ползи

Не всичко вкусно е лошо за вас, както доказва тиквата. Това е универсален вкус, който може да се намери в най-различни храни, от подправени лате до пайове, но този ярко оранжев зеленчук (който е технически плод) не трябва да се пече в нещата, за да има добър вкус. Сам по себе си той е богат на хранителни вещества, с ниско съдържание на калории и има няколко ползи за здравето.

Богат е на антиоксиданти

Според Healthline тиквата съдържа няколко антиоксиданта, включително алфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин. Изданието отбелязва, че се смята, че антиоксидантите помагат да защитите клетките си срещу увреждането от свободните радикали.

Medical News Today съобщава, че хората, които консумират бета каротин, може да имат намален риск от развитие на рак, тъй като съществува връзка между „супресия на тумора при рак на простатата“.

Фантастичен източник на витамин А

Тиквата е пълна с витамини и минерали, включително каротеноиди, бета-каротин. Телата ни могат да превърнат това във витамин А и само една чаша тиква е два пъти по-голям от препоръчителния дневен прием. Витамин А може потенциално да укрепи имунната ви система и да помогне в борбата с инфекциите.

Само това, от което се нуждаят очите ви

Освен витамин А, тиквата също е добър източник на лутеин и зеаксантин. Установено е, че тези две съединения намаляват риска от очна катаракта и свързана с възрастта макулна дегенерация (AMD), съобщава Healthline.

Не само витамини и минерали, но и фибри

В чаша пюре от тиква има повече сурови фибри, отколкото киноа. „[Това] е около една четвърт от препоръчаното за жените всеки ден и около една пета от това, което се препоръчва за мъжете“, каза Али Уебстър, асоцииран директор по комуникациите за храненето към Международната фондация за информация за храните, пред уебсайта на Марта Стюарт.

Богатите на фибри диети също могат да помогнат при отслабване

"Тиквата ви кара да се чувствате по-сити по-дълго", каза експертът по диета и хранене Каролайн Кауфман пред WebMD. "В чаша консервирана тиква има седем грама фибри. Това е повече от това, което бихте получили в две филийки пълнозърнест хляб."

Ниско съдържание на калории

По-рано споменахме, че тиквата е с ниско съдържание на калории и за да разберем това, най-добре е да предоставим хранителна информация, свързана с тиква. Според Medical News Today, 1 чаша (или 245 грама) варена, варена или изцедена тиква (без сол) има 49 калории. Също така съдържа 1,76 g протеин, 2,7 g фибри, 0,17 g мазнини, 12 g въглехидрати и 0 g холестерол.

Имайки предвид хранителната информация по-горе, може би не е изненадващо, че тиквата може да помогне на хората да контролират нивата на кръвната си захар и диабета (въпреки че са необходими повече изследвания върху хората). Medical News Today отбелязва, че в проучване върху мишки е установено, че тиквените полизахариди намаляват нивата на захарта.

На странична бележка, това е може би най-доброто време на годината за ядене на тиква, защото е през сезона от края на август до декември. Но не е нужно да ядете прясна тиква, както Али Уебстър каза на Марта Стюарт, можете да закупите консерва от био пюре от тиква, която е „хранително равна на приготвянето на домашно пюре“ - плюс начин по-удобен!