Тостът вече не е само за закуска. Ето как да превърнете скромното парче хляб в хрупкаво, безпроблемно енергийно хранене, денем или нощем.

Споделя това

Присъединете се към Oxygen Mag

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Oxygen Mag

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Само миризмата на препечен хляб е достатъчна, за да напои устата на никого и сега тази основна закуска допълва модерните менюта на ресторантите в цялата страна, с участието на основните ястия, които да се ядат с вилица и нож. И защо не? Страхотната филия хляб е идеалното платно, върху което да сложите уникални, хранителни съставки, които надхвърлят маслото. Ако питате нас, тенденцията за наздравици е най-доброто нещо, тъй като, добре, знаете ли! Време е да се чупи хляб!

вечеря

Тост за парфе от кисело мляко PB&J

Практическо време: 15 минути

Време за готвене: 7 минути

Прави: 4 порции

Тази възрастна версия на PB&J, напомняща на парфе, включва гръцко кисело мляко за протеини, подходящи за мускулите, и ягоди за полезен товар от витамин С. Нещо повече, големите количества разтворими фибри в семената от чиа помагат за сгъстяването на сладкото, запазвайки кръвната Ви захар на равномерен кил през цялата сутрин.

СЪСТАВКИ

  • 2 чаши ягоди, на четвъртинки
  • 3 супени лъжици семена от чиа
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1½ чаши обикновено гръцко кисело мляко
  • 1 ч. Л. Ванилов екстракт
  • 4 филийки препечен хляб
  • ½ чаша изцяло натурално фъстъчено масло
  • 4 супени лъжици какаови зърна (по избор)

НАСОКИ

Поставете ягодите в тенджера и варете на умерен огън, докато започнат да се разпадат, около 5 минути. Пасирайте на настъргано пюре. Разбъркайте семената от чиа, меда и лимоновия сок и гответе още 2 минути. Свалете от огъня и оставете да се охлади поне 1 час, за да се сгъсти. В малка купа смесете киселото мляко и ванилията. Разпределете 2 супени лъжици фъстъчено масло върху всеки парче препечен хляб. Напластете върху ванилово кисело мляко и ягодово сладко. Поръсете с какаови петна (ако използвате).

Хранителни факти (на порция): 417 калории, мазнини 23 g, въглехидрати 38 g, фибри 11 g, захар 16 g, протеини 22 g, натрий 153 mg

Превключване на посещенията

  • Използвайте малини вместо ягоди.
  • Разменете бадемовото или кашувото масло с фъстъчено масло.
  • Търгувайте с гръцко кисело мляко за Skyr.

Тост на Хуевос Ранчерос

Практическо време: 20 минути

Време за готвене: 5 минути

Прави: 4 порции

Тази сърдечна мексиканска ферма включва тортили и яйца, украсени с топла салса - и тази версия на тост е също толкова удовлетворяваща. Пинто бобът съдържа засищащи фибри, авокадото доставя здравословни за сърцето мазнини, а салсата на основата на домати носи супер доза антираков антиоксидант ликопен на масата за закуска.

СЪСТАВКИ

  • 1 консерва (15 унции) зърна, изплакнати и отцедени
  • 1 авокадо, обелено, обезкостено и на кубчета
  • сок от ½ лайм
  • ¼ ч. Л. Сол
  • 1 ч. Л. Масло от рапица или гроздови семки
  • 4 големи яйца
  • 4 филийки препечен хляб
  • 1 чаша салса, затоплена
  • 1 чаша натрошено сирене Monterey Jack
  • 1/3 чаша нарязан кантарион

НАСОКИ

Поставете боб, авокадо, сок от лайм и сол в контейнер за кухненски робот и пулсирайте, докато набъбне. Поставете малка незалепваща тава на средно-слаб огън. Добавете масло и завъртете, за да покриете. Внимателно напукайте яйцата в тиган. За слънчевата страна нагоре гответе, докато белите се поставят и външните краища започнат да се навиват. За прекалено лесно, обърнете и гответе допълнителни 30 секунди. Намажете бобовата смес върху препечен хляб и отгоре сложете по 1 яйце и салса. Поръсете върху сирене и кориандър.

Хранителни факти (на порция): 422 калории, мазнини 24 g, въглехидрати 31 g, фибри 10 g, захар 4 g, протеини 23 g, натрий 640 mg

Превключване на посещенията

  • Използвайте черен боб вместо пинто.
  • Поръсете върху настъргани хаварти вместо Монтерей Джак.
  • Заменете закупената от магазина салса с домашно приготвено пико де гало.

Тост от свинско и ментово грахово хумус

Практическо време: 20 минути

Време за готвене: 18 минути

Прави: 4 порции

Жив и пикантен, този сандвич с отворено лице доставя сериозна гастро магия по време на обяд. Свинското филе е фантастичен източник на постни протеини, докато грахът и червените чушки доставят повишаваща имунитета доза витамин С. Бонус: Граховата смес се прави бързо и лесно и заедно със свинското месо може да се приготви няколко дни преди време.

СЪСТАВКИ

  • 4 филийки препечен хляб
  • 1 чаша печени червени чушки, нарязани на филийки

Свинско

  • 1 lb свинско филе
  • 1/8 ч. Л. Сол

Грах от хумус

  • 1½ чаши пресен или замразен (размразен) грах
  • ½ чаша прясна мента
  • 2 супени лъжици тахан
  • 1 ч. Л. Лимонова кора
  • сок от ½ лимон
  • 1 шалот, смлян
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • ¼ ч.л кайен
  • ¼ ч. Л. Смлян кимион
  • ¼ ч. Л. Сол
  • ¼ ч. Л. Черен пипер

НАСОКИ

Загрейте фурната до 400 F. Поставете свинското месо върху намазана с мазнина или покрита с хартия за печене хартия. Подправете със сол и черен пипер. Печете, докато свинското месо достигне вътрешна температура от поне 145 F, около 18 минути. Оставете да почивате 5 минути, след това нарязайте на ½-инчови кръгове. Поставете грах, мента, тахан, лимонова кора, лимонов сок, шалот, чесън, лют червен пипер, кимион и сол и черен пипер в контейнер за кухненски робот и смесете, докато стане леко настърган. Намажете грахов хумус върху препечен хляб. Отгоре се слагат свински филийки и печени червени чушки.

Хранителни факти (на порция): калории 299, мазнини 8 g, въглехидрати 26 g, фибри 6 g, захар 5 g, протеини 32 g, натрий 434 mg

Превключване на посещенията

  • Разменете свинското с пилешко или пуешко.
  • Използвайте босилек вместо мента.
  • Заменете печените червени чушки с Peppadews.

Тост с пикантна сьомга

Практическо време: 20 минути

Време за готвене: 12 минути

Прави: 4 порции

Този риф на традиционна франзела и локс гарантирано ще наддава на вашия #saddesklunch. Сьомгата доставя омега-3 мазнини за повишаване на настроението и според проучване, публикувано в Pharmacognosy Reviews, кверцетинът в лука помага за намаляване на възпалението. Що се отнася до руколата, тя съдържа множество хранителни вещества, включително витамин К за здрави кости и витамин А за подобрен имунитет.

СЪСТАВКИ

  • 4 филийки препечен хляб
  • 1 краставица, обръсната на панделка

Сьомга

  • 1 кг филе от сьомга
  • 1/8 ч. Л. Сол
  • 1/8 ч. Л. Черен пипер

Лук

  • 1 чаша червен лук, тънко нарязан
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • ½ ч. Л. Захар
  • ¼ ч. Л. Сол

Спрей от крема сирене

  • 1/3 чаша крема сирене
  • 2 супени лъжици копър, нарязан
  • 2 супени лъжици хрян
  • 1 супена лъжица каперси
  • 2 ч. Л. Лимонова кора

Салата

  • 2 чаши рукола
  • 1 ч. Л. Оцет от червено вино
  • 1 ч. Л. Зехтин

НАСОКИ

Загрейте фурната до 325 F. Поставете сьомга върху намазана с масло тава и подправете със сол и черен пипер. Печете 12 минути или докато плътта почти не се приготви в центъра. Когато се охлади, внимателно се разбийте на 2-инчови парчета. Поставете лука, лимоновия сок, захарта и солта в купа. С ръце масажирайте лука до омекване и розово, около 2 минути. Охладете до готовност за употреба. В отделна купа комбинирайте крема сирене, копър, хрян, каперси и лимонова кора. В по-голяма купа хвърлете руколата с оцет, зехтин и сол. Разпределете сместа от крема сирене върху препечен хляб. Отгоре се поръсва с рукола, краставици, сьомга и червен лук.

Бакшиш: Направете тази смес от сьомга и крема сирене до два дни предварително.

Хранителни факти (на порция): калории 488, мазнини 27 g, въглехидрати 21 g, фибри 4 g, захар 6 ​​g, протеини 30 g, натрий 625 mg

Превключване на посещенията

  • Върху дъгова пъстърва вместо сьомга.
  • Заменете краставиците с обръснати аспержи.
  • Разменете крема сиренето с омекотено козе сирене.

Масло от нахут Сладък картофен тост

Практическо време: 25 минути

Време за готвене: 20 минути

Прави: 4 порции

Като „тост“ сладките картофи намаляват нишестените калории в хляба и ги заменят с множество полезни хранителни вещества, включително бета каротин, подсилващ имунната система, което също така показва, че забавя когнитивния спад. Нахутът осигурява тон растителен протеин и фибри, а маслото от кашу доставя важни микроелементи като желязо за образуване на червени кръвни клетки и мед и фосфор за подобрено възстановяване на тъканите.

СЪСТАВКИ

  • 2 големи сладки картофа
  • 2 ч. Л. Масло от рапица, разделено
  • 1/8 ч. Л. Сол

  • 2 ч. Л. Масло от рапица
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 ч. Л. Къри на прах
  • 2 ч. Л. Гарам масала
  • ¼ ч.л кайен
  • ¼ ч. Л. Сол
  • ¼ ч. Л. Пипер
  • 1 (28 унция) кубчета домати
  • 1/3 чаша несолено сурово или печено масло от кашу
  • 1/3 чаша вода
  • 3 чаши консервиран или варен нахут
  • 3 чаши бебешки спанак
  • ½ чаша нарязан кантарион
  • ¼ чаша несолено печено тиквено семе

НАСОКИ

Загрейте фурната до 400 F. Покрийте лист за печене с хартия за печене. Подрязваме краищата на сладките картофи и нарязваме по дължина на ¼-инчови филийки. Поставете филийки върху лист за печене на един слой, покрийте върховете с 1 чаена лъжичка масло и подправете със сол. Печете 10 минути, обърнете, намажете с останалото масло и гответе още 10 минути или докато вилицата омекне. Междувременно загрейте 2 чаени лъжички масло върху средно в голям тиган. Добавете чесън, къри на прах, гарам масала, кайен, сол и черен пипер и гответе, разбърквайки често, докато ухае, 30 до 60 секунди. Добавете домати и оставете да заври, след това намалете да къкри и гответе, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти, около 12 минути. Добавете масло от кашу и вода и разбъркайте до гладка смес. Добавете нахут и гответе, докато се загрее, след това разбъркайте спанака и кориандъра. Топ сладък картофен тост със смес от нахут. Поръсете с тиквени семки.

Хранителни факти (на порция): калории 524, мазнини 24 g, въглехидрати 61 g, фибри 14 g, захар 7 g, протеини 21 g, натрий 586 mg

Превключване на посещенията

  • Разбъркайте бебешкото зеле вместо спанак.
  • Използвайте тъмен боб вместо нахут.
  • Търгувайте с масло от кашу за слънчогледово масло.

Тартин с пилешко гърне

Практическо време: 20 минути

Време за готвене: 14 минути

Прави: 4 порции

Този деконструиран пилешки саксия ще ви накара да се почувствате уютно отвътре - и е много по-лесен за правене от традиционната версия. Гъбите и пилешките бедра съдържат селен, който помага за повишаване на имунитета и предотвратяване на увреждане на клетките, а аспержите са заредени с витамин К, за да се предотвратят сърдечни заболявания, както и с калий, за който е доказано, че намалява кръвното налягане.

СЪСТАВКИ

  • 4 ч. Л. Масло от рапица, разделено
  • 1 фунт пилешки бедра без кости
  • 3 чаши нарязани гъби кремини
  • ¼ чаша универсално брашно
  • 2½ чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 среден морков, нарязан
  • 2 чаши аспержи, нарязани
  • 2 ч. Л. Италианска подправка
  • ½ ч. Л. Сол
  • ¼ ч. Л. Черен пипер
  • 4 филийки препечен хляб
  • 1/3 чаша магданоз, нарязан

НАСОКИ

Загрейте 2 чаени лъжички масло в голям тиган над средно. Добавете пилешко месо и загрейте, докато готвите, като обърнете веднъж, около 5 минути на страна. Извадете от тигана. Когато се охлади достатъчно, се нарязва на ивици. Добавете останалото масло в тигана, след това добавете гъби и загрейте, докато омекне, около 4 минути. Поръсете с брашно и гответе 1 минута при непрекъснато разбъркване. Добавете бульон, моркови, аспержи, италианска подправка, сол и черен пипер и оставете да къкри 5 минути, или докато аспержите омекнат и сосът се сгъсти. Добавете варено пиле и загрейте. Отгоре тост с пилешка смес и поръсете с магданоз.

Хранителни факти (на порция): калории 320, мазнини 11 g, въглехидрати 25 g, фибри 5 g, захар 4 g, протеини 21 g, натрий 628 mg

Превключване на посещенията

  • Разменете аспержите със зелен грах.
  • Използвайте пуйка вместо пиле.
  • Заменете италианската подправка с билки от Прованс.

Тост с чийзкейк с боровинки

Практическо време: 15 минути

Време за готвене: 8 минути

Прави: 4 порции

Тостът също може да бъде чудесна основа за десерт (или декадентска закуска), а тази комбинация от сос от рикота и боровинки прави едно пожелателно лечение. Боровинките съдържат антоцианин за когнитивно здраве, а една порция рикота доставя повече от четвърт от дневния ви калций. Нещо повече, шамфъстъкът осигурява много витамин В6, който е необходим за правилния метаболизъм на протеините.

СЪСТАВКИ

  • 2 чаши пресни или замразени боровинки (размразени)
  • 2 супени лъжици мед или кленов сироп
  • 2 ч. Л. Портокалова кора
  • сок от ½ портокал
  • щипка сол
  • 2 ч. Л. Царевично нишесте или прах от маранта
  • 1 супена лъжица вода
  • 1 чаша сирене рикота
  • 1 ч. Л. Ванилов екстракт
  • 4 филийки препечен хляб
  • ¼ чаша нарязан шам фъстък
  • 1 унция тъмен шоколад, настърган

НАСОКИ

Добавете боровинки, мед, портокалова кора, портокалов сок и щипка сол в малка тенджера и оставете да заври, след това намалете огъня до средно-слаб и оставете да къкри 5 минути. Разтворете царевичното нишесте във вода, след което разбъркайте в смес от боровинки. Оставете да къкри 3 минути или докато сместа се сгъсти. В малка купа разбъркайте рикотата и ванилията. Намажете рикота върху препечен хляб. Отгоре поставете топъл сос от боровинки, шам фъстък и шоколад.

Хранителни факти (на порция): калории 280, мазнини 10 g, въглехидрати 39 g, фибри 6 g, захар 20 g, протеини 11 g, натрий 262 mg

Превключване на посещенията

  • Разменете боровинките с къпини.
  • Заменете рикотата с извара.
  • Търгувайте препечени бадеми за шам-фъстъци.

Техники за препичане

Има повече от един начин да препечете хляба си. Започнете с нарязан хляб с дебелина 1 инч, след това използвайте един от тези методи за хрупкаво, хрупкаво съвършенство.

Пан тост

Добавете достатъчно масло в тиган (за предпочитане чугун), за да покрие дъното и загрейте на средно ниво. Поставете 1 филия хляб в тиган и гответе до златисто кафяво, около 1 до 2 минути на страна.

Печене на скара

Загрейте скара до средна степен и намажете решетките. Намажете двете страни на хляба с олио. Поставете филийки върху скара и загрейте, докато се образуват хрупкави и скара, около 1 минута на страна.

Печене на фурна

Загрейте фурната до 350 F. Намажете двете страни на хляба с олио и поставете върху метална решетка, поставена в тава за печене. Печете до хрупкаво и леко златисто, около 10 минути. За допълнителен вкус опитайте билково масло.

Победители в хляба

Пълнозърнест

Този хляб съдържа повече фибри и микроелементи, отколкото бялата версия, а изследванията показват, че пълнозърнестите храни могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания и диабет. Потърсете продукт, в който пише 100% пълнозърнесто или 100% пълнозърнесто (с пълнозърнесто брашно, посочено като първа съставка), не повече от 150 милиграма натрий и по-малко от 3 грама захар на парче.

Покълнали

Тези филийки от следващо ниво използват покълнали (покълнали) пълнозърнести храни, придавайки на хляба по-вкусен вкус и добавяйки тонове витамини, протеини и полезни за вас мазнини. Също така е по-лесно смилаемо: Процесът на покълване премахва анти-хранителните вещества и причинява по-малко скок на кръвната захар в сравнение с други хлебни продукти.

Закваска

Тинтесентът на този хляб идва от богато на бактерии стартер, използван за стартиране на ферментацията - процес, който създава подсилващи вкуса съединения, забавя храносмилането, намалява глутена и намалява нивата на фитинова киселина за по-добро усвояване на хранителните вещества.

Една филия от този сърдечен хляб може да съдържа до 5 грама фибри и според проучване, публикувано в списание Nutrients, това може да помогне за намаляване на телесното тегло и подобряване на чувствителността към инсулин в сравнение с продуктите от пшеница. Потърсете питка, в която като първа съставка е изброено пълнозърнесто брашно/брашно.

Нисковъглехидратни/алтернативни хлябове

Много марки вече предлагат опции, използващи съставки като бадемово брашно, овесени трици, яйчен белтък, ленено брашно и кокосово брашно, за да успокоят тълпите на Палео и Кето. Прочетете внимателно етикетите, за да избегнете добавяне на захар.

Фалшив хляб?

Винаги обръщайте голямо внимание на съставките: Хляб с етикет „закваска“ може да бъде направен с аромат на закваска, а не с действително предястие от закваска. Автентичната закваска няма да съдържа мая в списъка на съставките, тъй като самото предястие кара хляба да втасва и не трябва да съдържа консерванти.