Според изследванията и образованието за алергии към храните (FARE) се изчислява, че до 15 милиона американци имат хранителна алергия. Докато някои алергии могат да доведат до сърбеж на кожата или обрив, други могат да причинят тежки реакции като подуване на гърлото или анафилаксия - тежък отговор, който засяга кръвното налягане и дишането и дори може да доведе до смърт. Въпреки че много хора използват взаимозаменяемите термини, хранителната алергия не е същото като непоносимост към храна, като невъзможността за смилане на лактоза, което може да бъде досадно и болезнено, но не и опасно.

Ако смятате, че имате алергия към някоя от тези храни, говорете с вашия доставчик на здравни грижи и избягвайте всяко ястие, което ги съдържа. Ако имате тежки реакции, подгответе непредвиден план, в случай че случайно се изложите.

vital

Мляко

За да не се бърка с непоносимостта към лактоза, един от най-често срещаните видове алергии е към млечните продукти. Когато някой има непоносимост към лактоза, лактозата - вид захар, намираща се в млечните продукти - се придвижва през дебелото черво, без да се усвоява правилно и може да доведе до дискомфортни симптоми като газове, подуване на корема или лошо храносмилане.

Въпреки това, когато някой е алергичен към млечни продукти, симптомите ще засегнат много повече от просто храносмилателния тракт. Алергията към мляко е, когато имунната система не разпознава млечните продукти и ги атакува, като освобождава хистамини. Някой с алергия към мляко може да развие тежки симптоми, като дихателни усложнения или неравномерен сърдечен ритъм.

Ядки

Има много различни видове дървесни ядки, включително орехи, бадеми, лешници, кашу, шам фъстък и бразилски ядки. Тези видове ядки са трудни за избягване, така че е най-добре да следите внимателно етикетите на храните. Ядките на дърветата са изключително разпространен аромат и могат да бъдат намерени в бисквити, зърнени храни, бисквити, бонбони, шоколадови бонбони, енергийни блокчета, кафе, замразени десерти, маринати, сосове за барбекю и някои разфасовки, като мортадела.

Фъстъци

Макар фъстъците да звучат сякаш са дървесни ядки, те всъщност се отглеждат под земята и са бобови растения. Алергиите към фъстъци са друга често срещана детска алергия, която може да се задържи в зряла възраст, но те могат да бъдат много по-тежки, отколкото алергиите към дърветата обикновено. Алергиите към фъстъци могат да причинят анафилаксия, така че ако вие или някой, за когото се грижите, имате алергия към фъстъци, най-добре е да носите автоинжектор на епинефрин през цялото време.

Фъстъците често влизат в контакт с дървесните ядки по време на процесите на производство и сервиране. Поради тази причина някои доставчици на здравни услуги могат да кажат на своите пациенти с алергии да избягват както фъстъците, така и дървесните ядки. Ако имате алергия към фъстъци, това не увеличава или намалява шансовете ви да имате алергия към дървесни ядки.

Соя

Когато хората чуят алергия към соя, те мислят, че могат да я избегнат, като пропуснат соев сос и тофу; обаче не е толкова просто. Соята е голяма част от преработените храни и излагането може да предизвика тежка алергична реакция.

Не пропускайте да прочетете етикетите и ако ядете в ресторант, кажете на сервитьора си за алергията си, за да сте сигурни, че готвачът не замърсява кръстосано приборите, използвани за приготвяне на вашата храна.

Риби/миди

Тези две алергии не са пряко свързани, но често се срещат заедно. Тези, които са алергични към черупчести, не трябва автоматично да избягват рибите и обратно. Ако сте алергични към черупчести, трябва да избягвате групата на ракообразните (скариди, омари и раци). Много хора, които имат алергия към миди, могат да понасят мекотели (миди, стриди, миди и миди) в малки дози.

Въпреки че повечето хранителни алергии се развиват рано, рибата е една от малкото, които често се развиват в зряла възраст. Някои алерголози могат да препоръчат на хората с алергии към риба да избягват всички риби, но може да е възможно някой безопасно да консумира определени видове.

Пшеница

Пшеничната алергия се различава от целиакия, която е имунна реакция към яденето на глутен - протеин, открит в пшеницата, ечемика и ръжта. Алергията към пшеница включва алергична реакция към глутен, но други зърнени храни, като ечемик, ръж и овес, могат да бъдат безопасни за консумация. Повечето деца, които имат алергия към пшеница, ще я надраснат, докато целиакията е хронична.

Докато алергията към пшеница ще накара тялото ви да реагира негативно на алергена, целиакия ще накара тялото ви да атакува собствените си ворсинки, компоненти на тънките черва, които са отговорни за усвояването на хранителните вещества. Важно е да получите точна диагноза за състоянието си и откровеният разговор с вашия доставчик на здравни грижи може да ви отведе по правилния път.