билкови

Гръцки планински чай или сидерит се среща в цялата страна

Използвани в цялата страна за традиционно готвене и оздравяване, билките не само миришат и вкусват страхотно, но и имат множество лечебни качества.

Много пътешественици са открили тръпката от получаването на тревисти вълни от ароматни аромати, докато се разхождат из обрасли гръцки пейзажи. Ароматни растения има навсякъде в страната, от поддържани градски градини до изцапани планински пътеки. Но те могат да предложат много повече, отколкото просто техните възхитителни аромати.

The ползи за здравето на тези растения са били признати от хилядолетия и до ден днешен продължават да формират основата на народните лекове в гръцката провинция и селата. И не случайно тази мъдрост се предава през поколенията: нарастващо тяло от научните изследвания потвърждават, че тези растения съдържат множество съединения, които могат да помогнат за предотвратяване и борба с болести като настинки и грип, високо кръвно налягане и дори Алцхаймер и рак.

Сега предприемачите вземат Гръцки билков чай ​​през 21 век, произвеждайки смеси, които са от световна класа със своите сложни аромати, дизайнерски опаковки и ползи за здравето. Като алтернатива можете да закупите сухи билки в супермаркети и магазини в цялата страна (и само за няколко евро) и практикувайте правенето вкусни смеси у дома.

За да започнете тук, има списък с осем от някои от най-често използваните растения за билков чай ​​в Гърция:

Различни ароматни растения, които се сушат

Планински чай/Tsai Tou Vounou (На снимката отгоре)

Можете да наречете планинския чай „чай от желязо“, тъй като официалното му гръцко наименование сидерит (желязо), буквално означава „онзи, който е направен или съдържа желязо“. Оформен като копие с множество жълти цветя, той расте на по-голяма надморска височина, има мек и сладък аромат и е вкусно пиян както горещо, така и на лед и с резен лимон. Планинският чай е най-често срещаният гръцки билков чай ​​и често се използва като основа за по-сложни смеси.

Като лек:

Мощен антиоксидант (някои скорошни проучвания предполагат дори повече от зеления чай), етеричните масла от растението също имат антимикробни и противогъбични свойства. Традиционно планинският чай се използва в помощ облекчаване на стреса както и възпаления на дихателната и стомашно-чревната система. Последните научни изследвания също показват, че някои съединения на растението може да помогне за предотвратяване на когнитивни разстройства като Алцхаймер и деменция.

Как да си направим билков чай

За силна чаша загрейте 3 чаши вода и с точка на кипене добавете 1 супена лъжица от вашата билка (или билки) по избор. По-ниска топлина до средно-ниска и оставете да къкри 10 минути. Прецедете, добавете мед и отпийте през целия ден. За по-леко предаване, добавете преварена вода в чайник с поне 1 супена лъжица от билката и оставете да се накисва за 10-20 минути (в зависимост от това колко силно ви харесва), прецедете и добавете мед. Имайте предвид, че тези билки могат да се добавят и към гореща вана, предлагат своите предимства чрез вдишване, както и кожата.

Пресни листа от градински чай

Градински чай/Фаскомило

С характерните си „размити“ листа градинският чай или Salvia officinalis се е считал за свещена билка в древна Гърция и отдавна се използва за тонизиращи и антимикробни свойства. Сред многото други приложения жените го приготвят за съпрузи, които се завръщат от войната като тоник за плодородие.

Съществуват много различни подвидове градински чай и прясната билка се използва често в много солени ястия. Чаят може да се приготви от изсушени листа, макар че когато се приготвя сам, донякъде пиперливият аромат може да бъде доста интензивен, развивайки горчивина, ако се остави да стръми твърде дълго. Опитайте да добавите само няколко изсушени листа към смес от други билки.

Като лек:

Градинският чай е богат на съединения със силни антиоксидантни свойства. Билката също е се смята, че стимулира мозъчната функция, и подобно на неговия розмарин „сестра билка“, засилване на паметта. Научните изследвания дори показват, че може да помогне и за предотвратяване на когнитивни разстройства като Алцхаймер и деменция.

Етеричните масла от растението също имат антимикробни и противовъзпалителни свойства и често се използват за лечение стомашен дисбаланс. Може да се използва и като гаргара при оплаквания в устата и болки в гърлото. Билката също има високи нива на витамин К което помага за укрепване на костите.

Цветя от липа/Тилио

Една гръцка народна приказка казва, че ако някой заспи близо до цъфтежа на липа, той незабавно ще бъде транспортиран в страната на феите. Тази легенда може да съдържа малко зрънце истина в себе си; цветовете на растението обикновено се събират незабавно - ако се оставят на растението твърде дълго, се казва, че развиват наркотични свойства.

Като лек:

Липовите цветя имат високи концентрации на фитонутриенти и флаваноиди със силни антиоксидантни функции. Растението се счита полезно за облекчаване на психически и емоционален стрес, намаляване на кръвното налягане и противодействие на нервното сърцебиене. Използва се и като помощно средство за борба с обикновената настинка, като помага намаляват дразненето на гърлото и производството на слуз. Често се дава на деца при борба с настинки като помощно средство за сън, загрято в козе мляко.

Риган/Ригани

Риганът е далеч повече от перфектна подправка за гръцка салата. В древна Гърция растението е било символ на радост и дори се е използвало за направата на булчински венци. Има много различни подтипове на билката с различни аромати. Листата могат да се използват пресни или сушени като подправка за готвене или в чаени смеси.

Като лек:

Риганът съдържа множество съединения с антиоксидантни, антимикробни и противогъбични свойства. Традиционно се смята, че спомагат за изчистване на гръдните инфекции и улесняват дишането; се казва, че неговите мощни антисептични качества го правят идеално паралелно лечение на настинки, инфекции и грип. Има високо съдържание на витамин С и желязо.

Честа подправка, мащерка може да се използва и за приготвяне на билков чай

Мащерка/Тимари

Преди да тръгнат на война, се казваше, че спартанците търкат мащерка на гърдите си, докато римляните я добавят към водата си за баня, тъй като се смята, че служи като укрепващ тоник за цялото тяло. В древна Гърция мащерката се е считала за билката на Афродита; според една легенда растението е създадено от сълзите на Елена от Троя.

Като лек

Тимол, летливо масло, намиращо се в растението, е мощен антисептик Известно е, че има антимикробни и противогъбични свойства, с широк спектър от употреба както в организма, така и като органичен пестицид. Мащерка също се смята помагат за облекчаване на лошо храносмилане, успокояващи газове и спазми. С високо съдържание на желязо, калций и витамин К, мащерката също се смята, че облекчава дихателните заболявания като кашлица и задръствания на синусите.

Лимоновата вербена е внесена в Гърция от Южна Америка през 18 век

Смята се, че нежният аромат на лавандула помага за релаксация

Лимон Вербена/Луиза

Жълт, лимонен лимон Вербена не е класическа гръцка билка, тъй като е донесена тук от Южна Америка (произхожда от Аржентина и Чили) през 1700-те години. Днес обаче това е една от най-широко отглежданите и използвани билки, главно за приготвяне на чай с много приятен вкус, който може да се пие както горещ, така и студен.

Като лек:

Успокояващо (и добро за децата, както и чайовете от липа и лавандула) се смята, че помага за балансиране на хормоните. Смята се, че помага за борба с треска и инфекции и помощ за облекчаване на лошо храносмилане, газове и спазми. Лимоновата вербена също се счита за добро помощно средство за отслабване, тъй като помага за ограничаване и регулиране на апетита. Всъщност някои съвременни проучвания го възхваляват като перфектно помощно средство за тренировка, както се смята за специфичните му антиоксиданти защита и възстановяване на мускулите, повредени по време на тренировка.

Лавандула

Диоскорид, лекарят и баща на гръцката билкова медицина, възхвалява успокояващите ефекти на лавандулата и я прилага при стомашни разстройства и нервни страдания. Древните египтяни са го използвали в своите погребални ритуали, в тамян и в парфюми за неговите успокояващи, засилващи любовта и антимикробни ефекти (помага при мумифициране). Цветята му често се събират, за да напълнят ароматни сашета за подплата на чекмеджета или калъфки за възглавници и предпазване на спално бельо, но те могат да направят и успокояващ и вкусен чай.

Като лек:

Успокояващо и успокояващо за нервната система, повишаващо настроението (китайците го използват за ‘охлаждане’ на сърцето и изчистване на ума) и надеждно средство за сън. Мисъл за облекчение храносмилателни проблеми и подуване на корема лавандулата има и антисептични и противовъзпалителни свойства.

Рецепта за чай за възстановяване на грип от ботаник Димитрис Калиманис

„В чаша прясно преварена вода добавете 7 g в еднаква степен листенца от червена роза, цветя от лавандула, листа от риган, листа от мащерка, планински чай и дитания (диктамос). Оставете да се стръми за 10-15 минути. Добавете 1 супена лъжица мед от мащерка, който има антимикробни и затоплящи действия. Лавандула, мащерка и диктамос имат силни антибиотични свойства и са ефективни при лечение на треска, инфекции и дихателни заболявания. Венчелистчетата от червена роза също помагат за намаляване на температурата, докато планинският чай действа като тоник и детоксикатор за вътрешните органи. "

Димитрис Калиманис е възпитаник на Фармацевтичното училище и изучава растения и билки повече от 24 години. Той е и автор на книгата: „Козметика и терапии от Древна Гърция и Византия до съвременния ден“.

Листата на Dittany имат характерен „размит“ вид и усещане

Дитания/Диктамос

Името на Критския връх Дикти, където се твърди, че е произлязло, критяни също познават дитанията като erontas, което означава „младежка любов“ и я смятат за афродизиак. Краеведът твърди, че богинята на лова Артемида го е използвала за заздравяване на рани, докато Афродита го е използвала за успокояване на родилните болки. Омир, Плутарх, Диоскорид и Теофраст възхваляват лечебните му свойства.

Като лек:

Съединенията на Dittany са мощни антиоксиданти. Етеричните масла имат също антисептични и противогъбични свойства и често се използват в мехлеми за лечение на изгаряния и кожни заболявания. Чаят от дитания се използва за облекчаване на главоболието от напрежение и като релаксант. Dittany се използва и за преживяване на лошо храносмилане, колики, стомашни спазми и подуване на корема. Също така се смята, че е a диуретик и за борба с треската.