Център на Сейнт Пийт

които

Снимка: Посетете Сейнт Пийт/Клиъруотър

Вече ви казахме, че крайбрежието на Персийския залив на Флорида има едни от най-големите плажове, барове и, да, стриптийз клубове в цялата страна. Но това не свършва дотук.

Сгушен на полуостров между залива Тампа и Мексиканския залив, Санкт Петербург се превърна в една от най-добрите дестинации за любителите на храната, които не са доволни да прекарат ваканционните си вечери в същите стари заведения за бързо хранене или местните Fuddy McHoolihan's.

Гледката към плажа Сейнт Пийт

Снимка: Посетете Сейнт Пийт/Клиъруотър

С комбинация от традиционни любими - районът в Тампа е легендарен със своята пушена риба и кубински ястия - и предложенията на остри млади готвачи, които са се преместили в сравнително евтиния град, за да усъвършенстват занаятите си, St. Pete е специално създаден за храна - любящи пътешественици.

Наскоро прекарахме дълъг уикенд, ядейки си през „Слънчевия град“ и това са осемте ястия, за които все още мечтаем. Така че, обърнете внимание и ако имате нужда от почивка от каквито и да било виелици от „Bomb Cyclone“, съберете бански костюм и малко тумчета и го опаковете до слънчевия Сейнт Пийт.

Стомахът ви ще ви благодари.

1. Пушен кефал

Всяко обсъждане на сцената с храната на Сейнт Пийт трябва да започне с известната пушена риба на Тед Питърс. Направен по същия начин, тъй като крайпътната барака е основана през 1945 г., сьомгата, махи-махи, скумрията или кефалът - нашият личен фаворит - прекарва между 4 и 6 часа в огън от местен червен дъб. Резултатът е опушен вкус, който не надвишава, като същевременно подчертава най-добрите характеристики на рибата. Просто попитайте Гай Фиери.

2. Кубински сандвич

Малко известен факт е, че прочутият сандвич "Cubano" - вкусна комбинация от шунка, печено свинско месо, швейцарско сирене, кисели краставички, горчица и салам - не е създаден в Куба. По-скоро се появява за първи път в Тампа, когато десетки хиляди кубински ролки за пури се преместват в района в средата на 1880-те. Днес най-вкусният пример е в Бодега, разположен точно в сърцето на центъра на Сейнт Пийт.

3. Шио рамен

Разбираме, ако не свързвате западното крайбрежие на Флорида с японска барска храна. Прекарайте няколко пиянски часа, поглъщайки менюто в Ichicoro Ane, и със сигурност ще промените мелодията си. Отличителните предмети в къщата за пиене през нощта включват свински кифлички, шишчета от говеждо месо от вагю, октопод на скара и - showstopper - шио рамен, солена супа от пилешки бульон, свинско коремче, пържен чесън и меко сварени яйца.

4. Бяла аншоа кростини

Разположен на втория етаж на гурме пазар в центъра на Сейнт Пийт, FarmTable Cucina е специализиран в местни съставки, приготвени с италиански усет. И докато домашните тестени изделия, прясна риба и месо на скара са убийствени, ние бързо се вманиачихме в приложението за бяла аншоа кростини. Не мислете, че тези малки момчета са отхвърлените от Домино; те не са солени, те са напълно закръглени и се сервират на върха на кремообразната хапка от „най-доброто масло в света“.

5. Южно пържено пиле

Изпрати онзи яйца Бенедикт и пълнени с крема сирене френски тост обратно в кухнята, брато. Що се отнася до нас, най-доброто ястие за закуска на планетата е пърженото южно пиле в The Mill. Сервирана върху сладкиши с мотика и пикантен спанак, а след това покрита със содово-сосен сос от сладко-заквасена сметана, тази птица едновременно ще излекува махмурлука ви, ще напълни корема ви и ще ви ближе пръстите през останалата част от деня.

6. Дъска от колбаси

Едно посещение на Винения пазар на Лолита и ще научите, че четирите основни групи храни са всъщност сушено месо, отлежало сирене, хрупкав хляб и гигантска чаша вино. Скрит от основното плъзгане на тиха странична улица, този старомоден винен бар предлага безумна селекция от първокласни хапки, както местни, така и вносни. Нашият съвет е да позволите на един от сървърите да ви подготви борда за колбаси, заедно с домашно приготвени съоръжения като пълнени с трюфел козе сирене, чушки Peppadew и марокански подправени маслини.

7. Сол и пипер пъдпъдъци

Пиле, пуйка и патица може да получат цялата преса, но ние трябва да плачем птици (съжалявам). Пъдпъдъците в Читалнята доказват, че малката малка дивечка играе втора цигулка, за да няма пернат звяр. Сервиран с меласа от нар и възхитително сладък сос от ксерес (това е вид шери, а не лошият от 300), приготвеният със сол и пипер в това модерно бистро от фермата до масата ще ви направи вярващи в силата на пинтата големи птици.

8. Стриди с мескалови перли

Единственото нещо, което няма да бъдете поднесени с вашите двучерупчета в Empire Oyster, постоянен изскачащ прозорец, разположен в Intermezzo Coffee & Cocktails, е коктейлният сос. Защо? Защото, както се казва в уебсайта им, „Той е разработен през 19-ти век в Ню Йорк, за да маскира аромата и вкуса на гранясала стрида и просто няма място за него на прясна, ултра-престижна стрида от девствени води“. Вместо това сдвоете най-вкусния афродизиак в света с домашно приготвени мецалови перли.