увеличаване

Тази публикация първоначално е публикувана в блога на New York Kids Club.

Много родители се борят да накарат малките си да опитат нова храна. Загрижеността им за ограничения избор на храна на децата е разбираема: децата често в крайна сметка „харесват“ само шепа храни. И така, какво работи, когато става въпрос за отглеждане на любители на приключения?

Ето 6 стратегии, които ще помогнат на децата ви да разширят своя хранителен репертоар:

1/Уверете се, че ядете нови храни от време на време. Когато детето ви види, че опитвате нова храна и реагирате на нея положително, това й помага да се отпусне и да разбере, че да опитате нещо ново е нормална част от живота на всеки.

Опитайте нещо ново заедно с детето си. Разгледайте етнически ресторанти във вашия квартал или подгответе заедно нова рецепта. Пазаруването заедно в магазин за хранителни стоки или фермерски пазар създава много възможности да изберете плод, зеленчук или друга храна, която вашето семейство никога преди не е опитвало.

2/Направете времето за хранене положително. Следвайте разделението на отговорността при хранене. Прочетете Раздела за отговорност. Сервирайте разнообразни храни, които ви харесват и които искате децата ви да ядат, ограничете закуските, премахнете пашата и яжте заедно с децата си, вместо да ги храните.

По време на храненето се отпуснете и позволете на децата си да си сервират какво и колко искат. Най-важното е да се съсредоточите върху собственото си хранене. Когато децата ви видят, че се забавлявате толкова много, като ядете вкусни храни, те ще се присъединят към вас, за да им се насладите по-рано. Забравете за краткосрочната цел да вкарате хранене в нашето дете и се фокусирайте върху дългосрочната цел за насърчаване на здравословна връзка с храната и обучение на детето си за балансирани хранителни навици. Прочетете Вашия стил на възпитание на храна.

Ако времето за хранене е по-спокойно и приятно за всички, цялото семейство се храни по-добре. Очаквайте добро поведение на хранене от децата си и не толерирайте грубостта или хленченето, както във всяка друга ситуация.

3/Започнете да развивате небцето им, когато са много малки. Избягвайте „храни за малки деца“. Те забавят развитието на придобит вкус към „пораснали“ храни, които искате вашето дете да започне да яде веднага щом това е подходящо за развитието.

12-месечно бебе е готово за огромно мнозинство трапезни храни. Преминаването от бебешки пюрета към скоби за малки деца като бисквитки, сок, бисквити от златни рибки, тестени изделия, сладко кисело мляко и изстискващи се торбички е типична грешка, която допускат родителите на едногодишни деца. Да накарате децата да повярват, че се нуждаят от специални храни, може да доведе до придирчиво поведение при хранене, когато децата започнат да отказват повечето храни извън групата, подходяща за малки деца.

Вместо това се съсредоточете върху въвеждането на колкото се може повече храни, преди детето ви да започне да проявява признаци на придирчиво поведение на хранене на около 2-годишна възраст. Различни храни, които ежедневно сервирате на детето, и се стремете да я запознаете с всички вкусове и текстури, на които се наслаждавате. С риск да звучи като счупен запис, повтарям „Вашето дете не се нуждае от специални храни“.

3/Стремете се към цялостно разнообразие в диетата. Нова храна не трябва да е зеленчук. Да накарате децата да опитат нов вид хляб, кисело мляко или наденица може да се превърне в стъпало към по-широк кръг от всички приети храни, включително зеленчуци. Ако детето ви харесва спагети, сервирайте макарони с форма на лък през ден, за да я накарате да хапне нещо ново. Преминаването към пълнозърнест хляб, кафяв ориз и тестени изделия е още един начин за увеличаване на разнообразието в храните, които детето ви вече с удоволствие яде.

Ако детето ви яде само няколко храни, особено важно е да създадете разнообразие в рамките на това, което вече яде. Твърде много непознати храни може да са поразителни. Първо сервиране на различна марка рибни пръчки, след това приготвяне на собствени рибни пръчки у дома и накрая „надграждане“ до риба на скара може да са стъпките, които ще ви помогнат да накарате детето си да яде рибата така, както ви харесва.

4/Направете го забавно, но не прекалявайте с инвестициите, за да накарате детето си да се храни. Нарязването на плодове и зеленчуци в забавни форми е чудесна техника, която може да накара някои неохотни ядящи да вземат проби от парче или две, но това не работи за всички. Това е прекрасен начин да представите здравословните храни по атрактивен начин за специални събития. Прочетете менюто за парти за рожден ден.

Ако обаче играете през цялото време „цирка за хранене“, усилията ви да накарате детето си да яде ще станат толкова очевидни, че в крайна сметка може да яде по-малко. Вместо това пригответе разнообразна вкусна храна и я представете на детето в положителна среда за хранене. След това детето трябва да избере какво и колко да яде. Направете масата за вечеря най-щастливото място в къщата, като сте на разположение на децата си и се забавлявате да се свържете отново с децата си след натоварен ден.

5/Пазете се от правилото „само една хапка“. Въпреки че този подход може да работи с по-отворени и отстъпчиви деца, той може да влоши нещата за онези с интензивен страх от нови храни и текстурна чувствителност. Обикновено препоръчвам на родителите да започнат да следват разделението на отговорността при хранене, за да създадат приятна среда по време на хранене и да премахнат натиска.

Без натиск да ядат или да опитат нови храни, децата обикновено се отпускат и започват да изследват повече. Прочетете Няма значение какво е яло детето ви на вечеря. Например, те могат да започнат да ви разпитват за съставките в приготвените от вас храни или дори да поискат хапка от нещо, което са отхвърляли преди. Когато видите тези признаци на вродено любопитно в храните, можете да започнете внимателно да насърчавате детето си да вкуси малко от всичко, което сервирате. Но бъдете готови да приемете „не“ за отговор и незабавно да отстъпите, ако храната бъде отказана.

Натискът, подкупът и заплашването на детето ви да опита нова храна ще се обърнат. Освен това тези техники могат да създадат силна връзка между храната и емоциите, особено когато детето трябва да яде по-малко харесвани храни, за да получи десерт. Ако следвате разделение на отговорността при хранене и предлагате разнообразни здравословни храни на детето си, то ще получи много възможности да види, докосне, вземе проби и да се научи да харесва предизвикателните храни.

6/Бъдете всъщност относно реакцията на детето си. Вместо да питате дали й е харесало, накарайте детето си да го опише и сравни с нещо, което знае.

Например, ако детето ви е опитало за първи път лъжица супа от тиквен орех, попитайте дали е по-подобна на моркови или броколи. Говорете за цвета, структурата и вкуса на храната. Този вид разговор подхранва естествената тенденция у децата да изследват. Ако детето е много негативно настроено към новата храна, заявете по същество, че може да започне да я харесва следващия път и че ще получи много повече възможности да я опита.

Не се карайте на детето си за гримаса и изплюване на храната. Настолните салфетки са там с причина. Стойте максимално неутрално, не го приемайте лично и ги научете да плюят храната в салфетката дискретно. Може да отнеме до 20 неутрални експозиции на храна, преди детето ви да започне да я приема.

Ресурси:

Елин Сатър. Моето дете: Хранене с любов и добър разум.

Грегъри Дж., Пакстън С., Брозович А. Натискът за ядене и ограничението са свързани с поведението на децата при хранене и майчината загриженост за теглото на детето, но не и индекса на телесна маса на детето, при 2- до 4-годишни деца. Апетит 54 (2010) 550–556

Orrel-Valentea J, Hillb L., Brechwaldc W., Dodged K, Pettite G, Batesf G. ‘‘ Само още три ухапвания ’’: Наблюдателен анализ на социализацията на родителите при храненето на децата по време на хранене. Апетит 48 (2007) 37–45

Webber L, Cooke L, Hill C, Wardle J. Асоциации между апетитните черти на децата и практиките на майчиното хранене. J Am Diet Assoc. 2010; 110 (11): 1718-1722.

Елиът К. „Това е нездравословна храна и пилешки хапки“: Гледането на децата върху „детските храни“ и въпроса за класификацията на храните. J Consumer Behav.2011. 10; 133-140

Никлаус С. Развитие на разнообразието от храни при децата. Апетит.2009, 52: 253–255

Skinner, J. D., Carruth, B. R., Bounds, W., Ziegler, P. и Reidy, K. (2002). Опитът, свързан с храната през първите 2 години от живота, предсказва ли диетично разнообразие при деца в училищна възраст? Journal of Nutrition Education and Behaviour, 34 (6), 310–315.

Birch, L. L. & Marlin, D. W. Не ми харесва; Никога не съм го опитвал: Ефекти от експозицията върху хранителните предпочитания на двегодишни деца. Апетит, 1982, 3, 353-360.