яжте

Грешно, казах й. Вие не сте това, което ядете - въпреки че много от нас все още се отказват от любимите си храни, мислейки си: "Ако ям мазнини, ще напълнея."

Е, ето ви новата мантра: Яжте мазнини, за да губите мазнини.

Вярно е: Телата ни се нуждаят от хранителни мазнини - особено здравословни масла - за да отслабнат и да функционират правилно. Подходящите видове мазнини и масла помагат за премахване на глада, увеличават максимално метаболизма ви и ускоряват хранителните вещества през тялото ви. Но не всички масла са създадени еднакво: някои са направо лоши (като транс-мазнините в маргарините), докато някои мазнини просто са объркващи (как изглежда рапицата? И какво е това за екстра върджин?).

За да вдигна мъглата от мазнините - и да ви насоча към бързата загуба на тегло - създадох този основен комплимент за обратно отброяване на новата ми книга „Нулева коремна диета“, класирайки маслата по най-важното им качество: „мастния им профил“. Тези масла имат най-високите нива на здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини, мононенаситени мазнини и лауринова киселина (всички полезни за вас), по-ниски нива на омега-6 мастни киселини и наситени мазнини (не толкова добри за вас) и нула трансмазнини (избягвайте на всяка цена).

Наслаждавайте се, както е указано, да взривите мазнините веднага - а за пълен и бърз план за отслабване прочетете този специален доклад: 14 начина да загубите корема си за 14 дни.

НУЛО МАСЛО НА КОЛЕЦЕ # 8

Кокосово масло

Защо е страхотно: Извлечено от месото от пресни кокосови орехи, това тропическо масло е чудесен източник на наситени мазнини със средна верига, лауринова киселина, която се превръща в енергия по-лесно от други видове мазнини. Брането на кокосово масло върху други по-малко здравословни мазнини, като свинска мас и маргарин, означава, че по-малко мазнини е подходящо да се съхраняват на вашата рамка. (Размяната на вашето стандартно олио за готвене за тази екзотична версия е един от нашите 10 ежедневни навика, които премахват коремните мазнини.)

Как се използва: Това модерно масло може да се използва за всичко, за което бихте могли да използвате масло, от пържене до печене; използвайте го за бисквитки, сладкиши и палачинки. Толкова е здравословно, че ще го намерите в някои от смутитата с нулева коремна диета. Освен това има страхотен вкус на препечен хляб и се полива с домашно приготвени сладки картофи "пържени картофи" с малко чесън на прах, сол и черен пипер. Кокосовото масло се разпада, когато е изложено на свръхвисоки температури, така че не пържете с него дълбоко.

НУЛА НА КОЛЕЧНИТЕ МАСТНИЦИ # 7

Фъстъчено масло

Защо е страхотно: Фъстъченото масло е заредено с мононенаситена мазнина, наречена олеинова киселина (OEA), която може да помогне за намаляване на апетита и насърчаване на загуба на тегло. Освен това, изследване от Калифорнийския университет, Ървайн, установи, че този вид мазнини повишава паметта. Не го забравяйте следващия път, когато готвите.

Как се използва: Поради високата си точка на дим, фъстъченото масло трябва да бъде вашето масло за пържене и много задачи с висока температура, като готвене на уок и изгаряне на тиган.

НУЛА НА КОЛЕЧНИТЕ МАСТНИЦИ # 6

Масло от авокадо

Защо е страхотно: Изработено от пресовани авокадо, това масло е богато на здравословни за сърцето мононенаситени мазнини, които могат да помогнат за подобряване на холестерола и да прогонят глада. Също така съдържа витамини В и Е и калий, който прогонва подуването на корема - не е изненадващо, че това е една от предпочитаните палео мазнини.

Как се използва: Като олио за салата. Маслото има мек орехов вкус и лек аромат на авокадо. Той работи добре залято върху хляб, риба и домашни пици. Също така се сдвоява добре с диня, грейпфрут и портокали. Добавете малко към вашата плодова салата, за да създадете нов обрат на класическо ястие. И не пропускайте този специален доклад на Zero Belly: 8 причини, поради които авокадото е идеалната храна за отслабване.

НУЛА НА МАСЛАТА НА ЗДРАВЕТО # 5

Масло от ядки от макадамия

Защо е страхотно: Ще трябва да го търсите в специализираните магазини, но това смело и маслено масло може да е най-здравословното, което ще намерите: Осемдесет и четири процента от мазнините в макадамия са мононенаситени и има много висок процент на омега-3 мастни киселини. Той също така е източник на фитостероли, растително получено съединение, което е свързано с намален риск от рак.

Как се използва: Поради средната до високата си точка на опушване, маслото от макадамия е най-подходящо за печене, пържене с разбъркване и готвене във фурната. За бърза закуска хвърлете филийки сладки картофи с ореховото масло и печете във фурната на 350 градуса за 20 минути или докато станат хрупкави.

НУЛА НА МАСЛАТА НА ЗДРАВЕ # 4

Зехтин

Защо е страхотно: Екстра върджин зехтинът може да повиши нивата на серотонин в кръвта, хормон, свързан със ситост. Плюс това, зехтинът също е натоварен с полифеноли, антиоксиданти, които помагат в борбата с много заболявания като рак, остеопороза и влошаване на мозъка.

Как се използва: Скъпата екстра върджин, с нейния силен вкус, трябва да бъде запазена за обличане на салати, зеленчуци и готвени ястия. За целите на готвенето е достатъчен редовен или лек зехтин.

МАСЛО-ВЗРИВНИ МАСЛО # 3

Орехово масло

Защо е страхотно: Наскоро нашумя по менютата на ресторантите и рафтовете на хранителни магазини, това масло има богат орехов, печен вкус. Малко проучване на щата Пенсилвания установи, че диета, богата на орехи и орехово масло, може да помогне на организма да реагира по-добре на стрес и също така да помогне за поддържане на нивата на диастоличното кръвно налягане. Ореховото масло също е богато на полиненаситени мастни киселини, които могат да увеличат изгарянето на калории, предизвикано от диетата и метаболизма в покой (калориите, които използваме, за да поддържаме сърцето си помпащо и тялото работи). А орехите имат повече омега-3 мастни киселини, отколкото всеки друг орех.

Как се използва: Смесете с оцет от шери, зехтин, кимион и щипка сол и черен пипер, за да направите салатен дресинг. Това масло не се справя добре при топлина, така че не бива да се използва за готвене на гореща повърхност или печене при висока температура.

МАСЛО-ВЗРИВНИ МАСЛО # 2

Масло от рапица

Защо е страхотно: Канола, получена от семената на растение от семейство броколи, се нарежда на върха на нашия списък с почти идеалното съотношение 2,5: 1 на омега-6 към омега-3 мазнини. Според изследване, публикувано миналата година в „Експериментална биология и медицина“, хората, които постигат диетично съотношение, подобно на това, са успели да се борят по-ефективно с рака, артрита и астмата. Освен това е богато на алфа-линоленова киселина (ALA), съществена омега-3 мастна киселина, която може да играе роля в поддържането на теглото, според скорошно проучване.

Как се използва: Това е най-добрият вариант за ежедневни ситуации на готвене. Маслото от рапица може да издържи относително високи нива на топлина и вкусът му е доста неутрален, така че няма да доминира в ястието.

МАСЛО-ВЗРИВ # 1

Ленено масло

Защо е страхотно: Известно още като ленено масло - да, нещата, които сте използвали в клас по изкуства - тази мазнина съдържа ALA, съществена омега-3 мастна киселина, която може да подпомогне поддържането на теглото и може да намали риска от сърдечни заболявания, като насърчава здравето на кръвоносните съдове и намалява възпалението. Това масло може да се използва и локално за борба със синдрома на карпалния тунел, според иранско клинично изпитване от 2014 г.

Как се използва: Лененото масло не издържа добре, когато е изложено на топлина. Залейте го върху салати или го използвайте вместо зехтин или майонеза, когато разбивате пестота, салати от риба тон и сосове.