Освен това отговорите на често задаваните въпроси

оцет

Ще рискуваме да предположим, че „ползите от ябълковия оцет“ са нещо, което сте въвели в Google за време или две, опитвайки се да премахнете точно защо вашият най-добър уелнес партньор е казал, че просто трябва да опитате. И докато добавянето на доза кафява киселина към вашата диета всеки ден може да изглежда странно, има много предполагаеми сребърни облицовки, включително много популярната идея за използване на ябълков оцет за отслабване.

Няма да бъдете сами, ако снимате виното: Ранната осиновителка Виктория Бекъм отдавна се занимава само с тези предполагаеми ползи от ябълков оцет и банкира първите си две супени лъжици; бившата водеща певица на Black Eyed Peas, Фърги, предпочита да изстреля; и поп сензация Кейти Пери признава своя навик за ACV, че никога не е трябвало да отменя изпълнение на живо.

Ако всички тези приказки с оцет ви карат по главата - можете също да го използвате там, знаете ли - объркано, тогава се придържайте към нас и ние ще ви преведем точно защо толкова много се вълнуват от нещо толкова кухненски шкаф и какъв е най-добрият начин да го вземете според експертите.

Защо хората пият ябълков оцет?

С напредването на уелнес тенденциите пиенето на оцет изглежда малко трудно за стомаха - но идеята за него като храносмилателен тоник се е превърнала от вътрешен трик в основната територия през последните години.

„Идеята да се пие оцет заради неговите лечебни свойства не е нова“, казва Кей Али, регистриран хранителен терапевт и старши асоцииран член на Кралското общество по медицина. „В Древна Гърция Хипократ предписва оцет, смесен с мед, за различни симптоми, включително кашлица и настинка.“

И всъщност думата оцет идва от латинските думи vinum (вино) и acer (кисело) и по същество оцетът е точно това: кисело вино.

„По време на процеса на ферментация захарите се разграждат от бактерии и дрожди до алкохол и ако продължите да ферментирате по-нататък, получавате оцет“, обяснява Али. ‘Можете да приготвите оцет от много неща - плодове, зеленчуци и зърнени храни, но ACV е най-популярният избор, тъй като ябълките съдържат най-много оцетна киселина - ключов компонент в лечебните свойства на оцета.’

Тъй като започваме да разбираме повече за ефекта на ферментиралите храни върху червата и колко важна е чревната флора, известна като микробиом, за цял набор от процеси в тялото, пиенето на оцет се връща в центъра на вниманието.

Не сте съвсем готови за изрядни снимки? Тази предварително смесена напитка съдържа две чаени лъжички ACV и мед от манука във всяка бутилка и се предлага в два вкуса - златен киви и натурален. Сега това е много по-вкусно.

Майката на всички ябълкови оцети, ретро опаковките и семейната компания зад този традиционен ACV го правят нещо, с което наистина да се похвалите.

Ако искате ползите, но не можете да отпиете от стомаха - чист или по друг начин - тази добавка съдържа 400 mg ACV на таблетка.

Плаващ под естествения флаг, печелившият награди на Вили, веган, благоприятен за пчелите ACV е направен от 300-годишни овощни градини от ферма в Херефордшир. Бутилките са сурови, непастьоризирани и не са термично обработени, така че „Майката“ остава непокътната.

Действа ли ябълковият оцет за отслабване?

Едно японско проучване установи, че участниците със затлъстяване, които пият дневна доза ACV, губят повече тегло от групата на плацебо - въпреки че загубеното количество е умерено.

„Смята се, че оцетната киселина в оцета може да забави разграждането на нишестето до захари или да увеличи чувствителността на организма към глюкозата“, обяснява Али. „Флуктуирането на кръвната захар влияе върху глада ви, така че стабилизирането може да доведе до чувство на ситост.“

Дневната доза на ACV обаче няма да отмени нездравословната ни диета или дните, прекарани предимно в седнало или легнало положение. За дълготрайна загуба на тегло - и ползите, свързани с това - трябва да възприемете здравословен начин на живот.

7 ползи от ябълков оцет

1. Полезно за здравето на храносмилателната система

Няма надеждни клинични доказателства, които да казват, че ACV е решение на вашите проблеми със здравето на червата. Независимо дали страдате от запек, симптомите на IBS или дори просто преяждане, процесът на ферментация на оцет, който му дава здравословни пребиотици, може да помогне
за насърчаване на храносмилателното здраве чрез подпомагане на растежа на добри бактерии в червата.

2. Помага на имунната система

„Антимикробните свойства на оцетната, млечната, аскорбиновата и ябълчената киселина в оцета разграждат клетъчните мембрани на полезни бактерии, поради което е установено, че пиенето на оцет е добро в борбата с бъгове като Е. coli“, обяснява Али.

‘Ако имате инфекция със салмонела, малко органичен оцет в чаша вода може да облекчи разстроен стомах или ако страдате от болки в гърлото, гаргарата с оцет може да помогне за унищожаването на лоши бактерии.’

3. Балансира кръвната захар и подобрява инсулиновата чувствителност

По-специално оцетната киселина е свързана с балансирането на кръвната захар. Проучване на Американската диабетна асоциация, което тества инсулиноустойчиви индивиди, показва 19–34% подобрение на инсулиновата чувствителност по време на хранене с високо съдържание на въглехидрати след пиене на ябълков сайдер (20 ml в 40 ml вода).

Дори и да не сте диабетик, все още сте победител. „Може да имате проблеми с високата кръвна захар, които се проявяват като ниска енергия или наддаване на тегло около средата“, казва Али.

‘Наличните данни сочат, че пиенето на малко оцет може да помогне за компенсиране на тези симптоми - бих препоръчал да се пие супена лъжица ACV, разредена с топла вода, непосредствено преди или по време на хранене, за да се подготви червата.’

4. Подобрява симптомите на СПКЯ

Ползите от ябълковия оцет от понижаването на кръвната захар също обясняват защо е бил позициониран като естествено лечение на синдрома на поликистозните яйчници (PCOS).

„Жените с СПКЯ са склонни да имат по-високи нива на циркулиращ инсулин“, казва Али. ‘В резултат на това техните тъканни клетки стават по-малко отзивчиви към лутеинизиращия хормон, който контролира овулацията. Неотдавнашни проучвания установиха, че жените с СПКЯ са четири пъти по-склонни да развият диабет, така че може да е причината страдащите от СПКЯ да докладват за по-редовен цикъл след пиене на оцет.

5. Понижават холестерола и кръвното налягане

„Има също така малко доказателства, които предполагат, че ACV може да подобри нивата на холестерола в кръвта чрез намаляване на LDL холестерола (това е лошият вид) и триглицеридите, два вида мазнини, които показват, че водят до натрупване на мазнини в артериите и развитие на сърдечни заболявания ", обяснява по-кратко.

„Предполага се също, че оцетната киселина може да понижи кръвното налягане, друг рисков фактор за сърдечни заболявания.“

6. Лекува махмурлук

Макар че това може да е последното нещо, което изпитвате като нощ след соса, лъжица ябълков оцет в чаша вода може да помогне за прочистване на черния дроб, стабилизиране на кръвната захар и насочване към задържане на течности. Необходим.

7. Увеличава чувството за пълнота

Проучванията показват, че ACV увеличава ситостта, карайки човек да се чувства по-дълго заситен, като същевременно ограничава глада: Проучванията показват, че хората, приемали оцет по време на хранене, намаляват дневните си калории с 200-275. Други проучвания, макар и малки, показват, че ACV може да намали коремните мазнини - въпреки че работи най-добре като помощно средство за регулиране на кръвната захар.

Какви са страничните ефекти на ябълковия оцет?

Пиенето на доза ACV направо (без добавяне на топла вода) може да предизвика усещане за парене в гърлото, което е нормално, но няма вреда при разреждане. Али предупреждава, че като пиете нещата без вода, рискувате да навредите на устата, гърлото или хранопровода. Така че, разредете с малко топла вода, може би добавете малко мед по хипократов начин и малко лимон и отпийте.

Кой вид ябълков оцет е най-добър?

За да получите истинските ползи за здравето от пиенето на оцет, „той трябва да бъде суров, непастьоризиран и органичен, с наситен кехлибарен цвят“, казва диетологът Джема Шортър.

‘Отличителният му вид се свежда до облачно вещество, известно като„ майката “. Това е името, дадено на колонията на полезни бактерии, подобно на „скоби“ в комбуча и отчасти тези пробиотични бактерии правят оцета толкова добър за храносмилането. “

Мога ли да пия ябълков оцет всеки ден и кое е точното количество?

Продължителната прекомерна употреба може също да понижи нивата на калий, което от своя страна може да доведе до отслабване на костите. „Една супена лъжица на ден, разредена във вода, е достатъчно“, добавя Али. ‘И ако приемате лекарства за диабет, кръвна захар или проблеми с храносмилането, тогава говорете с личния си лекар, преди да започнете да пиете оцет, тъй като те могат да имат мощен ефект.’

Проучване също така свързва ежедневното изтичане на оцет с ерозията на зъбите, така че, както и да го разреждате, трябва след това изплакнете устата си или изпийте го през сламка.

Ако не искате да изпускате киселина всеки ден, все пак можете да се възползвате, като замените обикновения си оцет за трапеза, от вида, който добавяте към салатните превръзки и маринатите, за ACV.

Кога трябва да пиете ябълков оцет?

Трябва да се пие разреден във вода преди хранене, за да се увеличат максимално ползите за здравето и да се помогне на тялото при обработката на храната. Неблагоприятно е, че приемането му след хранене може да забави храносмилането.

И що се отнася до нощните дози, трябва ли да пиете ябълков оцет преди лягане? Накратко, не. Уверете се, че го имате поне 30 минути, преди да ударите сеното, за да избегнете риска от връщане нагоре по хранопровода.

Пресечете шума и получете практически, експертни съвети, домашни тренировки, лесно хранене и още директно във вашата пощенска кутия. Регистрирайте се в БЮЛЕТИН ЗА ЗДРАВЕТО НА ЖЕНИТЕ.