Tilapia е лесна за приготвяне и относително евтина риба, която много хора обичат да ядат. Въпреки това, някои доклади за практики на отглеждане на тилапия водят до това хората да се притесняват дали рибата е безопасна за ядене или не.

тилапия

В тази статия ние отговаряме на някои от често срещаните опасения по отношение на земеделието, безопасността, развъждането и хранителната стойност на тилапията.

Споделете в Pinterest Тилапия е една от най-популярните риби за ядене в Съединените щати.

Тилапия е слабо овкусена, постна риба, която е лесна за приготвяне и относително евтина. През 2016 г. тилапията беше четвърта в списъка на морските видове, които хората в САЩ най-често консумират.

Рибите от тилапия са много приспособими и могат да оцелеят дори в лошо качество на водата или пренаселени условия. Те растат бързо, така че са популярен избор за земеделие. Най-популярният селскостопански вид е роден в река Нил в Североизточна Африка.

По света има ферми за тилапия. Рибите не понасят студена вода, така че земеделието обикновено се извършва в по-топъл климат. Стандартите за отглеждане на риба варират в зависимост от страната и фермата.

Тилапия е много успешна риба, която може да оцелее в различни условия. Това може да създаде проблеми, ако някоя от рибите избяга, тъй като те могат да се превърнат в инвазивен вид. В САЩ отглеждането на тилапия се извършва в затворени резервоари, за да се предотврати бягството на рибите.

Повишаването на тилапия при тесни условия може да доведе до болести и пренаселеност. Тилапия яде водорасли, но може да оцелее с различни храни. Доброкачествената диета и чистата, просторна среда обикновено ще дадат по-здравословна риба.

Схемата Ocean Wise обозначава рибните източници според тяхната устойчивост. Това отчита дългосрочното оцеляване на вида, здравето му, замърсяването на околната среда и въздействието на риболова върху по-широката екосистема.

Примери за неустойчиви източници на тилапия включват езерни ферми в Китай и Тайван и ферми с отворени мрежи в Колумбия.

Устойчивите източници на тилапия включват:

  • ферми за езерце от тилапия в Еквадор
  • сини тилапийски писти в Перу
  • Ферми за отвори с отворена мрежа от тил от Нил в Мексико, Хондурас и Индонезия
  • тилапия рециркулираща система за аквакултури (RAS) ферми в САЩ.

Когато фермите отглеждат тилапия в добри условия, рибите са безопасни за ядене. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) изброява тилапията като един от най-добрите решения за бременни или кърмещи жени и деца на възраст над 2 години. Това се дължи на ниското му съдържание на живак и замърсители.

Селективното развъждане е довело до промени в гените на повечето отглеждани животни и риби с течение на времето. Видовете във фермите често изглеждат по-различно от тези в дивата природа.

Селективното развъждане може да увеличи количеството месо от животно или да улесни отглеждането на даден вид. Това обикновено няма неблагоприятни ефекти за хората, които ядат месо или риба.

Въпреки това, хората може да искат да проверят етикетите на храните за следните условия:

  • генетично модифициран (ГМ)
  • генно инженерство (GE)
  • биоинженеринг (BE)

Тези термини означават, че учените са променили ДНК на животно или растение в лабораторията. Това е често срещан начин да се направят растенията устойчиви на болести, вредители или химикали, като глифозат.

Първата GE риба, която FDA одобри за продажба в САЩ, беше сьомгата AquAdvantage, която AquaBounty Technologies произвежда. Тази риба расте по-бързо, отколкото в дивата природа, в резултат на по-високи нива на растежен хормон. Тези GE сьомги могат също да съдържат повече антибиотици и хранителни багрила в храната си.

След разследване FDA реши, че сьомгата AquAdvantage е безопасна за консумация и не представлява заплаха за околната среда, въпреки че много организации и експерти повдигат опасения. FDA все още не е одобрила нито една GE тилапия, въпреки че понастоящем AquaBounty Technologies разработват GE пъстърва, сом и други риби, които възнамеряват да продават в търговската мрежа.