Рано ли е за #tbt?

Maegan Doody

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

храни

Най-малкото, 2017 беше интересна година в хранителната и здравната индустрия. Между активен въглен, хранителни дрожди и снимки на ябълков оцет е ясно, че хората са консумирали някои доста странни неща през 2017 г. Въпреки това, имаше няколко модерни здравословни храни, които бяха широко успешни, а по-долу има няколко, които не трябва да се забравят.

Ето всички модерни здравословни храни, които го направиха голям през 2017 г.

Комбуча

Хората не можаха да се наситят с тази мехурчеста, пробиотична напитка през 2017 г. и тя само набира популярност. Изпълнен с подобряващи червата бактерии, kombucha е ферментирала напитка от зелен чай, която се ползва от стотици години, с произход от Япония и Китай.

Процесът на варене на комбуча отнема най-малко една седмица и започва с добавяне на бактерии, мая и естествена захар към зеления или черния чай. В сместа расте симбиотична колония от бактерии и дрожди или SCOBY, която може да се използва за приготвяне на други партиди комбуча. Тъй като ферментацията продължава, се получават оцети и други киселини, които придават на напитката искрящите характеристики. Пробиотиците, които се развиват по време на ферментацията, подпомагат здравето на червата, като подобряват храносмилането и облекчават възпалението.

Като една от любимите ми модерни здравословни храни, моите комбучи са Pink Lady Apple на Health-Ade и Bilberry Blessing на GT, които могат да бъдат намерени в повечето магазини за здравословни храни. Обичам да пия бутилка в края на деня, за да подпомогна храносмилането и да поддържа микробиома в червата.

Matcha Всичко

Фино смленият зелен чай се превърна в международна лудост, пробивайки път в големите индустрии за кафе като Starbucks. През 2017 г. можете да намерите лате с инфузия на мача, замразено кисело мляко, палачинки, смутита, кроасани, тарталети и всичко между тях.

„Matcha“, получено от думите matsu „да се търка“ и cha „чай“, произхожда от Япония и е бил използван като енергиен ускорител от самурайските воини и алармиран медитатор-индуктор от будистки монаси. Като зелен чай, матча съдържа фитохимикали, които са свързани с подобряване на цялостното познание и настроение. Освен това има високо съдържание на кофеин и антиоксидантни свойства.

Тенденцията не показва никакви признаци на избледняване, така че се чудя в какви други храни ще се промъкне матча през 2018 г.

Смути купи

В зависимост от това за какво сте в настроение, смесете комбинация от плодове, зеленчуци, ядково масло, протеини на прах, шоколад, овес, кисело мляко и/или семена и го залейте с каквото искате. Няма правилен или грешен начин да го направите.

Освен това пиенето на смутита е остаряло. Вместо това, гурметата ги изсипват в дървени купи, добавят много гарнитури и снимат изкусни снимки. Ако тези снимки не затрупват ежедневно вашата емисия в Instagram, вие дори хранителен ли сте?

Лилави зеленчуци

Лилавите продукти са не само красиви и вкусни, но и с високо съдържание на антиоксиданти. Карфиолът, зелето, морковите, цвеклото, картофите, царевицата, аспержите идват в лилав оттенък и са много по-хранителни, отколкото техните типични цветни колеги.

Куркума

Като подправка, която придава на къри известния жълт цвят, куркумата се използва в Индия от хиляди години, както заради вкуса си, така и заради лечебните си свойства. Активната съставка в куркума, куркумин, е антиоксидант и е ценен заради мощните си противовъзпалителни ефекти. Също така се използва за борба с депресия, затлъстяване, обща болка, артрит, диабет, IBD и няколко други заболявания.

Хранителните храни през 2017 г. намериха много креативни начини да включат магическата билка в диетите си и много се радваха под формата на лате. "Златното лате" се прави чрез комбиниране и загряване на бадемово мляко, куркума, джинджифил, канела, кокосово масло и мед.

Енергийни топки

Тези сладки лакомства без печене се превърнаха в любима закуска в движение през 2017 г. Наричани още енергийни хапки, веган трюфели или протеинови топчета, енергийните топчета се правят бързо и лесно, като се смесват няколко прости съставки. Популярните първични съставки включват овес, ядково масло, лепкави подсладители като мед или нектар от агаве, фурми и добавки като шоколад, ядки, семена от чиа и сушени плодове.

Въпреки че се правят забавно и евтино, можете да намерите предварително опаковани енергийни топки в повечето магазини за здравословни или естествени храни.

Макарони с боб

Растителният протеин напредва в света на здравословните храни, а макароните, приготвени с боб и бобови растения, са все по-популярни. Според регистриран диетолог Лин Стюард от Gourmet Metrics, „Макароните с бобови растения са по-здравословни от кафявия ориз, царевицата или смесените безглутенови тестени изделия“, тъй като са с по-високо съдържание на протеини и фибри.

Безглутеновите тестени изделия се приготвят с червена и зелена леща, черен боб, едамаме и гарбанцо, и когато се сдвоят с правилните сосове и подправки, могат да създадат нещо подобно, но уникално за обикновените ястия с паста.

Костен бульон

Въпреки че звучи неапетитно, костният бульон се приготвя чрез поставяне на кости (които можете да намерите в местния месар) в гърне със зеленчуци, билки и вода и оставяте да ври на ниско ниво за един до три дни. Той служи като питателна напитка или ароматна супа.

Костният бульон е богат на колаген, глутамин, пролин, калций и глицин, които лекуват червата, поддържат здравето на костите и ставите, подсилват имунната система, насърчават по-добър сън и подобряват качеството на кожата. Помислете за заместване на пилешки или зеленчуков бульон с костен бульон за несравними ползи за здравето.

Докато се гмуркате в 2018 г., опитайте се да не забравяте за тези модерни любими здравословни храни, които бяха успешни през 2017 година.