от Джон Статън (BASc, BFA) последна актуализация - 26 октомври 2020 г. Медицински преглед от Земира Барнс (MS) ✓ Въз основа на доказателства

ползи

Кестените може да изглеждат като обикновена ежедневна ядка, но те имат редица важни ползи за здравето, включително способността им да подобряват храносмилателното здраве, да укрепват костите, да защитават сърдечно-съдовото здраве, да засилят имунната система и да понижат кръвното налягане. Те също така повишават познанието и предотвратяват хронични заболявания.

Какво представляват кестените?

Кестените са ядливи ядки, произведени от дърветата и храстите от рода Castanea, които често се срещат в цялото северно полукълбо. Въпреки че има редица различни видове кестени, повечето от тях притежават сходни качества и хранителни профили. Не бива да се бъркат с конските кестени, които са доста различни. Има редица начини, по които кестеновите дървета се използват, за да получат ползи за здравето, въпреки че плодовете на дървото (самият кестен) са може би най-популярните.

Печените кестени са най-популярни, но те също така често се захаросват, варят, пюрират, смилат се на брашно за приготвяне на хляб, пекат се на скара, задушени и пържени, наред с много други препарати. Те се радват по целия свят заради уникалния си вкус и се хвалят за богатството си от важни хранителни вещества.

Кестените осигуряват високи нива на диетични фибри, минерали, „добри“ мазнини, витамини, хранителни вещества, антиоксидантни съединения и други важни компоненти, съставляващи здравословна диета.

Печените кестени са празник, който трябва да имате. Снимка: Shutterstock

Ползи за здравето на кестените

Сега нека да разровим малко по-дълбоко в многото ползи за кестените за здравето.

Облекчете храносмилателните проблеми

Кестените имат едно от най-високото съдържание на диетични фибри в света на „ядките“, което означава, че те са мощни съюзници във всяка стомашно-чревна борба. Диетичните фибри помагат да стимулират перисталтичните движения в червата, като по този начин регулират движенията на червата и предотвратяват възпалението и дискомфорта. Диетичните фибри също могат да помогнат за оптимизиране на усвояването на хранителните вещества, което означава да извлечете повече от храната, която ядете, и по-добър общ хранителен профил. Изследване, проведено в Италия, публикувано в Food Microbiology, показва, че консумирането на кестен може да играе съществена роля в подобряването на стомашната толерантност на лактобацилите.

Подобрете мозъчната функция

Мозъчната функция и познанието се подобряват по редица начини чрез консумацията на кестени. На първо място, тези ядки са богати на витамини от семейство В (напр. Фолат, рибофлавин, тиамин), които са пряко свързани с правилното неврологично развитие и функция, според проучване, цитирано в The Journal of Nutrition, Health & Aging. Освен това калият, намиращ се в кестените, може да увеличи притока на кръв към мозъка и да насърчи доброто здраве на нервната система, като по този начин повиши концентрацията, задържането и паметта.

Увеличете имунната система

Високата концентрация на витамин С и други антиоксидантни съединения или микроелементи като мед в кестените ги правят идеален тласък на вашата имунна система. Според списанието Food Chemistry, варенето и печенето на кестени намалява съдържанието на витамин С в кестените. Витамин С не само стимулира производството на бели кръвни клетки, но също така действа като антиоксидант, търсейки свободните радикали в тялото и ги неутрализира, преди те да накарат здравите клетки да мутират или да предизвикат оксидативен стрес в близост до жизненоважни органи. Това може да помогне на имунната система да насочи усилията си към патогени и предотвратяване на заболявания.

Контролирайте кръвното налягане

Що се отнася до понижаване на кръвното налягане, малко минерали са толкова важни като калия. Калият контролира движението на водата в тялото, намалява ефектите на натрия и също така действа като вазодилататор чрез увеличаване на притока на кръв и освобождаване на напрежението върху свитите кръвоносни съдове и артерии. Това намаляване на кръвното налягане може да засили общото сърдечно-съдово здраве и да намали риска от инфаркти и инсулти.

Подобрете здравето на сърцето

Много хора смятат мазнините за нещо лошо, което трябва да се изгори по време на диета, но в действителност тялото ни се нуждае от редица други мазнини, за да функционира нормално. Тези добри мазнини, открити във високи концентрации в кестените, помагат за балансиране на холестерола, намаляват възпалението в тялото и намаляват риска от атеросклероза и образуване на кръвни съсиреци в тялото. Всичко това намалява в по-голяма степен риска от инсулт, инфаркт и коронарни сърдечни заболявания. Освен това кестените осигуряват и калий, който е фактор, допринасящ за здравето на сърцето. Според British Medical Journal, повишеният прием на калий намалява кръвното налягане при хора с хипертония и може да намали риска от инсулт.

Увеличете минералната плътност на костите

Медта и магнезият не са първите неща, за които човек мисли, когато става въпрос за здравето на костите, но медта е изключително важна в процеса, чрез който тялото абсорбира желязото, което също е от решаващо значение за засилване на растежа и развитието на костите и засилване на имунната система . Магнезият е много добър за увеличаване на минералната плътност на костите и осигурява голямо разнообразие от други ползи за здравето. С тези жизненоважни минерали, които се намират в кестените, можете да предотвратите или забавите появата на много нарушения, свързани с възрастта, като остеопороза.

Предотвратяване на хронични заболявания

Хроничните заболявания от всякакъв вид са причинени от отделянето на свободни радикали, естествените странични продукти на клетъчното дишане. Те могат да причинят здрави клетки да мутират, което води до рак, оксидативен стрес и редица хронични заболявания. Според експеримент, извършен от корейски учени през 2010 г., антиоксидантните и антимеланогенни свойства на екстракта от кестенови цветя могат да помогнат в борбата с рака на кожата. Без антиоксиданти, като тези, намиращи се в кестените, тялото ни би водило битки на много фронтове, така че увеличаването на защитните сили с шепа кестени на ден е добра идея. Кестените съдържат манган, който може да се бори със свободните радикали и да намали риска от рак, както и да помогне за предотвратяване на съсирването на кръвта.

Предупреждение: Отново, много хора страдат от алергии към дървесни ядки с различна тежест, така че бъдете внимателни, когато добавяте към вашата диета нова ядка като кестен. Говорете с Вашия лекар или алерголог, преди да смените хранителния си профил, особено когато може да съдържа мощен алерген. Ако не страдате от алергии от ядки от какъвто и да е вид, тогава изпечете тиган от тези ядки и се насладете на ползите, които те предоставят!