6 от най-добрите испански вина, които да се сдвоят с тапас

Не би трябвало да е огромна изненада, че Испания може да предложи всеки стил вино, който бихте искали да пиете с тапас.

испански

Кой да изберете зависи, разбира се, от вашия личен вкус и от вида на храната, която сервирате. Тапасът може да обхване всичко - от няколко ядки и маслини до по-сложни топли ястия като гъби и кюфтета, но ето шестте вина, които мисля, че работят най-добре.

Шери *

Тъй като съм любител на шери, бях длъжен да го поставя в горната част на списъка, но според мен не можете да победите добро, прясно отворено, добре охладено фино с основните тапас от бадеми, маслини, манчо (сирене) и хамон . (Особено хамон!) Макар че с горещи тапас като чоризо, гъби и кюфтета (албондигас) бих избрал амонтиладо. Waitrose има особено добър диапазон под етикета Solera.

Кава

Испанското пенливо вино е претърпяло известен удар, тъй като потребителите са преминали към просеко до степен, че сега е едновременно подценено и подценено. Също така е наистина добър мач за пържени тапас като чипирони (калмари) и крокети.

Росадо

Rosado е испанското име за розе. Повечето идват от Риоха и съседната Навара и обикновено са по-силни и по-дълбоки на цвят от тези от Прованс, което означава, че може да се справи с големи вкусове като пикантен чоризо и алиоли. Още един добър универсал.

Руеда

Ако харесвате совиньон блан, ще ви хареса Rueda - всъщност това е, което понякога съдържа, въпреки че по-често се основава на местния вердехо, който има много сходен вкус. Не всички са добри - те могат да имат груб, котешки вкус за тях - но най-добрите са вкусно свежи и пикантни. (Берония прави добър, който е на склад от Waitrose)

Риоха

Тук не говоря за възрастни rioja, а за млади жизнени joven и crianza riojas, които не са прекарали много време в бъчва. Те са по-евтини от по-зрелите резерви и резервите. Добър вариант за по-меки тапас и за пиене през зимата.

Менсия

Може би единственото от тези вина, с което може да не сте запознати. Произхожда от Bierzo и Ribeira Sacra в северозападната част на Испания и има подобен плодов характер като Божоле. Добър червен цвят за лятно пиене, би било добре с cecina (сушено говеждо месо), jamon iberico или наистина нещо свинско. (Ако ви харесва, вероятно ще се радвате и на Бобал)

* Ако искате да научите повече за сдвояванията на шери, изтеглете моята книга 101 чудесни начина да се насладите на Шери сега.

Ако намерите тази публикация за полезна и се радвате да получите безплатни съвети, може би ще помислите за дарение за текущите разходи на сайта? Можете да разберете как да го направите тук или да се абонирате за нашия редовен бюлетин, щракнете тук.