Готвенето на риба може да се почувства откровено смущаващо и като тромаво ястие, особено ако сте начинаещ в готвенето на риба или просто не го правите толкова често. Ето обаче истината: Рибата е най-бързата и лесна вечеря през седмицата, която можете да приготвите. Да наистина!

направите

Независимо дали сте избрали сьомга, атлантическа треска, тилапия или друга бяла риба, всички тези филета се приготвят невероятно бързо (като по-малко от 15 минути бързо!). И докато пресните филета са хубави, замразената риба е удобна и работи също толкова добре (просто не забравяйте първо да я размразите). Освен това има минимална подготовка и повечето риби не се нуждаят от много помощ, за да бъдат напълно вкусна вечеря.

Толкова много от нашите читатели са изплашени от рибите; те се страхуват да го объркат. Но ние можем да го поправим! Ето девет свежи идеи за риба, всяка от които изисква три съставки и толкова прости, че на практика можете да ги приготвите от снимката. Заклевам се!

9 Рецепти за моментна снимка за сьомга, тилапия и треска

  • Рибата: Всяка от тези рецепти изисква две (четири унции) парчета риба. Всички рецепти могат да бъдат удвоени, за да обслужват повече хора.
  • Пресни или замразени? Можете да си купите прясна или замразена риба за някоя от тези рецепти. Въпреки това, първо размразявайте рибата, ако е била замразена.

Печена на фурна мед Дижонска сьомга

Разбъркайте заедно равни части пчелен мед, дижонска горчица, и ябълков оцет (около 1 чаена лъжичка всяка). Разстелете 2 филета сьомга (4 унции) и овкусете със сол и черен пипер. Печена кожа надолу при 425 ° F за 12 до 14 минути, или докато лесно се лющи с вилица. Завършете с наситнен пресен магданоз, ако искате.

Джинджифилова соева сьомга

Загрейте обилно дъжд от зехтин в незалепващ или добре подправен чугунен тиган средна температура до блещукане. Сезон 2 (4 унции) филета от сьомга със сол и черен пипер и първо ги изтъркайте с кожата нагоре, 4 минути. Обърнете рибата с тънка шпатула и отгоре със смес от малко смлян пресен джинджифил (около 1 чаена лъжичка) и голяма лъжица от соев сос. Гответе за допълнителни 3 до 5 минути. Когато рибата се лющи лесно с вилица, махнете от котлона и завършете с накълцани люспи.

Лимонова билка Сьомга в пергамент

Сезон 2 (4 унции) филета от сьомга със сол и черен пипер. Поставете ги в голям правоъгълник пергаментова хартия върху тиган. Отгоре с потупване масло, пресни клончета от билки (мащерка, розмарин, копър и естрагон, или смес) и шепа резенчета лимон. Сгънете пергаментната хартия, за да създадете плътно пакетче и печете в 400 ° F за 15 до 20 минути, докато рибата се люспи лесно.

Печен на фурна чесън Пармезан Тилапия

Настържете или настържете а скилидка чесън и го смесете с разтопено масло (около 1 супена лъжица). Сезон 2 (4-унция) филе от тилапия със сол и черен пипер и поръсете равномерно чесновото масло. Печете на 425 ° F за 10 минути, докато рибата е почти, но не съвсем, приготвена. Поръсете обилно с настърган пармезан и печете до златисто-кафяво и рибните люспи лесно, още около минута. Ако го имате, завършете с наситнен пресен магданоз.

Печка с лимон капер Тилапия

Загрейте обилно дъжд от зехтин в незалепващ или добре подправен чугунен тиган средна температура до блещукане. Сезон 2 (4 унции) филе от тилапия със сол и черен пипер, и търкане от едната страна, 2 до 3 минути. След като се обърне, пуснете по едно масло отгоре и малко каперси (около 1 чаена лъжичка); гответе до готовност, 2 до 3 минути повече. Завършете с голямо притискане на пресен лимонов сок.

Домат Песто Тилапия в пергамент

Сезон 2 (4 унции) филе от тилапия със сол и черен пипер. Натрупайте куп наполовина Чери домати отгоре и долни филета с голяма лъжица песто. Сгънете пергаментната хартия, за да създадете плътно пакетче и печете в 400 ° F за 15 до 20 минути, докато рибата се люспи лесно с вилица. Завършете с повече песто за сервиране.

Печена с фурна чили-вар треска

Сезон 2 (4 унции) филе от треска със сол и черен пипер, обилно ги прашете с Чили на прах, и полейте със зехтин. Печете на 425 ° F за 12 до 14 минути, докато рибата се люспи лесно. Завършете с потупване масло и голямо притискане на пресен сок от лайм.

Печка с лимонено кафяво масло от треска

Поръсете 2 (4 унции) филе от треска със сол, черен пипер и брашно. Загрейте обилно дъжд от зехтин в незалепващ или добре подправен чугунен тиган средна температура до блещукане и варете рибата, докато лесно се лющи, 3 до 5 минути на страна. Извадете в чиния и добавете обилно копче от масло (около 2 супени лъжици) към тигана. Гответе, докато току-що започне да покафенява. Върнете рибата в тигана, като лъжица кафяво масло над нея. Завършете с голямо притискане на пресен лимонов сок и, ако го имате, нарязан пресен магданоз.

Пикантна салса треска в пергамент

Сезон 2 филета треска (4 унции) със сол и черен пипер и отгоре с няколко лъжици доматена салса. Полейте със зехтин, сгънете пергаментната хартия, за да създадете плътно пакетче, и печете в 400 ° F за 15 до 20 минути, докато рибата се люспи лесно с вилица. Завършете с нарязана прясна кориандър и няколко тирета на вашия любим лют сос.

Още лесни рецепти за риба, които да запазите при завъртане на вечеря

Добре дошли в Snapshot Cooking, домът на най-лесните рецепти на Kitchn. Тези мини рецепти са толкова прости, че на практика можете да готвите от самата снимка преди и след.

Старши редактор на храни

Шийла е старши редактор на храни в Kitchn и автор на Средиземноморски всеки ден: прости, вдъхновени рецепти за добра храна. Тя е получила магистърска степен от Университета по гастрономически науки в Италия и също е регистриран диетолог.