт на чернодробните клетки и по-ниска скорост на клетъчно делене, като всички те могат да доведат до чернодробна фиброза. Фиброзата е излишъкът от протеини, който може да попречи на черния дроб да може да филтрира правилно, да метаболизира мазнините за енергия и да премахва стари и повредени клетки.

Като насока FDA предлага при четене на етикетите 5% дневна стойност или по-малко натрий на порция да се счита за ниска, а 20% дневна стойност или повече натрий на порция да се счита за висока. Диетичните насоки за американците 2015–2020 г. препоръчваме на американците да консумират по-малко от 2300 милиграма (mg) натрий на ден като част от здравословното хранене.

Преработени зърна

Преработените зърна включват бели тестени изделия и хляб и сладкиши, приготвени с бяло брашно. Силно преработените зърнени храни могат да повишат кръвната Ви захар повече от пълнозърнестите поради липса на фибри. Като част от продължителната диета, високата кръвна захар може да доведе до инсулинова резистентност, при която клетките на тялото не реагират нормално на инсулин. Глюкозата не може да влезе в клетките толкова лесно, така че се натрупва в кръвта. Това в крайна сметка може да доведе до диабет тип 2. Доказано е, че NAFLD е тясно свързана с инсулинова резистентност, тъй като 70% –80% от пациентите със затлъстяване и диабет имат NAFLD.

Поддържането на диета, пълна с пълнозърнести храни и ограничаване на преработените зърнени храни, може да помогне за поддържането на стабилна кръвна захар и да намали риска от NAFLD, както и диабет и други здравословни усложнения. Работете, за да включите зърнени култури като ечемик, елха пшеница, киноа, див ориз, ленено семе, в диетата си да се възползват от предимствата на своите витамини, минерали, протеини, фибри и антиоксиданти - всички елементи, които поддържат здравето на черния дроб и цялостното здраве.

червено месо

Проучване от 2019 г. установи, че приемът на наситени мазнини увеличава количеството мазнини, което се натрупва около органите, включително черния дроб. Месото от говеждо, свинско и деликатеси е с високо съдържание на наситени мазнини, така че когато работите за поддържане здравето на черния дроб, ограничавайте или избягвайте тези храни.

Постните меса като бяло месо (пилешко, свинско), риба, тофу или темпе са чудесни заместители на червеното месо. Дивата, мазна риба е чудесен вариант да се включи във вашата диета, защото тя също осигурява омега-3 мастни киселини , здравословни ненаситени мазнини с основни хранителни вещества, които са важни за предотвратяването и управлението на сърдечните заболявания, поддържа здравето на мозъка , и понижават кръвното налягане.

В сряда ще споделим рецепти, които включват храни, които поддържат здравето на черния дроб!