Много тестове за хранителна алергия и непоносимост не работят - и последствията могат да засегнат повече от джоба на тазобедрената става.

хранителна

Центове и чувствителност

Последна актуализация: 10 април 2018 г.

Хранителните алергии и непоносимост - независимо дали е истинският или разнообразен начин на живот - се увеличават и се предлагат различни тестове, които да помогнат на хората да идентифицират проблемните храни. Лекарите могат да предложат конвенционални кожни тестове за алергии, докато диетолог може да наблюдава тестването за непоносимост към храна. Но понякога тези тестове не откриват нищо и тревожните симптоми остават.

Докато объркват хората с истински алергии, някои хора са готови да направят всичко възможно, за да бъдат „диагностицирани“ с алергии или непоносимост към храна - и много хора са готови да вземат парите си и да им кажат това, което искат да чуят. Предлагани от натуропати и други лекари по естествено здраве или по интернет, за съжаление много от тези популярни тестове нямат достоверност.

В тази статия ще разгледаме някои от най-популярните алтернативни тестове, които се предлагат и ще разберем кои всъщност работят.

  • Алергия срещу непоносимост срещу чувствителност
  • Чести хранителни алергии
  • Обща непоносимост към храна
  • Непоносимост към глутен
  • Препоръчителни тестове за алергии, непоносимост и цьолиакия
  • Дихателни водородни тестове, общи IgE антитела, еозинофилни тестове
  • Недоказани тестове - IgG, цитоксични и ALCAT, Bicom, Vega, приложна кинезиология, анализ на косата
  • Защо получаването на правилния тест има значение

Алергия срещу непоносимост срещу чувствителност

Алергията е, когато имунната система на организма реагира на протеини в храната или други вещества като полени, никел, пърхот на домашни любимци, ужилвания от пчели и лекарства. Това може да доведе до сърбеж, кашлица, хрипове, повръщане, обриви или хрема и най-тежката анафилаксия.

Целиакия не е алергия, а автоимунно заболяване, засягащо около един процент от населението (с вероятно повече недиагностицирани), където имунната система реагира необичайно на протеина глутен и атакува и уврежда лигавицата на червата.

Хранителната непоносимост, от друга страна, не се основава на имунен отговор и не се показва при тестове за алергия. Симптомите могат да включват главоболие или мигрена, копривна треска, гадене и други симптоми на червата. „Хранителна чувствителност“ или „свръхчувствителност“ понякога се използват вместо непоносимост или алергия, съответно.

Чести хранителни алергии

Според Австралийското общество по клинична имунология и алергия (ASCIA) има девет храни, които причиняват 90% от хранителните алергични реакции:

  • краве мляко
  • яйце
  • фъстък
  • ядки
  • сусам
  • соя
  • риба
  • черупчести и
  • пшеница.

Повече от едно на всеки десет едногодишни деца имат хранителни алергии, въпреки че мнозина ги надрастват - около два процента от възрастните имат хранителни алергии.

Обща непоносимост към храна

По-трудно е да се измери разпространението на хранителната непоносимост сред населението, тъй като много хора твърдят, че имат непоносимост към храна, но нямат официално тестване и диагностика. Общите непоносимост към храна включват:

Лактоза - Захар, открита в млякото, за която на някои хора липсва ензимът, необходим за разграждането му, причинявайки чревни симптоми (подуване на корема, болка, диария).

Амини - Химикали, които карат кръвоносните съдове да се разширяват, което води до зачервяване, задръствания и мигрена. Източниците включват някои плодове и зеленчуци, вино, шоколад и сирена.

Сулфити - Консервантите, използвани в напитките и сушените плодове, могат да причинят хрипове и други респираторни симптоми.

Салицилати - Аспириноподобни съединения, открити в някои билки, подправки, плодове и зеленчуци. Може да причини редица симптоми, включително симптоми, подобни на астма, задръствания и главоболие.

Глутамати - Намира се в камамбер, пармезан, домати, соев сос и гъби. Симптомите могат да включват главоболие, копривна треска и запушване на носа или хрема.

FODMAP - Сред хората, диагностицирани със синдром на раздразнените черва (IBS), изглежда има непоносимост към някои захари, посочени като FODMAP - ферментируеми олиго-, ди- и моно-захариди и полиоли. Диета с ниско съдържание на FODMAPs е установена за успешна при разрешаване на симптомите при 50-86% от пациентите. Диетата с ниско съдържание на FODMAP обикновено значително намалява количеството зърнени храни, плодове и зеленчуци, млечни продукти и бобови растения, които ядете. Това трябва да се прави под наблюдението на диетолог, обучен да прилага диетата, за да се избегнат хранителни дефицити.

Глутен - Един от най-противоречивите непоносимости към храната е глутенът. Известна още като нецелиакична чувствителност към глутен, непоносимостта към глутен се свързва със симптоми на червата като подуване на корема, диария и гадене, както и умора и психологически симптоми като депресия и мозъчна мъгла.

Непоносимост към глутен

Тъй като глутенът все по-често се демонизира през последното десетилетие в алтернативните кръгове за здравословни и хранителни прищявки, много австралийци, които не са целиакии или алергични към пшеница, купуват безглутенови версии на храни поне понякога и до девет процента от австралийците твърдят, че не понасят глутен. Но този брой вероятно ще надцени истинското разпространение на непоносимостта към глутен.

Не е необичайно да изпитате по-малко симптоми на червата, когато се отказвате от храни, съдържащи глутен, тъй като хората ядат по-малко като цяло, но това може да не се дължи на глутена.

Тъй като симптомите, приписвани на непоносимостта към глутен, се припокриват с тези на IBS, може да се окаже, че хората, които получават симптоми от ядене на хляб и тестени изделия и други храни, съдържащи глутен, всъщност реагират на FODMAPs в пшеницата, а не на глутеновия протеин.

Проучванията са установили, че някои самообявени хора с непоносимост към глутен симптомите се разрешават, когато спазват диета с ниско съдържание на FODMAP и когато са предизвикани с глутенов протеин, не страдат от симптоми. Докато за повечето намерения и цели яденето на „глутен“ означава и ядене на FODMAP, някои продукти без глутен могат да съдържат FODMAP, които трябва да се избягват. И ако FODMAP са проблемът, би било по-добре да се справите с всички съответни храни, а не само със зърнени храни.

Тестване

Ключът към управлението на хранителните алергии и непоносимост е точната диагноза на храните, причиняващи проблема. Видът на теста, който провеждате, зависи от това дали подозирате алергия или непоносимост.

Препоръчителни тестове

Тестове за алергия

Златният стандартен тест за алергии е тест за убождане на кожата. Това включва поставяне на капка предполагаеми алергени върху кожата, която след това се набожда с ланцет, позволявайки на алергенния екстракт да влезе в кожата. Реакция на мястото, като сърбяща бучка, вероятно означава алергия към веществото - независимо дали храна, цветен прашец, котешка пърхот, прахови акари, ужилване от пчели и т.н.

Ако не може да се направи кожен тест за убождане - например ако пациентът има екзема, взел е антихистамини през последната седмица или ако може да се очаква тежка реакция - друг тест е специфичен тест за имуноглобулин Е (IgE), известен преди като RadioAllergoSorbent Test (RAST). Този тест измерва антитела срещу специфични алергени, като се изисква отделен тест за всеки предполагаем алерген.

Кожните убождания и специфичните IgE тестове се покриват от Medicare.

Тест за целиакия

Фамилната анамнеза и кръвните тестове могат да показват възможността за цьолиакия, но диагнозата може да бъде потвърдена само чрез вземане на биопсия на тънките черва и проверка за увреждане.

Тестване за непоносимост към храни

Златният стандарт за тестване на непоносимост към храна е временна елиминационна диета, последвана от контролирано предизвикателство за храна, за да се идентифицират хранителните причини. Под наблюдението на акредитиран диетолог и практикуващ лекар, храните, за които се подозира, че причиняват симптоми, се премахват от диетата и когато симптомите изчезнат, храната се въвежда отново, за да се види дали симптомите се връщат.

Други медицински тестове

Някои тестове, макар и научно правдоподобни и полезни в някои ситуации, не са толкова надеждни или информативни, колкото препоръчаните тестове, и не се препоръчват от ASCIA при общи обстоятелства.

Тестове за дишане с водород

Малабсорбцията на фруктоза и лактоза, често свързана с чревни симптоми като подуване на корема, газове, болка и диария при хора с IBS, може да бъде открита с помощта на водородни тестове за дишане. Тя се основава на схващането, че водородът на дъха идва от ферментацията на лошо усвоени въглехидрати. След спазване на специална диета с ниско съдържание на ферментиращи захари, на пациента се дава доза захар (фруктоза или лактоза) и може да се измери водородът, възникващ при малабсорбция. Въпреки че тези тестове се използват широко, има проблеми с надеждността на метода и интерпретацията на резултатите.

Общо IgE антитела

Докато истинските алергични тестове измерват IgE антитела, насочени към специфични алергени, общите IgE тестове измерват общия брой антитела в кръвна проба. Всяко увеличаване на IgE антителата може да се дължи на алергии, но също и на паразитни инфекции и други медицински състояния. От друга страна, хората с алергии могат да имат нормални общи нива на IgE.

Тестване на еозинофили

Еозинофилите са вид бели кръвни клетки, които могат да бъдат по-високи при хора с алергии. Въпреки това, както при общия IgE, повишените нива може да се дължат на друга причина и те могат да се появят при нормални нива при хора с алергии. Така че, резултатът от теста, който показва висок брой еозинофили, не е непременно полезен за диагностика на алергия.

Недоказани тестове

"Направих теста за IgG преди година и половина. Бях силен за бразилски ядки, боб, краве мляко и бадеми. Също така проблеми с яйчен белтък и домати. По ирония на съдбата не се появи пшеница/глутен, които Знам на 100%, че и аз съм непоносим. Направих също тест за IgE, който не показва глутен. Проследих, като отидох при натуропат, който използва машина Vega - накрая, тест, който показа, че имам непоносимост към глутен. " - Ребека

Предлагат се много други тестове по интернет или от алтернативни здравни специалисти като натуропати и хиропрактици, за които не е доказано, че работят. ASCIA изчислява, че около половината от всички хора с алергии се консултират с алтернативни терапевти всяка година.

Тестовете по-долу са критикувани по различни причини, включително липса на каквато и да било научна правдоподобност, липса на корелация с медицински приети тестове и даване на противоречиви констатации при повторение при едно и също лице.

IgG тестове

Един от най-често срещаните алтернативни тестове за алергия и хранителна непоносимост е IgG тест (да не се бърка с тестове IgE), с марки като ImuPro и Hemocode. Те се предлагат широко от натуропати и други алтернативни лекари или могат да бъдат направени сами по пощата. Те твърдят, че тестват почти триста различни храни, използвайки капка кръв, на цена от стотици долари.

Твърдението е, че ако сте алергични или непоносими към определена храна, ще имате определени антитела, които могат да бъдат открити в теста, а също така ви казва степента, до която сте чувствителни.

Експертите казват, че докато IgG играе роля в алергичния отговор, тестовете не ви казват нищо полезно. Откритите антитела просто отразяват това, което сте яли - така че излагането, а не непоносимостта. Те също така откриват, че за хората, които израстват от алергии - което се случва особено при децата - нивото на IgG антитела се повишава.

Тестовете са установили, че хората с известни истински непоносимости, доказани чрез елиминационна диета и орално предизвикателство, не показват повишени IgG антитела.

Според ASCIA, "няма достоверни доказателства, че измерването на IgG антитела е полезно за диагностициране на хранителна алергия или непоносимост, нито че IgG антителата причиняват симптоми".

Цитотоксични и ALCAT тестове

Цитотоксичните тестове ("тест на Брайън") се основават на наблюдение на промените в белите кръвни клетки след излагането им на потенциални алергени, докато тестът за клетъчни антитела на антиген левкоцити (ALCAT) измерва промените в диаметъра на белите кръвни клетки след предизвикване на специфични хранителни вещества до откриване на непоносимост.

Анализ на косата

Анализът на косата твърди, че се тества за алергии или непоносимост до 600 различни хранителни и нехранителни вещества, използвайки технология, която „се основава на квантовата физика и включва принципите на [Електро-акупунктура според Voll] EAV, радионика и хомеопатия“. Той твърди, че измерва електромагнитната енергия на пробата коса, когато тя е в контакт с веществото. Някои тестове за дефицит на тежки метали и минерали твърдят, че те по някакъв начин са свързани с алергии. Няма научно правдоподобни средства за откриване на алергии или непоносимост в косата и няма доказателства, че може да го направи.

Вега тестове

Vega машини или тестове BioEnergetics твърдят, че откриват алергии и непоносимост към храни чрез измерване на промените в галваничната реакция на кожата. Другите имена включват тестване Electrodermal, Voll, Quantum и Dermatron - понякога се използват имената на машините. На пръста ви се поставя електрод и във веригата се въвежда запечатан съд с храна. Намален или „неподреден“ електрически ток означава алергия или непоносимост.

Bicom тестване

Bicom е биорезонансна машина, за която се казва, че улавя "специфични честотни модели" от пациент (или от вещества, които увреждат или стресират организма) чрез електроди. Той твърди, че може да тества и лекува алергии, включително хранителна алергия, сенна хрема и кожни обриви.

Устройството е било обект на редица оплаквания в Австралия и Обединеното кралство и въпреки че компанията не е в състояние да предостави никакви доказателства, че може да открие или лекува алергии и непоносимост към храни, то продължава да се рекламира и използва от естествените лекари и е в списъка като медицинско изделие с TGA.

Приложна кинезиология

Практикувано от някои хиропрактици и други естествени терапевти, алергиите и непоносимостта към храни могат да бъдат диагностицирани, като се използват принципи на приложната кинезиология, като пациентът държи запечатан контейнер с изпитвано вещество в едната си ръка, докато практикуващият тества мускулната сила на противоположната ръка.

Защо получаването на правилния тест има значение

"Направихме анализ на кръвта на живо върху мен и децата преди години. Също така тръгнахме по пътя на анализа на косата. Опитах всяка различна алтернативна терапия и ни струва цяло състояние - и няма резултати. Като майка на дете, което има живот - заплашвайки множество хранителни алергии, бих казал, отидете на експертите в алергична клиника. Направете тест за убождане на кожата и тест RAST. Това ще ви каже какви са алергиите и нивото. В клиниката по алергии ни таксуваха. Това ни струваше по-малко да лети до Сидни като семейство и да се тества, отколкото при предишните алтернативни тестове, които не показаха нищо. " - AllergySave

Освен факта, че специалните храни или диети без алергени също могат да бъдат по-скъпи от обикновените храни, има многобройни последици, ако някой реши, че има непоносимост към храна или алергия, която не е реална - независимо дали е самодиагностицирана или диагностицирана с помощта на недоказани или неортодоксални тестове.

Първо, липсата на истинска алергия може да бъде животозастрашаваща. Това най-вероятно ще бъде проблем за деца, които са по-склонни от алергии от възрастните. Освен това симптомите, приписвани на непоносимост към храна, може да се дължат на по-сериозно заболяване. Ако сте загрижени за симптомите, посетете (истински) лекар.

Хората, които избягват определени храни, могат да бъдат изложени на риск от хранителни дефицити. Препоръчително е хората с непоносимост към истинска храна да се консултират с акредитиран диетолог, за да се уверят, че това не се случва. Междувременно избягването на храна поради необосновани опасения за алергия може да доведе до развитие на истинска алергия - има много примери за това, което се случва при деца.

И накрая, фалшификаторите на алергии и хората със самодекларирана непоносимост също могат да затруднят хората с истински алергии, които може да не приемат алергиите си сериозно. Това важи особено за ресторантите и кафенетата, където не са редки случаите, когато хората декларират алергия или непоносимост към млечни продукти или глутен, да речем, само за да ядат торта и сладолед за десерт - „Аз съм само малко алергичен. " Както при момчето, което извика вълк, произтичащото от това самодоволство сред персонала на ресторанта може да завърши зле.

Присъда по ИЗБОР

Последиците от фалшивото тестване надхвърлят само вашия портфейл. Ако срещнете тест за алергия или непоносимост в интернет или ви бъде предложен от вашия естествен здравен специалист, струва си да направите някои изследвания, за да разберете дали се основава на доказателства или не. Като първо пристанище попитайте личния си лекар за това или проверете уебсайта на ASCIA - той има много информационни справки за тестване за алергия и непоносимост към храна.