храни

Един от най-добрите начини за предотвратяване и лечение на рак е чрез включване на храни за борба с болестите в диетата си

Изследванията показват, че някои растителни храни съдържат мощни съединения - наречени фитохимикали - които могат да помогнат в борбата с рака и да намалят риска от неговото развитие. Тези специфични храни могат да държат ключ за предотвратяване на растежа на раковите клетки в тялото, казва Андрю Удуърд, MS, RD, CSO, онкологичен диетолог в Университета по рак на Лома Линда.

„Известно е, че възпалението, което може да се контролира чрез диета, насърчава раковите клетки да растат и да се разпространяват“, казва Удуърд. Въпреки че има много диети, които твърдят, че намаляват възпалението и подобряват здравето, някои са много ограничителни или объркващи, казва той.

Вместо да гледа къде тези диети изключват определени храни, Удуърд предлага да се опита да види къде се пресичат тези диетични подходи. Правейки това насърчава хората да ядат от много категории храни, които трябва да се консумират ежедневно, казва той. Избирайки да следват стратегически диетичен план, хората, които се грижат за здравето, могат ефективно да управляват много рискови фактори и да се борят със своята болест - всичко това, като същевременно повишават качеството си на живот.

Woodward препоръчва седем функционални храни за борба с рака, увеличаване на храненето и подобряване на здравето:

Горски плодове - Боровинките, боровинките, черешите, боровинките, наровете, малините и други добавят сладост към небцето, но са с относително ниско съдържание на естествена захар, казва Удуърд. Много сортове осигуряват изобилие от синьо-лилави пигменти, наречени антоцианини, които намаляват възпалението и предпазват мозъка от окисляване. Плодовете съдържат и елагова киселина, която неутрализира канцерогените и има противотуморни ползи. Боровинките съдържат птеростилбен - мощен антиоксидант и може да намали възпалението.

Кръстоцветни зеленчуци - Броколите, брюкселското зеле, бок чой, зелето, карфиолът, зелето и зелето се считат за кръстоцветни зеленчуци. Тези зеленчуци съдържат химикали, наречени глюкозинолати, които се борят с рака по няколко начина. Тези химикали включват индол-3 карбинол, който намалява чувствителните към хормони ракови заболявания; сулфорафан, които деактивират канцерогените; и фибри, които са профилактика на рака. Опитайте тези сурови, в смутита или леко приготвени с любимите си подправки. Или опитайте кимчи за остра алтернатива на зелето, което добавя жар към салати или скучна храна.

Чесън и лук - Националният институт по рака предполага, че чесънът и лукът могат да намалят риска от рак на стомаха, дебелото черво, хранопровода и гърдата. Удуърд казва, че чесънът има измерими антибактериални, противогъбични и противовъзпалителни ползи, както и свойства за борба с рака. Превенцията на рака идва от много вещества, съдържащи сяра, включително алицин и диалил сулфид (DAS), които изглежда деактивират канцерогените и предотвратяват ДНК мутациите. Лукът предлага много от същите предимства, като осигурява кверцетин и съдържащи сяра молекули, които блокират някои канцерогени и индуцират апоптоза, процес, който убива анормални клетки.

Гъби - В допълнение към добавянето на вкус към храните, гъбите имат асортимент от ползи от имунната модулация. Имуномодулацията надхвърля стимулирането на имунната система чрез селективно укрепване на имунната ви система срещу чужди микроби, но не и срещу вашите собствени клетки. Други забележителни предимства включват антиоксиданти, намаляване на свързаните с хормони тумори и намаляване на излишното възпаление. Тези ползи могат да имат най-голямо въздействие при консумация на гъби, които са пресни, варени, на прах или сушени.

Куркума - Куркумата е златисто-жълта подправка, използвана в много индийски ястия, къри и горчица. Удуърд казва, че съдържа полифенол куркумин, който е изследван в повече от 6000 проучвания. Неговите противовъзпалителни, антибактериални и антиоксидантни свойства помагат в борбата с рака. Куркуминът изглежда намалява размножаването на тумора, намалява образуването на кръвоносни съдове, намалява инвазията и предизвиква смърт на туморни клетки.

Спанак и други зелени листни зеленчуци - Спанакът е двигател на хранителни вещества, независимо дали се яде суров, сочен или леко сварен. Спанакът е натоварен с: витамин К, който насърчава съсирването на кръвта; каротеноиди, които поддържат здравето на очите и антиоксиданти; фибри; фолат, който подпомага образуването и възстановяването на ДНК; и други фитохимикали. Няколко проучвания показват, че фитохимикалите гликоглицеролипиди и каротеноиди се борят с рака; особено видове простата, гърди и стомах. Бебешкият спанак има по-малко оксалат, така че усвояването на калций и желязо е по-голямо. Спанакът и руколата също съдържат растителни нитрати, които произвеждат азотен оксид и подхранват ендотела (вътрешната обвивка) на кръвоносните съдове.

Джинджифил и други подправки - Някои съединения, открити в джинджифила, го правят мощна противовъзпалителна и антиоксидантна храна за намаляване на оксидативния стрес, с който тялото ви трябва да се бори ежедневно. Джинджифилът е полезен и за успокояване на стомаха и намаляване на гаденето. Удуърд предлага да се използват различни подправки като босилек, риган, копър, канела, карамфил и много други за ароматизиране на храни, както и за намаляване на възпалението. Използването им в суха форма поддържа техния срок на годност за около две години, като същевременно ги запазва в концентрирана форма. Добавянето на подправки към рецептите също намалява нуждата от излишна сол, добавяйки повече антиоксиданти и добавяйки вкус.

Много други растителни храни имат свойства за борба с рака и подобряват здравето. „Добавете разнообразие към здравословна диета с цвекло, моркови, люти чушки, цитрусови плодове, водорасли, домати и др.“, Казва Удуърд. „Колкото повече цветове има в чинията ви, толкова по-добре.“

Той казва, че качеството на диетата е свързано с цялостното здраве и способността за предотвратяване на рак и други заболявания. Други фактори обаче са важни и за профилактиката на рака, като упражнения, избягване на излагане на токсини, непушене или консумация на твърде много алкохол, спане добре и контролиране на стреса.

Говорете с вашия доставчик на здравни услуги, ако имате въпроси относно рака или други проблеми със заболяването. За да научите повече за разнообразни ресурси и подкрепа както за пациенти, така и за техните близки, борещи се с рак, посетете Университета за рак на Лома Линда или посетете вашия лекар за първична медицинска помощ, като планирате среща онлайн или се обадите на 909-558-6600.