• прекомерното

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    7 неща, свързани с вашето изобилие от домашно приготвени краставици и летни скуош

    От Джонатан Енгелс

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    За тези, които обичат да градинарят, летните реколти често започват чудесно. Първите тикви и краставици са откровение. Никога храната не е имала толкова свеж вкус. Никога досега не сме оценявали толкова аромата на домашно изобилие и обещанието за много неща, които предстоят.

    След това вегетационният период напредва. Ежедневните разходки в градината отново и отново ни изпращат обратно в кухнята с кошчета краставици и летни тикви. Все едно растенията нямат търпение за навременна консумация. Те просто продължават да дават и да дават, а купчината се натрупва в планински пропорции. Става очевидно, че никога няма да можем да ядем всичко.

    Сега с някои култури ситуацията изглежда достатъчно лесна. Например, доматите лесно се превръщат в сос за спагети, доматено пюре, салса, дехидратирани домати, доматена супа и това продължава. С краставиците си мислим, че са кисели краставички, но от предишни години знаем - както при пресните краставици - има само толкова много туршии, които човек може да изяде за една година. И, скуош! Скуошът дори не ни дава това!

    Погледнато в перспектива, страхотен проблем е да имаме толкова много прясна храна, че да ни влудява, но в този момент, когато тиквичките поемат масата, имаме нужда от насочваща светлина. Имаме нужда от нещо общо с всички тези проклети продукти.

    1. Дарете излишъка си

    На пръв поглед даряването на излишък от пресни зеленчуци изглежда идеално решение. Има обаче някои неща, които трябва да имате предвид. А именно, дузина допълнителни тиквички може да се чувстват много в семейна кухня, но това не стига толкова далеч, когато се хранят 50 гладни. Не е лоша идея да опитате да съчетаете изобилието с колеги градинари и да дарите подходяща сума наведнъж. Нещо повече, че е от решаващо значение да се свържете с хранителни банки или супени кухни, за да сте сигурни, че приемате пресни продукти, преди да ги натрупате върху тях.

    2. Направете приятели на съседите

    Разбира се, също е хубаво да се разпространи изобилието около съседите. Има много хора, които не отглеждат градини, но не биха имали нищо против свежи жълти тикви за вечеря. Понякога познатите съседи бързо се сприятеляват, когато на прага им се появят пресни кошници с краставици и тикви. Колегите са друго съображение за това. Чичовци, лели, братовчеди, братя и сестри, баби и дядовци, родители, втори братовчеди - кого знаете, че се радва на добра салата от краставици?

    3. Бъдете креативни в кухнята

    По-специално при скуоша има много иновативни начини да го накарате да работи за закуска, обяд и вечеря. И, смея да твърдим, притискането от него може да бъде донякъде прикрито. Скуошът прави страхотни „тестени изделия“. Може да се превърне в пържени картофи от тиквички. С няколко ядки и малко смесване, кифлите от тиквички правят страхотна закуска. Краставиците (и някои менти също вървят добре) могат да бъдат нарязани и добавени към вода за освежаваща лятна напитка.

    4. Potluck Party

    След като тези креативни рецепти се усъвършенстват във великолепни ястия, е време да организирате парти за потлук. Дайте на приятели товар тикви или краставици и мисията да се върнете на такава-и-такава дата в такъв-и-такъв момент с фантастично ястие, показващо щедростта. Всеки получава проби от творенията на другия. Защо не го направите нещо като състезание за готвене? Може би има анонимно гласуване и някой печели награда - може би чанта тиква - за най-добро ястие.

    5. Скуош и вкус от краставици

    Докато киселите краставички са идеята за краставиците, повечето хора не отиват в тази посока с тиква. Обаче вкусът от тиква и краставица е абсолютно вкусен и може бързо да използва добре цял брой продукти. Може да се консервира, за да се насладите, когато краставиците и тиквите вече не се чувстват задължителни, а не оценявани. Отлично се комбинира с бургери и кучета, както се предвижда, но също така се сдвоява добре в супи, на хумус тост (любимият ми) и с къри. Ако има твърде много буркани от него, това прави фантастичен подарък.

    6. Замръзване за бъдещето

    Замразяването на краставици и тикви не е норма, но работи, особено при тикви. Те могат да бъдат нарязани, разпределени върху лист за печене и замразени поотделно, преди да бъдат събрани в торбичка. По-късно по пътя те могат да бъдат хвърлени в тези зимни супи и яхнии, за да добавят малко лятна светкавица. Краставиците могат да бъдат замразени по подобен начин и да се използват за сокоизстискване или ароматизиране на вода. Има методи за запазване на вкуса и текстурата, но това може да бъде тласък.

    7. Компостирайте го

    В крайна сметка, ако реколтата просто не може да бъде напълно приета и разпределена, компостната купчина няма да обърне нос нагоре при краставиците и тиквите. Повредените или изгнили зеленчуци ще натрупат азотната страна на купчината компост. Въпреки че това може да изглежда малко разточително, фактът е, че се нуждаем от компост, за да регенерираме плодородието в почвата. Използването на нашите излишъци е по-устойчив начин да направите това, отколкото да купувате торби с компост от градинския център.

    Надяваме се, че това е полезно за онези безстрашни градинари, които вършат добрата работа и отказват да симулират реалността на твърде много краставици и тикви. Това е истински проблем. Но това е едно със забавни и вкусни решения.

    За повече веганска храна, здраве, рецепти, животни и съдържание, публикувани ежедневно, не забравяйте да се абонирате за бюлетина One Green Planet !

    Публичното финансиране ни дава по-голям шанс да продължим да ви предоставяме висококачествено съдържание. Моля, подкрепете ни !